Den beste rom for mojitos
Mest sannsynlig er du allerede kjent med mojito , en forfriskende blanding av hvit rom , limejuice og sukker smaksatt med rikelig med fersk mynte og toppet med brusvann. Servert høyt og sprudlende over is, er det en ideell kjøler på en varm dag.
Mens mange bartendere sier at de hater å lage mojitos – med henvisning til arbeidet med å rote mynte til store grupper av tørste gjester – er drinken relativt enkel å lage hjemme. Å velge det beste rom for jobben er halve kampen.
Den sukkerrørbaserte spriten, som lages over hele verden, lagres ofte (men ikke alltid) på eikefat. Den har et bredt utvalg av aromaer som spenner fra nyansert brunt sukker, kokos eller vanilje til milde gressaktige, sitrusaktige eller fruktige toner.
Hvit rom er generelt den foretrukne spriten for mojito. Det har en tendens til å være skarpt og lett; noen har til og med nyanserte sitrus- eller urteaktige toner som utfyller de andre ingrediensene i drinken. Det viktigste er at klarheten til hvit rom bare får drinken til å se uberørt ut, og viser frem lime og mynte i glasset.
Ved sammenligning, mørk rom kan få drinken til å se gjørmete ut. I tillegg har noen mørke rom uttalte karamell-, karamell- og kryddertoner som kan overskygge friskheten til en typisk mojito. Når det er sagt, blander noen bartendere lagret (mørk) rom til mojitos for en rikere slurk; det er et spørsmål om personlig preferanse. Men ni av 10 ganger er hvit rom det du finner i denne drinken.
Hvilken type rom er best for mojitos?
Generelt er enhver hvit rom du liker rettferdig spill for en mojito. Mange proffer styrer mot rom på den mykere, mer nøytrale siden av spekteret, da lime og mynte vil bidra med mye smak. Når det er sagt, rom med karakteristiske gressaktige eller funky toner, som noen landbruksrom , er behagelige i en mojito hvis det er smaker du liker.
Noen tappinger har naturlig forekommende skjær av sitrus eller friske urter. Selv om det ikke er nødvendig, kan de komplementære smakene gi et forsprang i å bygge en harmonisk mojito.
Krydret rom eller rom med smak vil sannsynligvis overvinne delikatessen til mojitoens signatur kjølende mynte, så gi dem et pass. Unntaket: Noen rom med limesmak kan fungere hvis de ikke har en uttalt kunstig smak. (Vi har inkludert en vi liker for dette formålet her.)
En siste merknad: Vær selektiv i bruken overfast rom å bygge en mojito. Mens fortynningen fra sodavann og is kan balansere rom opp til å si, 50 % volum, høyere enn det vil skape en kraftig spritdrikk. Spesielt, hopp over høyoktan 151-proofers (75,5 % vol), foretrukket av bartendere for å sette fyr på drinker. Tross alt er en av gledene med mojito at den er lett å nippe til og kan ses på – en drink å dvele over med venner på en varm værdag.
De Beste rom for en Mojito
Planas Diplomat
Navnet på denne hvite rommen refererer til Planas-dalen, der Diplomatico-destilleriet ligger, ved foten av Andesfjellene. Se etter milde brune sukkeraromaer og en gressaktig gane aksent med hint av bananfunk og oppkvikket sitrongress, som avslutter rent og lyst og varmer helt ned. Beste kjøp. 90 poeng — Newman arbeid
$ Varierer Totalt vin
Rhum Barbancourt Hvit
Ideell for mojitos og andre cocktailer, se etter skarphet i tropisk frukt og en gressaktig finish, alt oppvarmet av et dryss bakekrydder. 89 poeng — K.N.
$ Varierer Totalt vin
Ti til én karibisk hvit rom
En blanding av ulagret, 'ekstra-bestandig' rom, denne er klar i glasset med klare modne bananaromaer. Den livlige ganen synger med dristig banan og litchi, og avslutter rent med hvit og sort peppervarme. 94 poeng — K.N.
$ Varierer Totalt vin
Hidden Harbor White Rum
Laget for Pittsburgh tiki bar Hidden Harbor, er denne romen spesielt formulert for bruk i Daiquiris og andre tropiske cocktailer. Det meste av det som er i flasken (80%) er laget av Pittsburgh-destilleriet Maggie's Farm, og de resterende 20% er en blanding av karibisk rom. Det er en fyldig, robust hvit rom, med en mildt funky aroma og et overraskende hint av rød frukt jazzet opp med ingefær og hvit pepper på avslutningen. Bør tåle frukt og dristige smaker fint. 93 poeng — K.N.
$ Varierer Vinsøker
Denizen Aged 3 Years White Rum
Klar og lys i glasset, nesen viser hint av lønn og moden tropisk frukt, pluss en mildt funky kant. Den komplekse, avrundede ganen viser litchi- og kokosnøttsødme, og forsvinner til en muskat-finish. Laget med en blanding av kolonnedestillert rom fra Trinidad og 'spormengder' av pottdestillert rom fra Jamaica, blandet i Amsterdam, hvor den også er kullfiltrert og lagret i eik i minimum tre år. Beste kjøp. 90 poeng — K.N.
$20 Totalt vin
Clément Premiere Canne Agricole Rum
Aromaen til denne klare rommen er som en lek: urteaktig, gressaktig og frisk. Se etter en myk følelse, med et snev av fruktig smak og en appetittvekkende, litt salt finish, ikke ulikt Manzanilla Sherry eller til og med smurt popcorn. 89 poeng — K.N. $30 Vinsøker
Planteray 3 stjerner
Laget med rom fra Jamaica, Barbados og Trinidad, og blandet i Frankrike av Cognac Ferrand, tilbyr denne behagelige hvite rommen en mild aroma som en gressaktig bris og en jevn, litt tyktflytende tekstur. En lett søt kokossmak forvandles til vanilje, kandisert sitronskall og kanelgnister på den varmende finishen. Nipp eller bland. Beste kjøp. 94 poeng — K.N.
$ Varierer Vinsøker
Hotel Tango rom
Se etter kanelsøt varme blandet med blomster- og vaniljetoner. Den litt tyktflytende ganen gjør at denne hvite romen føles frodig, til og med luksuriøs. Bland til daiquiris. Beste kjøp. 89 poeng — K.N.
$31 Totalt vin
