Hvis du prøver å spise mer grønt, vil du kanskje vurdere hvordan du planlegger å oppnå denne livsstilsendringen - eller i det minste fokusere oppmerksomheten din i en mer squash- og brokkoli-retning. Sammen med eggmangelen rammet en salatmangel landet på slutten av 2022, og dessverre plager det fortsatt både dagligvarebutikker, restauranter og hjemmekokker.

Selv om dette er langt fra gode nyheter (spoilervarsel: det er vanskeligere enn noen gang å finne salat og prisene fortsetter å øke), er vi her for å svare på alle dine brennende spørsmål om salatmangel. I forkant vil vi bryte ned hvorfor det skjer, hvordan det påvirker prisene, hva du kan forvente i de kommende månedene, og de beste salatalternativene, slik at du ikke står fast ved å kjøpe et salathode på 11 dollar.

Ana Cadena | Design: Bedre hjem og hager

Hvorfor er det mangel på salat?

Salatmangelen – som inkluderer isbergsalat, romansalat og bladsalat – er i stor grad et resultat av en vanskelig avlingssesong i Central California, Yahoo! Life rapporterer. Et insektbåret virus rev gjennom Salinas-dalen og ødela oppover 50 % av høsten.

Viruset, impatiens necrotic spot virus eller INSV, bæres av tripsinsektet (en vanlig stueplanteskadegjørere), og fordi det ikke finnes noen kur mot sykdommen, mistet bønder i California så mye som 80 % av hele salatavlingene sine, bybonde og plantetrener Nick Cutsumpas fortalte Yahoo! Liv.

Uvanlig høye temperaturer har også spilt en rolle i mangelen.

Hvordan påvirkes salatprisene?

Matvareprisene så generelt en massiv økning i 2022 – prisene for matvarer kjøpt for å spises hjemme steg 11,4 % i 2022, ifølge USDA-data – og så spesifikt en økning på 0,3 % fra november 2022 til desember 2022. Mens økningen i kostnaden per pund romansalat var like under 0,3 % i samme periode, romainesalat så en mye større prisøkning de foregående månedene, med gjennomsnittlig pris per pund som skjøt i været fra $2,84 i august 2022 til $3,57 i desember 2022 – en økning på nesten 26 %, som langt overgikk prisøkningen på mange andre dagligvarevarer.

Her er de gode nyhetene: mangelen (og den resulterende inflasjonen) forventes å avta snart. Selv fra desember 2022 til januar 2023 falt den gjennomsnittlige kostnaden per pund romansalat mer enn 14 %, fra toppen på $3,57 per pund til $3,06 per pund.

En smørmangel kommer – her er hvordan du forbereder deg til julebakesesongen

Salatalternativer for å hjelpe deg med å overvinne mangelen (og høye priser)

Selv om salatprisene forblir høye, kan det være i din beste interesse å utforske alternative basegrønnsaker for din vanlige salatoppskrift. Vurder grønnkål eller spinat som et annet alternativ, eller kanskje til og med en annen grønnsak, som agurker, for en sprøere smak på din favoritt-Cæsar.

For de med grønn tommel, kan du alltids prøve dyrke din egen salat – innendørs eller utendørs – i stedet. Det er definitivt det mer økonomiske valget, selv om det ikke er fullt så raskt som å hente salat i matbutikken: De fleste salatplanter er klare for høsting seks til åtte uker etter planting.

Disse matvarene vil koste mer i dagligvarebutikker i 2023Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet SendKilderBetter Homes & Gardens er forpliktet til å bruke anerkjente kilder av høy kvalitet – inkludert fagfellevurderte studier – for å støtte fakta i artiklene våre. Les om vår

Penn State University Extension. Impatiens Necrotic Spot Virus

Federal Reserve Bank of Saint Louis. Gjennomsnittspris: Salat, Romaine (kostnad per pund/453,6 gram) i U.S. City Averagea

U.S.A. Landbruksdepartementet. Nyheter

Napoli-festivalen, 'Resession Proof'