Hvis du pleier å drikke utendørs om sommeren, er du sannsynligvis kjent med hvitvinene fra Grønn vin . Disse slanke flaskene klokker vanligvis rundt $ 15, og holder seg i nærheten av 10–12 volumprosent alkohol (abv).

Vinho Verde har vanligvis litt spritz. Karbondioksid (CO_to) forekommer noen ganger naturlig, men oftere blir det tilsatt under tapping. Stilen gir også god syre, noe som gjør den til en av de mer forfriskende vinalternativene. Mens verdi og forfriskninger er utmerkede grunner til å drikke Vinho Verde, er det mer i denne portugisiske regionen enn den savveste vinelskeren kanskje vet.

Historisk arkitektur utstilt i hagene på Quinta De Curvos

Hva er Vinho Verde?

En vanlig misforståelse er at 'verde' -delen av navnet (som betyr 'grønn' og uttalt vaird) refererer til fargen på vinen eller ideen om at vinen skal drikkes ung. De hvite vinene har faktisk en blek stråfarge, og noen kan eldes vakkert. Røde og roser produseres også. Men navnet på Vinho Verde kommer fra regionens miljø, som er frodig og grønt.

I det nordvestlige hjørnet av Portugal , Vinho Verde grenser til Atlanterhavet i vest, fjellkjeder i øst og sør, og Minho-elven i nord. Douro-elven går gjennom sørspissen. Disse forholdene holder regionen kjølig og luftig. Været og granittjorda står for vinens avstivende friskhet.

Regionen inneholder ni underappellasjoner som vokser syv store hvite druesorter sammen med tre fremtredende røde som sannsynligvis blir funnet i amerikanske tappinger, hvorav de fleste er hjemmehørende i Portugal. Mens de fleste Vinho Verde-vinene er blandinger, eksperimenterer et økende antall produsenter med sortiment.

Kart over underappellasjonene i Vinho Verde-regionen, i Portugal

De hvite druene til Vinho Verde

Alvarinho

Kalt Albariño i Spania er denne druen ofte assosiert med den nordligste underappellasjonen Monção og Melgaço, der den har et tropisk og sitronisk uttrykk. Druen produserer en vin med høyere alkohol enn mange av de andre variantene som brukes i Vinho Verde, så den dyrkes primært som en blandingsdrue i andre deler av regionen.

Viner som er 100% Alvarinho kan bare betegnes som Vinho Verde hvis de kommer fra Monção og Melgaço. Regelen ble satt på plass for å beskytte druenes integritet i Vinho Verde, men den reguleringen skal utløpe i 2022, ettersom kvaliteten forbedres i hele regionen.

Arinto

Disse store haugene med små hvite druer dyrkes i hele Vinho Verde, så vel som andre deler av Portugal. Arinto er mest kjent for sin høye syre. I varmere, tørrere områder som Basto og Amarante i den østlige delen av Vinho Verde er denne surheten viktig for å opprettholde vinens friskhet.

I de varmere områdene kan vin laget med druen også utvikle noen buttery-toner, noe som har ført til at noen vinprodusenter har utforsket 100% Arinto-viner.

Vinmarkene i Quina da Lixa, i Sousa-underregionen Vinho Verde / Foto av Bruno Almeida

Avskyelig

Den stigende stjernen til Vinho Verde, denne hvite druen er mer vanlig for de sørlige underappellasjonene Amarante, Baião, Paiva og Sousa. Den er fyldig, syrefattigere enn andre druer i Vinho Verde, og duftende med tropiske frukter og steinfrukter.

Avessos kropps- og alkoholnivå gjør det egnet for aldring av fat. Da vinprodusenter, særlig i Baião, ser etter nye måter å skille seg ut, har de i økende grad vendt seg til Avesso-fremtredende blandinger eller 100% Avesso-viner.

