Når du hører pale ale, hva synes du om? Du vet hva en ale er, og du vet hva ordet blek betyr, så mange mennesker setter dem automatisk sammen for å definere bleke øl som svakere, lettere øl. Ofte ser folk på dem som et underordnet produkt, vannet og lett på smak og kompleksitet, og ofte vender de seg mot sine hoppier, mer assertivt strukturerte IPA-fettere.
Men du kan finne lykke i en pale ale!

Selv om det absolutt er sant at bleke øl generelt er en lettere stil, forholdsvis sett, mangler de på ingen måte smak eller kraft. Amerikanske bleke øl har vanligvis fremtredende humlearomaer, enten fra tørrhopping eller senere tilsetninger under bryggeprosessen, og vil ofte uttrykke de amerikanske humlevarianter som er levende. De blir vanligvis ikke overveldet av humlen, men i stedet balanseres de med proporsjonale malter. Engelske bleke øl viser vanligvis mer malt- og karamellnotater, mykere humle og mindre aggressiv karbonatisering enn amerikanske tilbud.
Selvfølgelig avhenger ølets intensitet av bryggeren, men fulle komplekse bleke øl er der ute. De kan være fulle av humle- og maltsmaker mens de forblir skarpe og balanserte, og viser høy drikkekraft og forfriskning. Med alkohol fra 4–7% og en utpreget, men ikke overveldende profil, passer de godt sammen med de fleste matvarer og er et utmerket valg for underholdning om sommeren.
Så husk at blek er vakker ... og veldig deilig. Prost!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, OR) 5.0% abv, $ 9/6 pack. Kaskadehumle er merkbare, med blomster- og myke sitrushopparomaer og delikate maltetoner i ryggen. Munnen er lett-middels og velbalansert, med grapefrukt-smaker etterfulgt av malt bygg, og etterlater et deiginntrykk gjennom den skarpe, litt syrlige finishen. God karbonatisering holder det livlig. Beste kjøp.
91 Fuller’s London Pride (engelsk Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, Storbritannia) 4,7% i gjennomsnitt, $ 10/6 pakke. Lett disig kobberfarge med et kremfarget hode som etterlater fin snøring. Buketten er full av harpiksholdige humle notater med en sterk ryggrad av ristet, brød malt. Rund og tilfredsstillende i munnen, og begynner med fyldige furutoner som går over til frisk livlig sitrus. Overflaten viser mer frukt sammen med passende tørrhet, og den moderate karbonatiseringen og den generelle, stekende karakteren gjør dette til et balansert og hyggelig brygge.
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company, OR) 5,7% abv, $ 9/6 pakke. Brygget med Summit og Nelson humle for en unik sitrussmak og aroma: blodoransje, søtt gress og ristede røde epletoner florerer i nese og munn. Lett vekt med middels karbonatisering og en fin balanse mellom rik ristet malt, sitrus og et snev av furuharpiks. Avslutningen er lang med dominerende søte maltnoter etterfulgt av et kyss av bitterhet på mål i god tid. Godt integrert og et mer robust tilbud som passer perfekt sammen med mat.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5,4% abv, $ 8/6 pakke. Hell en klar, gylden farge med omtrent en finger av skummende, hvitt hode. Nesen er ganske mild med fremtredende toner av søt malt støttet av sitrusskall og mykt søtt krydder. Ganske høy karbonatisering med skarp syre, grønt eple og jordaktig furuhumlesmak som fører til mål. Middels lengde med en passende bitter dytt på slutten.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5,0% abv, kun trekk. Hell en lys, lett overskyet lys kobberfarge med et betydelig eggehvitt hode som tar tid å falle, og etterlater stor snøring. Moderate aromaer av fersk mynte, hvit fersken, søtt nyklipt gress og skiver oransje supremer utfolder seg i nesen. Munnen er lett, men full med myke smaker som etterligner buketten. Humlen er svak og nyansert, og finishen er skarp og ren.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,3% abv, $ 8/6 pakke. En lys, brent oransje farge med et lite hode. Nesen er mild med svake hint av karamell og appelsinskall. Lett og godt karbonatisert i munnen med myk sitrushumle, lett bitterhet og en ren, litt snerpende finish. God drikkevne.
86 Tap Room No.21 Brewing Co Moe’s Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5,3% i gjennomsnitt, $ 7/6 pakke. Hell en blek gylden oransje farge med et lite hode. Myke blomstertoner er støttet av hint av ristet brioche, friske røde epleskiver og hint av rubinrød grapefruktolje. Middels vekt i munnen med subtile humlebitter sammen med noter av høy og karamelldryppet ferskengrop, etterfulgt av en ren, middels vekt finish.
86 Roscoe’s Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5,3% i gjennomsnitt, $ 7/6 pakke. Lys gylden ravfarget farge med en nesten ikke-eksisterende nese, og tilbyr bare svake hint av søt malt og rødt eplekjøtt. Lett og luftig i munnen med en myk sitrushopp tilstedeværelse på finishen. Ikke mye som skjer her, men veldig drikkbart på varme sommerdager.