Vinproduksjon i Rías Baixas går tusenvis av år tilbake, men først de siste tiårene har regionen etablert et globalt rykte som produsent av toppkvalitetsviner fra sin signaturdrue, Albariño.

Først kom romerne

Regionens første vinprodusenter antas å ha vært romerne, hvis okkupasjon av den omkringliggende Galicia-regionen førte til handel, teknologi og vindyrking. Mer raffinert vinproduksjon ble introdusert av cisterciensermunkene som ankom fra Frankrike på 1100-tallet. Vinproduksjon i Galicia og Rías Baixas blomstret i det 14. og 15. århundre med oppdagelsen av den nye verden og etableringen av handelsruter mellom Spania, England og resten av Europa.

Planting og produksjon i Galicia og Rías Baixas fortsatte å utvide gjennom 1800-tallet til handelskrig og eksportforbud førte til overkapasitet og forlat vingård, og ankomsten av Phylloxera, som ødela vingårder i hele Europa. Under gjenplantingen av hybride og innfødte spanske varianter tidlig på 1900-tallet begynte Albariño å fremstå som regionens stjerne, og viste potensialet til å produsere høykvalitetsviner i hendene på en ny generasjon dyktige vinprodusenter.

Fotografi av Xurxo Lobato