Azal

Denne hvite druen er en ekte arbeidshest til Vinho Verde, spesielt i innlandsregionene Amarante, Basto, Baião og Sousa. Den nest mest plantede sorten, den modner sent på sesongen, noe som gjør at bønder kan høste mer delikate druer før varmen tar toll på dem.

Azal har milde smaker av eple og sitrus, kombinert med god syre. Disse tjener til å forbedre druene med litt mer personlighet i blandinger, som Avesso og Alvarinho. Imidlertid er plantingen av Azal på vei ned, ettersom vinprodusenter ser ut til druer som er bedre egnet for vinifisering av en sort.

Møt de kvinnelige vinprodusentene i Portugal

Batoca

En signatur av den tørre østlige underappellasjonen av Basto, dette er en annen hvit drue som har blitt dyrket historisk for å gi et bestemt formål i en blanding. Med Batoca er den kvaliteten glatthet.

Selv om det ikke alltid har blitt betraktet som en kvalitetsdrue alene, har Batoca kroppen og syrligheten for å gjøre det verdig. En flaske med én sort fra Quinta de Santa Cristina viser hvorfor denne druen har potensial.

Vineyards of the Lima Valley i Vinho Verde

Laurel

Denne hvite druen har en skarp avvik fra sitrusholdige, tropiske varianter som Alvarinho og Avesso, og har overdådige blomster- og ferskenaromaer, sammen med rikelig med kropp. Den passer godt til de våte kystområdene i underregionene Lima, Cávado, Ave og Sousa, men Loureiro dyrkes i Vinho Verde som en blandende drue.

Utover å bli brukt til å utfylle lysstyrken i blandinger, mer eksperimentelle sortflasker, som Aphros’s amforalagret vin, lager 100% Loureiro-viner for å utforske druens aromatiske muligheter.

Trajeksjon

Denne hvite druen gir store avlinger med sen modning. Trajaduras store kropp, plysj konsistens og delikate pære- og blomsteraromaer gjør det til et hyggelig, rikt supplement til den raske Alvarinho. Og i likhet med Alvarinho vokser den mest i de nordlige underappellasjonene, samlet rundt Minho, selv om den dyrkes for blandinger i Vinho Verde.

Sortflasker er vanligere i Lave elver , der den heter Treixadura. Imidlertid, som andre druer, har Trajadura fått lyst på noen eksperimentelle vinprodusenter som ønsker å bringe denne bakgrunnssangeren i søkelyset.

Gården til Solar de Serrade, som lager en rød Vinho Verde-blanding av Vinhão-, Pedral- og Brancelho-druer

De røde druene til Vinho Verde

Det er ikke mange rødviner fra Vinho Verde som finner veien til staten, men det kan snart endres. Red Vinho Verde har vært i produksjon mye lenger og serveres tradisjonelt i en hvit bolle for å fremheve den dype, grumsete fargen. Dette er de tre variantene av rød Vinho Verde du mest sannsynlig vil møte i USA

Alvarelhão

Mens flasker er spesielt vanskelig å finne, er en rød dru som er verdt å vite Alvarelhão. Viner laget av denne sorten ble bare flasket historisk for adel. Da monarkiet endte i Portugal, gjorde Alvarelhão det også. Nå ønsker vinprodusenter å bringe den tilbake, takket være balanse, finesse og eleganse. Det har også vært eksperimentelle beplantninger i California, hvis du trenger ytterligere bekreftelse på at dette er en drue å se på.

Sverdsmann

En annen viktig rød drue er Espadeiro, som er lettere i kropp og farge, med mer rød frukt. Det er en fremtredende drue for rosé og har fortsatt Vinho Verdes karakteristiske matvennlige syre.

Vinhão

Den mest plantede røde druen i Vinho Verde, denne har høy syre og støttes av faste tanniner. Selv om det kan være litt stemmende, er dette en veldig matvennlig vin som passer perfekt sammen med svinekjøtt og viltkjøtt.