Din illustrerte guide til den nye barnescenen i Paris
Tradisjonalisten
Bar på Hotel de JoBo / Illustrasjon av Rebecca Bradley
10 Rue d'Ormesson, 4. arr.
Et tidligere kloster fra 1600-tallet i Le Marais huser denne svakt opplyste salongen utsmykket med oljemalerier av hotellets navnebror, Josephine Bonaparte. Prøv den sesongbaserte drinkmenyen eller be en av de talentfulle bartenderne om å piske opp noe skreddersydd etter din smak. En konstant er The Last Word, en kraftig kombinasjon av gin, grønn chartreuse, maraschino likør og limejuice. Blant franskmennene er det en favoritt måte å avslutte en kveld på.
Bar Hemingway på Hôtel Ritz / Illustrasjon av Rebecca Bradley
15 Place Vendôme, 1. arr.
Oppkalt etter den ærverdige skribenten som, hevdes det, la ned 50 martinier der i en sittende, er denne trepanelerte, memorabilia-pakket baren på den nylig gjenåpnede Ritz stedet for det eksklusive cocktailer i Paris. De med dype lommer kan splurge på Ritz Side Car, laget med en sjelden Cognac fra 1834. Det kjører kule € 1500 (omtrent $ 1600). For en brøkdel av den prisen, prøv Serendipity, laget med Calvados, syrlig fransk eplejuice, Champagne og fersk mynte, servert over is. Og bare for damer er den pyntet med en rose.
Le Bar Kléber på halvøya Paris / Illustrasjon av Rebecca Bradley
19 Avenue Kléber, 16. arr.
Svevende tak, forgylte vegger og enorme malerier av påfugler er det utsmykkede bakteppet til Christophe Davoines oppfinnsomme, vakkert presenterte cocktailer. Den 150. er en blanding av Bourbon, pasjonsfruktlikør og Moutai (en kinesisk sorghumsprit) toppet med en kile av pasjonsfrukt og en liten origami-fugl. I mellomtiden er Next Step et spill på gammeldags, med rugwhisky herdet med søt grapefruktlikør.
Paname Brewing Company / Illustrasjon av Rebecca Bradley
Håndverkshobbyisten
41 bis Quai de la Loire, 19. arr.
Kom for øl, hold deg for utsikten. Å komme til denne mikrobryggepuben langs Bassin de la Villette, en kunstig innsjø i 19. arrondissement, kan være en hale. Når du er der, vil du imidlertid oppdage øl laget på stedet, fra kremete, fruktige røde øl til dype, sjokoladeholdige lager og humle IPAer. Ved varmt vær er terrassen ved vannet stedet å være.
Le Triangle / Illustrasjon av Rebecca Bradley
13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10. arr.
Med bare to til fire husbryggede øl på trykk, fylles dette lille stedet i 10. arrondissement raskt. Kom hit før kl. 20 for å prøve bryggerimester Jocelyn Berubes revolusjonerende utvalg av bærere, IPAer og blondiner. Ingen av bryggene, sier han, er laget på samme måte to ganger.
La Fine Mousse / Illustrasjon av Rebecca Bradley
6 Avenue Jean Aicard, 11. arr.
De ikke lenger ultra av parisiske ølbarer, brygger La Fine Mousse ikke seg selv, men tilbyr 20 kraner og nesten 150 på flasken. Prøv fransk skum som det humle Hildegarde Reserve Amber fra Brasserie Saint-Germain eller en ufiltrert brygge i belgisk stil fra La Rouge Flamande. Noen ganger på menyen: uvanlige valg fra hele Europa, som en italiensk pale ale brygget med japansk Sorachi Ace humle.
Bak verdens beste flyplassbar 
Tiger / Illustrasjon av Rebecca Bradley
The Nonconformist
13 rue Princesse, 6. arr.
Av alle gin-leddene i Paris er dette sofistikerte stedet på flere nivåer i nærheten av St-Sulpice det å gå inn i, takket være den imponerende oversikten over 45 klassiske og nisje-varianter. G&T-serien inkluderer versjoner med franske gin Citadelle og G’Vine (tonicen er hjemmelaget). Som forventet er martinier også store her: The Old Rare er laget med fataldrende Citadelle Solera gin, Dubonnet, tørr Curacao og appelsinbitter.
Monsieur Antoine / Illustrasjon av Rebecca Bradley
17 Avenue de Parmentier, 11. arr.
Trendy parisiske 'bobos' (borgerlige bohemer) pakker denne sexy hangouten for de flotte melodiene - Britpop, 90-tallet hiphop, soulmusikk - og enda bedre cocktailer. Teamet av unge, skjeggete bartendere setter dristige drikker som Hermano, en blanding av mezcal, Campari og fersk limesaft som er støvet av salt blandet med knuste larver og gresshopper.
Bonhomie / Illustrasjon av Rebecca Bradley
22 rue d'Enghien, 10. arr.
Et bord ved denne hvitglødende nykommeren krever en reservasjon, men du kan vanligvis finne et sete i den lange, slanke baren med marmortopp. Den kompakte cocktailmenyen er sesonginspirert og rimelig. Hvis du lengter etter en smak av hjemmet, tilbys et imponerende utvalg av amerikanske whiskyer og Bourbons.
La Cave à Michel / Illustrasjon av Rebecca Bradley
Naturlig
36 Rue Sainte-Marthe, 10. arr.
Denne delen av en bar i Belleville er bare stående (bokstavelig talt - det er ingen seter), så bruk behagelige sko og prøv den stadig skiftende listen over naturlige viner. Filtrene er av, så forvent litt funk, men blant de mer pålitelige er en fruktig, jordnær siciliansk rød, Palmento, fra den lille Vino di Anna vingård nær Etna.
L’Avant Comptoir du Marché / Illustrasjon av Rebecca Bradley
6 Rue Lobineau, 6. arr.
Den nyeste utposten til det veldig suksessrike L'Avant Comptoir mini-imperiet er først og fremst en paean til svinekjøtt (de leppestiftrøde malte grisene som henger fra sperrene gir en anelse), men det tilbyr også en lang liste med naturlige og biodynamiske viner.
Paris-scenen / illustrasjonen av Rebecca Bradley
