Over bukten, som det ser ut som teknologirik nabo San Francisco å gå fra styrke til styrke, har Oakland lenge utholdt økonomiske kamper. En arbeiderklasseby, det er hjemmet til et historisk, pulserende afroamerikansk samfunn, og bydelen Chinatown er hjem for generasjoner av innvandrere fra hele Asia. Men i det siste har Oakland tiltrukket en tilstrømning av nye innbyggere.

Ut av denne berusende blandingen dukker det opp en ny Oakland. Noen unge kokker har realisert drømmene sine om å åpne sine egne steder, det samme har noen urbane vinprodusenter. Disse stedene okkuperer ofte ombygde lager og fabrikker som ble forlatt i årevis. En by som er et ikke-BS-sted, ingen steder, mange av sine vinbutikker og barer setter fokus på naturlige viner. I likhet med byen forteller disse vinene det som det er.

Wine Shop Spotlight: Verve Wine, San Francisco

Vinbarer

Punchdown

Lisa Costa og D.C. Looney, paret som eier denne naturlige vinfokuserte baren , restaurant og flaskebutikk, har deltatt i sin andel av punch-downs. Mellom dem har de jobbet på ni vingårder, første møte på en i Sonoma. Virksomheten deres, som ligger i Uptown, det forvirrende navnet på Oaklands sentrum, tiltrekker seg en festlig etterarbeidsmengde som konkurrerer om å navngi viner i blindsmakingsflygninger. De som kan løse alle tre mysteriene, betaler ikke.

Når lånetakerne spiller vinlukk, snacker de på bevarer (hermetisert sjømat), kyllingelevermousse og stekte margbein. Det finnes et dusin flyalternativer med tema (store røde, oransje viner, georgiske tappinger) og omtrent 25 viner tilgjengelig i glass fra flasker som finnes i en klimakontrollert, walk-in kjeller overfor baren.

CDP

Sønnen til en mor som jobbet på kjøkkenet til en lokal Thai restaurant, James Syhabout, har bidratt til å sette hjembyen Oakland på det kulinariske kartet. Han har tjent to Michelin-stjerner for sin flaggskiprestaurant, Kontorist . I 2017 overtok han den andre halvdelen av bygningen på gågaten-vennlig Piedmont Avenue for å åpne denne betydelig rimeligere vinbaren .

Noen av den prisbelønte Commis-menyen kan også fås her, som inkluderer en fem-retters prix fixe for rundt $ 75. Drikkedirektøren Mark Guillaudeu sier at Syhabout prøver å ikke bruke den samme ingrediensen to ganger i løpet av et måltid. På samme måte prøver han aldri å bruke samme sort eller samme opprinnelsesland to ganger i vinparring. 'Du finner noen usannsynlige, men sterke kombinasjoner på den måten,' sier Guillaudeu. Menyen tilbyr også en seksjon viet valg valgt av Assistent Sommelier Timothy Sorek.

Middag på Mama Oakland / Foto av Emma K. Morris

Restauranter med gode vinlister

A16

Shelley Lindgren, medeier / vinedirektør i den anerkjente San Francisco italienske restauranten , har tjent en James Beard Award for vinkartet med fokus på Sør-Italia. Hun tilbrakte denne sommeren å besøke vingårder langs Napoli-til-Bari-motorveien (som restauranten er oppkalt etter) for å undersøke en bok, Den nye italienske vinen, planlagt utgivelse i 2021 fra Ten Speed ​​Press, for å bli medforfatter med Kate Leahy.

Sommelier Noah Kenoyer, en vinmaker med Blue Ox Wine Co. , hjelper spisesteder å navigere på den store listen ved denne Oakland-utposten, som ligger på Rockridges hovedtorg College College. Det tilbys 200 røde, 125 hvite og 25 roséer, mange fra små vingårder laget av mindre kjente druesorter.

AlaMar

Dominikansk-amerikansk kokk Nelson German’s sjømat-sentrisk kantine har brakt liv til en tidligere død sone i Uptown. Blåskjell, muslinger og reker er tilgjengelig av pundet, gjennomvåt i karrysaus, inkludert en oppkalt etter Golden State Warriors stjernepunktvakt Steph Curry.

Fremhevet på listen er vin fra en nyere vingård drevet av en kenyansk-amerikansk kvinne: Han har det bra , som har en blomstrende musserende vin. 'For å si det åpenbare er det ikke mange afroamerikanere i vinbransjen eller så mange kvinner,' sier German. “Vi ønsket å representere deres arbeid. Og disse vinene tåler de dristige smakene i maten jeg går for. ”

Brooklyn West, nær den berømte Jack London Square, er et av Oaklands urbane vinprodusenter.

