Torsdag 30. april samlet over 1300 vinelskere seg på Field Museum of Natural History med utsikt over Lake Michigan for Wine Enthusiasts 4. årlige kulinariske galla i Toast of the Town i Chicago. Spaser rundt museets slående Stanley Field Hall, gjester fra så langt borte som Texas, Wyoming og Indiana nippet og smakte på gourmettilbud fra Chicago og utover i løpet av denne kvelden med gustatory leting og feiring.

Eklektiske, elegante tilbud var til stede i museets hvite marmorsal, inkludert Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (Niagara-halvøya), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) og Perry Moore Caberneter fra Dr. Crane og Beckstoffer's Tokalon-vingårder, samt nyskapende retter fra førsteklasses restauranter i Windy City. Høydepunkter inkluderte Aria-restaurantens krydret lammefilet med potet og søte erter Aloo Red Lentil Rasam med Peekytow Crab fra Aja Steak Earl Grey-seared Arctic Char fra Signature Room på 95th Grilled Black Angus Skirt Steak med Meyer Citron Dressing, Arugula, Crimini Mushrooms og Chili-tråder fra Trattoria nr. 10 Big Eye tunfisk med grapefrukt fra Boka Courtrights lakserillette på Crispy Wonton and the Firecracker (krydret tunfisk og tempura crunch som er toppet med wasabi mayo og gressløk) og Hotate Volcano (røkt laks med krydret kamskjell, unagi saus og gressløk) gressløk) fra Ai / Tsuki. Levende jazz ble lagt til den festlige samlingen, som holdes hvert år under det vakre øye med museets evig populære Sue, verdens største og mest komplette Tyrannosaurus rex fossil.

Chicago er den tredje av Wine Enthusiasts 2009 Toast of the Town-serien, etter San Francisco (30. mars) og Atlanta (16. april). 2009-finalen finner sted i New York City 15. juni inne i den majestetiske Lincoln Center-bygningen.

LES OGSÅ:

Toast of the Town San Francisco
Toast of the Town Atlanta

Klikk her for informasjon om hvordan du bestiller billetter til Wine Enthusiasts TOTT-serie.