Jeg er heldig nok til å besøke mange vingårder (i normale tider, altså). Når jeg kommer til en for første gang, er det vanlig smatsnakk, og da tilbyr vinprodusenten å vise meg innsiden av vingården.

'Egentlig vil jeg gjerne se vingårdene,' vil jeg vanligvis si. 'Og om mulig å møte vinavleren din.'

Det kan være et øyeblikk av overraskelse, men da vil vinmakeren fumle gjennom telefonen sin for vingårdssjefens nummer.

I disse dager er terroir ”Ordet bandies om regelmessig, og blomstrende beskrivelser på vinmerker skryter av det uberørte landskapet som fødte den gjærede frukten inni. Likevel, i sin markedsførings- og markedsføringsinnsats, forblir vinindustrien altfor fokusert på vingården og vinmakeren. Små, produsenter / produsentoperasjoner unntatt, det er vinprodusenten som vanligvis fungerer som global merkevareambassadør, ikke vinavleren.

Vinavlere vil være folket som er stolt på å tenke på beina, forandre seg og tilpasse seg voksende druer i et stadig skiftende, stadig tøffere landskap.

Dette har alltid forvirret meg. Selv om vinprodusentens talenter ikke skal reduseres, fortjener den personen som har ansvaret for å dyrke den eneste ingrediensen som trengs for å lage vin, plass ved bordet.

Vi er i en alder av økende miljøkrise . I løpet av min levetid kan det være for varmt å dyrke druer i visse deler av vinverdenen flere tiår med monokulturoppdrett, og intensive kjemiske sprøyter vil gjøre hele deler av vingården uskarlig, helt blottet for jordliv og uopprettelig i mange, mange år ekstrem vær hendelser blir den nye normalen.

Vinavlere vil være folket som er stolt på å tenke på beina, forandre seg og tilpasse seg voksende druer i et stadig skiftende, stadig tøffere landskap.

Som vinelskere er den beste måten å forstå denne usikkerheten på å snakke med vindyrkerne som møter den hver dag, og ved å stille færre spørsmål om tanker, fat og blandingsvalg og mer om sprayregimer, dekkavlinger, jordhelse, plukking dadler og tørkebestandige varianter. Det er ved å be (i en verden etter Covid-19), når det er mulig, å ta en tur gjennom vingårdene eller til og med bare å se på bilder av dem.

Klimaendringer endrer raskt vin slik vi kjenner den

Denne kunnskapen gjør at vi bedre kan koble oss til vinen i glasset vårt og få et glimt av fremtiden, uansett hvor usikker det er. Det betyr at jeg som vinforfatter kan velge å ikke dekke operasjoner jeg tror hjelper til med å ødelegge planeten. Forbrukerne kan da velge å ikke kjøpe viner som dyrkes uholdbart.

Ved å bli kjent med drueoppdretterne våre, kan vi alle få en bedre forståelse av klimakrisens umiddelbare og fremtidige innvirkning på vinene vi elsker.