Mamma Oakland

Denne nye California-italienske restauranten i nærheten av Lake Merritt trenger ikke se langt for å skaffe viner. Innehaverne Stevie Stacionis og Josiah Baldivino har lenge drevet Bay Grape, en butikk bare noen få dører nede. Den lange listen legger symboler til de utvalgte vinene, som en stor ‘T’ for garvesyre, en av Maurice Sendaks “Wild Things” for naturlige viner, og et kassettbånd for klassikere. Et skiftende sett med eventyrlystne flasker tilbys på listens siste side, kalt 'Baller List'.

Med en treretters, $ 30 prix fixe og preppy farger, er restauranten et populært første date reisemål. Et portrett av Stacionis oldemor leder over det åpne kjøkkenet for å sikre at ingen tar for mange friheter med familieoppskriftene.

Shinmai

Yingji Huang, født i Kina, inngikk samarbeid med Andy Liu for å helle sin kjærlighet til alle ting Japan denne restauranten , som ligger i nabolaget bak rådhuset. Som det er typisk i Huangs favorittdel av Tokyo, Roppongi-distriktet, er det ingen skilting. Inne i denne lavslungede industribygningen sitter en elegant, velfylt bar til venstre for et veggmaleri av kimonokledde kvinner i tradisjonell geisha-sminke - med en som konsulterer sin iPhone - og et mangfoldig publikum opptar lave bord til høyre.

For å følge sofistikerte versjoner av japanske klassiske izakaya-retter og ramen, er California-viner som en Chenin Blanc-Viognier fra Amador County. Det er også en liten, sterk saké-liste med sedertre-kagum-alderen Kikumasamune Taru fra Kyoto og morgenfrue gjær-aksent Amabuki fra Saga. Hvis en cocktail før middagen høres tiltalende ut, kan du prøve signaturen Old Fashioned laget med en blanding av shochu og Mars Iwai whisky.

Ordinaire bidro til å drive Bay Areas naturlige vinbevegelse. / Bilder av Terri Lowenthal

Vinbutikker

Vanlig

Tidligere doktorgradskandidat i Berkeley litteratur Bradford Taylor grunnla denne butikken / vinbaren på livlige Grand Avenue i 2013, og det hjalp til med å drive den naturlige vinbevegelsen i Bay Area. Overfor baren er det en vegg med flasker med priser skrapet i hvit markør. Flaskene deler plass med bøker fra Taylors samling: nylig Virginia Woolf's Tre Guineas satt ved siden av en flaske biodynamisk oppdrettet fransk Sauvignon, mens F. Scott Fitzgerald’s Babylon revisited børstet opp mot en Beaujolais laget av organisk dyrkede druer.

Butikken har primært små produsenter fra Frankrike og California. Smakende publikum er ungdommelig, ivrig etter å lære historien om butikkens viner. Taylor er også medprogramleder Brumaire , den årlige naturlige vinfestivalen som arrangeres i mars, mens sporadiske pop-up-middager med lokale kokker har en tendens til å fylle opp tidlig og lørdag kan vinsmaking-smaksprøver bli overfylt.

Minimum

Minimum er italiensk for 'minimal', og det snakker til både innredningen og stilen på vinene som tilbys. Butikken ligger ikke langt fra strandpromenaden oppkalt etter en lokal helt, forfatteren Jack London, og har et utvalg av naturlige viner fra den gamle verden. Georgia og Østerrike er godt representert, det samme er produsenter av den nye verden, inkludert Nord-Amerika og Australia. Det er også tre bord fylt med viner mindre enn $ 20.

Det luftige rommet ligner et galleri med synlige murstein og vegger og abstrakt svart-hvitt-veggmaleri. Det er ikke tilfeldig: I to tiår jobbet Erin Coburn på Los Angeles J. Paul Getty Museum og New York Citys Metropolitan Museum of Art, mens Sarah Miller, hennes livs- og forretningspartner, underviser i kunsthistorie ved Mills College. 'Vi har ikke mange etiketter i hyllene og veggene,' sier Coburn. 'Vi vil at du skal snakke med oss.' På ukedager kommer lokalbefolkningen inn for å prøve de ofte uvanlige vinene som er tilgjengelige i glasset, og det er sporadisk vinmakerstyrte smaksprøver på lørdager.

