Høytiden er full av langvarige tradisjoner, men favorittene våre har alltid en tendens til å fokusere på spising. Uansett hvor du kommer fra, tror mange at det du gjør 1. januar kan sette tonen for hele året som kommer. Selv om vi ikke kan bekrefte valget et firkløver eller å henge en edderkopppynt på treet vårt bringer lykke, vi kan alle være enige om at klirrende glass til nyttår på full mage er en heldig måte å starte neste 365 i seg selv.

Folk fra hele verden vil spise tradisjonell mat når klokken slår midnatt i håp om å bringe litt mer hell og hell inn i livene deres. Mens du reflekterer over det siste året og tar disse forløsningene, kan du prøve disse spiselige tradisjonene fra hele verden for å innlede ditt heldigste (og smakfulle) år hittil.

22 inspirerende nyttårsskåler for å ringe i 2023

Blaine Moats

1. Down Donuts for det nye året

Ringformet mat sies å være et symbol på året som kommer for fullt. Til nyttårsfrokosten kan du vurdere en velsmakende bundt-kake eller en annen av våre favoritter, den klassiske smultringen. Prøver du å spise litt sunnere allerede? Feir alt du har oppnådd med mindre skyldfølelse ved å lage en bakt versjon i stedet for å steke dem i olje.

Få våre 15 beste smultringoppskrifter

Jason Donnelly

2. Lag Black-Eyed Peas for sørlig overtro

Hvis du lager en nyttårsmiddag i sør, er sjansen stor for at du serverer svartøyde erter tilberedt med svinekjøtt, selleri og løk. Også kjent som Hoppin' John, har den tradisjonelle retten blitt konsumert for flaks i mer enn 1500 år (de startet som en del av det jødiske nyttåret, Rosh Hashanah). Disse små belgfruktene inneholder også viktige næringsstoffer, som fiber og vitamin A, slik at du også kan holde deg til dine sunne oppløsninger.

Få oppskriften på Hoppin' John

Andy Lyons

3. Twirl Soba-nudler for lang levetid

Jo lengre nudler, jo lengre levetid. Det er i hvert fall hva denne eldgamle overtroen sier. Tradisjonelt slurvet opp for kinesisk nyttår, er soba-nudler ekstra lange og symboliserer lang levetid. Bare pass på å ikke knuse eller tygge nudlene på vei fra bolle til munn!

Få oppskriften på Soba Noodle Bowl

Blaine Moats

4. Se til svinekjøtt for velstand

Hvis det er rikdom og velstand du søker, bør svinekjøtt være hovedretten på nyåret. Nyttårsaften bør feires med god mat, så vurder å dele ut noen svinekjøtt-carnitas krydret med krydder som spisskummen, paprika, kanel og oregano. Ingenting sier 'Godt nyttår!' som taco, ikke sant?

Få oppskriften på sakte tilberedt svinekjøtt Carnitas

Kritsada Panichgul

5. Knus granatepler til lykke

Granatepler anses som lykke til folket i Hellas, men de brukes ikke på den måten du forventer. I stedet for å spise denne søte røde frukten, knuser greske familier et granateple på terskelen til hjemmet sitt i begynnelsen av det nye året. Det betyr selvfølgelig ikke at du ikke kan tilsette ekstra frukt til den sprudlende drinken din når du skåler ved midnatt eller gjør den til en deilig godbit – som granateplepavlova med pistasjnøtter og honning – for gjestene dine.

Få oppskriften på granateplepavlova med pistasjnøtter og honning

Andy Lyons

6. Knekk et ønskebein for flaks

Å slåss om ønskebenet er nesten like mye av en tradisjon som å knekke selve bærearmen. Faktisk så gamle romere på kyllinger som prediktorer for fremtiden og lykkevarsel. Legenden sier at hvis bærebenet brytes jevnt mellom folkene som trekker det, får de begge ønsket. Hvis beinet ikke brytes rett på midten, vil personen med den lengre enden få ønsket oppfylt. Vi er klare til å steke opp en hel fugl og gjøre vårt ønske til virkelighet.

Få oppskriften på klassisk stekkyllingoppskrift

Jacob Fox

7. Spis linser for velstand og suksess

Ettersom linser dynkes i vann, utvider de seg i en handling som mange mener symboliserer velstand. Vintertid er flott for en solid bolle med pasta, så vend blikket mot et velstående år med en stor gryte med vår favoritt linsebolognese.

Få oppskriften på linsebolognese

Kim Cornelison

8. Kok hel fisk i sunne måneder fremover

Legenden sier at å spise en hel fisk – bokstavelig talt hodet, halen og alt – gir et godt år. Når den er tilberedt, vil denne grillede fylte ørretoppskriften ha middagen din på bordet innen 10 minutter. Føler du deg ikke ambisiøs nok til å takle en hel fisk? Nikk til tradisjonen med en sprø ovnsbakt fisk i stedet.

Få oppskriften på grillet fylt ørret

James Carriere

9. Knekk lykkekaker for gode ønsker

Start det nye året med meldinger om hell, håp og velstand for venner og familie. Skyv hver personlig melding inn i en håndlaget informasjonskapsel (ja, du kan virkelig lage dine egne lykkekaker hjemme). Hvis dine kjære har en god sans for humor, bør du vurdere å bytte inn en vits eller to – å starte det nye året med latter kan ikke være en dårlig ting! Hvis du virkelig er ute etter tid, kan du hente et sett med forhåndslagde lykkekaker ($7, World Market) før kvelden begynner.

Få oppskriften på hjemmelagde lykkekaker

Jacob Fox

10. Sauter surkål for lang levetid, flaks og penger

For Pennsylvania-nederlendere representerer kålbiter et langt liv, noe som gjør surkål til et must-ha på nyttårsmiddagsbordet. Sørg for å lage en heftig porsjon - Pennsylvania Dutch også ønsker like mye hell og penger som antall kåltråder på bordet.

Få oppskriften på surkål og svineskulderstek

Adam Albright

11. Kok opp sild for et rikt år

Se til Europa for den nyeste nyttårstradisjonen din. I land som Norge, Tyskland, Polen, Finland og Sverige er sild rikelig takket være dens nærhet til Østersjøen. Så på nyttår, rett ved midnatt, serveres sild for å oppmuntre til rikdom og velstand det kommende året. Fiskens sølvskjell sies også å ligne mynter, noe som er et godt tegn på fremtidig lykke.

Få raske og enkle sjømatoppskrifter

Jason Donnelly

12. Snack på en drue for hver måned

Nyttårsfeiringen i Spania starter med en håndfull druer; 12, for å være nøyaktig. Tradisjonen sier at ved midnatt bør du spise 12 søte druer (en for hver måned i det kommende året). Du kan holde symbolikken i live med en festlig dessert, som vår stekte bær- og drueterte også.

Få oppskriften på ristede bær og drueterteVar denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send