Det er et bredt utvalg av whiskyer laget over hele USA, fra rug og mais whisky til hvete og Tennessee whisky. Men den mest amerikanske whiskyen av alle er absolutt bourbon . For å bli kalt «bourbon» må den være laget av 51 % mais, lagret på nye eikefat, og hvert trinn i prosessen – mesking, destillering og aldring – må fullføres innenfor amerikanske grenser.

Du vil kanskje også like: De beste bourbonene i 2023

Disse standardene er strenge, men det betyr ikke alt bourbons er det samme. Kategorien tilbyr fortsatt rikelig med mangfold, med produsenter som eksperimenterer på hvert trinn i produksjonsprosessen. Noen velger å destillere whiskyen i kolonnedestillasjoner for en lettere brennevin, mens andre foretrekker å lage rikere brennevin fra pot stills. Noen 'beviser' whiskyen med tilsetning av vann for å sikre at den ikke er høyere enn det påbudte maksimumet på 125 proof (62,5 % volum) når den settes i tønnen , mens andre holder ånden på «fatstyrke».

En av de største forskjellene mellom bourbons - og mest betydningsfulle når det gjelder smaksprofil - er mosregningen. De resterende 49 % (utenfor 51 % mais som allerede er nevnt) kan inkludere et bredt spekter av andre kornsorter, som rug, bokhvete, bygg og hvete.

I butikken

Vinentusiast tre-i-ett stablingskaraffel og whiskyglasssett

På lager | $ 19,99

Handle nå

De som har en gjenværende moseregning som inkluderer hvete er kjent som 'wheated bourbons' og har blitt stadig mer populære de siste årene, sier vinentusiastens fastboende brennevinsanmelder Newman arbeid .

'Basert på anekdotiske bevis, er hvetede bourbons på vei opp, men siden de ikke er en offisiell kategori, er det vanskelig å spore,' sier Newman. 'Den mest kjente hvetebourbonen på markedet er Pappy Van Winkle. Andre kjente wheaters inkluderer Maker's Mark, Larceny og Old Fitzgerald.'

Du vil kanskje også like: Forskjellen mellom Bourbon og Whisky, forklart

Det er ingen harde og raske regler for hvor mye hvete en 'wheated bourbon' skal inneholde. Begrepet betyr bare at hvete må inkluderes i de andre 49% av meskregningen, selv om 'de fleste 'wheaters' inneholder en god del,' sier Newman. Dette 'legger en myk sødme til bourbon, en smak som noen kan sammenligne med kakedeig.'

Ikke rart at disse flaskene er så etterspurte. Fra splurgeverdige valg og budsjettvalg til små batchflasker og de med det mest ekstreme hveteinnholdet, her er de beste hvetebourbonene å prøve akkurat nå.

Beste budsjett : Ni-båndet hvetet Bourbon

En rik vaniljebønnearoma fører til en smaksprofil av kakedeig innrammet av vanilje og ristede nøtter. En skvett vann brettes inn i sedertre og et avstivende hint av grapefruktskall, som blekner til en frisk bakekrydderfinish. Destillert i Indiana og blandet og tappet i Austin. Beste kjøp. 89 poeng — Newman arbeid

$35 Totalt vin

Beste Splurge: Maker's Mark Cellar Aged

Det eldste uttrykket fra det ærverdige destilleriet, dette inkluderer en blanding av 11- og 12 år gamle bourbons, som hver eldes omtrent halve livet i en kalksteinskjeller for å bremse utvinningen av tanniner. Den drikker på samme måte som standard Maker's, med mye karamell, kull og krydder, men med litt mer intensitet og eik. Dette er 2023-utgaven; det kommer en ny utgave hvert år fremover. 95 poeng — K.N.

$150 Drinkhacker

Beste fatstyrke : Elijah Craig Barrel Proof Bourbon

Den siste utgaven av Barrel Proof-serien er 11 år og fem måneder gammel, en vaniljebombe fra start til slutt. Underveis tilfører espresso og hint av mørk frukt, nellik og sort pepper kompleksitet, og avslutter lang og supertørkende, med eik og ristet mandel. Batch #B523. 93 poeng — K.N.

$90 BevMo!

Beste Bottled-in-Bond: Gammel Fitzgerald Bottled-in-Bond Bourbon

Vaniljebønnearomaer introduserer denne 10 år gamle bourbonen. Ganen gjenspeiler denne vaniljetonen, og kobler den sammen med et hint av tørket kirsebær. Tilsetning av vann tilfører en kakao-pulvernote, og forvandler flyktig mellomganen til sjokoladedekket kirsebær. Den tørkende finishen byr på sedertre og tobakk, pluss en rask utpust av mynte. 93 poeng — K.N.

$466 Levering av brennevin

Mest hvetetunge: Gammel elghvetet Bourbon

Med 45 % hveteinnhold kan du ikke gå mye høyere og fortsatt kalle det bourbon – 49 % er den absolutte øvre grensen.

Produsenten inneholder 45 % hvete og regner dette som «en ekstrem hvetebourbon». Så hvordan drikker den? Karamell- og mokkably, etterfulgt av et hint av sitronskall i kanel- og nellik-finishen. Tilsetning av vann lindrer varmen, men holder karamellen på denne 100-prooferen, og lar skjær av butterscotch og vaniljekjeks puste ut. Destillert i Indiana, tappet av Old Elk i Colorado. 93 poeng — K.N.

$60 Totalt vin

Beste liten batch : Castle & Key Small Batch Wheated Bourbon 2022 Batch #1

Dette er en fem år gammel bourbon, utgitt i 2022. Konsentrerte karamellaromaer lokker. Den dristige ganen åpner med vanilje og eik, og et overraskende hint av fersken-nektar. Grapefruktskall og kokos dukker opp på pusten, støttet opp av ingefær- og hvitpeppergnister. 94 poeng — K.N.

$52 Totalt vin

Mest meta: Gunnars hvetede bourbon

En 'wheater' fra Wheat State, dette gir en behagelig vaniljearoma og myk gane. Tilsetning av vann forvandler karamell og eik til glatt karamell og crème brûlée drysset med sprukket sort pepper. Beste kjøp. 90 poeng — K.N.

$30 AtoZBev

Best for cocktailer: Redemption Wheated Bourbon

Laget med 45 % vinterhvete, mer enn de fleste hvete-forward Bourbons, og lagret fire år, tilbyr denne honningfargede whiskyen milde aromaer av vanilje og allehånde. Smaken er lett til å begynne med, og viser vanilje, humle og et sprettende hint av sarsaparilla. Tilsetning av vann bringer dramatiske endringer, lokker frem silkeaktige hint av smørkake, smørsmurt brioche og pekann, og avslutter med en allehånde. 94 poeng — K.N.

$50 Totalt vin

I butikken

Personlig Barrel Whisky Bootleg Kit

På lager | $ 99,95

Handle nå