Campovida har sin egen økologiske vingård i Hopland, CA. / Foto av Olivia Smart Photography

Oakland Yard

Medeiere Max Davis og Daniel Schmidt møttes mens de jobbet i en vinbutikk i Brooklyn, New York. Butikken de åpnet sammen i Temescal blander grovt og glatt. Naboene inkluderer en restaurant viet til posh mac og ost og en tømmerhage.

Davis er en alun fra Berkeleys Chez Panisse, og butikken har et godt utvalg av Bandol rosé fra Provence, elsket av restaurantens grunnlegger, Alice Waters. Schmidt jobbet i mellomtiden et par druehøst for vinprodusenter i Sonoma. Disse erfaringene gjenspeiles av europeiske viner i kanoniske stiler og California-tappinger som er kjent for innsidere. Butikkens Instagram-feed sender temaer med hyppige smaksprøver på tidlig kveld, som har en tendens til å strømme ut på terrassen.

Paul Marcus Wines

Rockridge Market Hall er et tempel for mat. Det huser en baker, slakter, fiskehandler, ostebutikk, frukt- og grønnsaksbutikk og denne lille vinbutikken . Ansatte her er dyktige på anbefalinger om å parre seg sammen med naboene. Kontoristene har lidenskapen ofte knyttet til platebutikker, noe som ikke burde være noen overraskelse. Paul Marcus hjalp til med å drive en av Berkeleys flaggskip vinylforhandlere før han gikk over til vin på slutten av 1980-tallet. Tre fjerdedeler av de 1600 flaskene kommer fra Europa, med spesiell dybde i rosé, musserende og eksklusive italienske viner.

Mikrovinprodusenten Prima Materia i Temescal

Urban Vinprodusenter

Brooklyn West

Selv om Brooklyn og Oakland skiller seg ut på mange måter, har begge tegnet horder av nye innbyggere som flyktet dyrere postnummer over vannet. 'Oakland har alltid vært dette grusomme stedet med produsenter i seg,' sier Brooklyn West vinprodusent Stewart Epstein, hvis foreldre kom fra New York. «Det er en del av hvorfor jeg er her. [Også] vi er innen rekkevidde for mange gode vindruer. '

Med druer hentet fra vingårder rundt Nord-California og Amador, har vingården en behendig berøring med røde. Den produserer polerte, velbalanserte Tempranillos og Barberas. Zinfandels er jammy og store, men likevel elegante. 'Vår gamle vekstsin deler mennesker,' sier Epstein. 'De som finner de fleste California Zins overblåst, de liker våre.' Vinene som helles i smaksrommet sitt, plassert i en gammel fabrikk som ligger i nærheten av sjøen, kan være tilbakeholdne, men middagen til vinklubben pleier å være episk. Et arrangement vil være på Oakland Museum of California i september.

Campovida

Campovida lager vinene i stor grad fra druer som er oppdrettet til sin egen økologiske vingård og gård i nærheten av Hopland i Mendocino County, samt druer hentet fra andre bærekraftige Mendocino-vingårder. Ektemennene Gary Breen og Anna Beuselinck, mangeårige Oaklanders, flyttet sin unge familie til landet i 2010. Men de holdt et tårn i byen med et smakerom i den samme West Oakland-bygningen som huser Old Kan Beer. og Linden Street Brewery.

Om kvelden danner bygningen en øy med lys og trivsel i et hovedsakelig nedleggingsindustriområde nær Port of Oakland. Her legges det vekt på italienske og Rhône-varianter Prøv en jordaktig Negroamaro eller den Rhône-inspirerte Campo di Blanca, laget av en blanding av Marsanne, Roussanne og Viognier.

Råmateriale

Denne mikro-vingården navnet er latin for råmaterialet som alkymistene håpet å forvandle seg til filosofens stein. 'Målet deres var å bruke dette mytiske middel til å endre uedle metaller til gull,' sier Pietro Buttitta, vinprodusent for Prima Materia. 'Vi gjør en mer vanlig transformasjon, fra druer til vin, men det er ikke uten et mystisk element også.'

Druene kommer hovedsakelig fra Kelsey Bench American Viticultural Area (AVA) i Lake County. Se etter Sagrantino eller Sangiovese, begge servert i et smaksrom utenfor Temescal-smugene. Like ved den arterielle Telegraph Avenue er smugene foret med gamle staller som nå huser virksomheter som et saftig barnehage, smykkemaker og diverse butikker som selger lokalt produserte klær. Også kokk, Buttitta arrangerer månedlige utendørs middager med vin i nærliggende smug. Middagen som er planlagt til august fremhever viner inspirert av Odyssey .