I januar ble 2023 State of the Wine Industry Report ble utgitt av Silicon Valley Bank, en mangeårig analytiker av vinindustrien i OSS. Selv om rapporten var proppfull av data, skilte det seg ut for mange (inkludert Eric Asimov kl New York Times ), var at det største tapet i forbruksandel er hos unge vindrikkere – forbrukere i alderen 21 til 40 år, dvs. millennials og Gen Z-ere . Omvendt var det største vekstområdet blant de over 60 år – det vil si babyboomere.

Denne informasjonen kom ikke som en overraskelse for mange i bransjen som har vært klar over vinens appell til et stort sett eldre publikum, men nå blir det klart at noe må gjøres for å nå unge vindrikkere. Og med mye millennials og Gen Z-folk som jobber i bransjen, virker det som en enkel sak å spørre dem om råd om hvordan de kan tiltrekke seg jevnaldrende.

For det formål snakket vi med folk i vinindustrien som er under 40 år om måter å tiltrekke seg unge vindrikkere. Her er hva de delte.

Danya Degen (Millennial): Tilby kreative smaksopplevelser

Driftsdirektør og Winefor Duck & The Peach , Bakken og The Wells i Washington, D.C.

«Tradisjonelle smaksopplevelser er kostbare—a vinmiddag , a tur til vinlandet [eller] til og med gå inn i din lokale vinbutikk har en viss risiko innebygd. De koster penger, de opererer på kjøp for å prøve-modellen og krever at gjesten allerede er interessert i vin, sier Degen. Hvis restauranter og forhandlere ønsker å fange de unge som ennå ikke har den interessen, fortsetter hun, må de skape rimeligere, opplevelsesrike smaksopplevelser.

'Vær kreativ med menyen, vis dem noe deilig hvor vinen kommer fra, berør en ekstra sans ved å ta inn musikk eller kunst og introduser dem for folk som har laget vinen!' foreslår hun. Det er også viktig å holde disse arrangementene tilgjengelige. 'Hold arrangementet til prisen for en rimelig ($20) flaske vin,' understreker Degen.

Tia Polite (Gen Z): Gi Explorative Pours

Sommelier kl indisk i Chicago

'Jeg tror det viktigste vi kan tilby som sommeliers er utforskende skjenking, sier Polite. 'Jeg vil prøve, når det er mulig, å helle smak for folk som er nysgjerrige eller fortapt i 'By the Glass'-listen deler innsikt i produksjonsforskjellene, klimaet og regionaliteten til flasker, hvis de er interessert.'

Hun oppfordrer også unge vindrikkere til å ta bilder av flaskene de elsker, slik at de har oversikt over vinpreferansene deres. 'Det gjør det mindre stressende å gå inn i en vinbutikk og utforske,' sier hun.

Robin Wright (Millennial): Mester sosial endring

Drikkedirektør kl Her er vi i New York City

'En måte å nå Gen Z på er først å gjenkjenne hva generasjonen deres representerer,' forklarer Wright. 'Jeg tror generasjonen deres er ute etter å støtte sosial endring. Forkjemper og anbefaler gårdsfokusert [og] økologiske vingårder , kvinnedrevne vingårder og Svarteide vingårder er et stort skritt i riktig retning.'

Jessica Blumenthal (Millennial): Avslør næringsinformasjon

Grunnleggende VP for merkevare og innovasjon på Avaline

'Vinmerker bør begynne å avsløre deres ernæringsmessige informasjon og ingredienser,' sier Blumenthal. 'Det er en misforståelse blant forbrukere at vin er høy i sukker fordi industrien ikke snakker om det, og jeg tror virkelig det setter kategorien på en ulempe sammenlignet med andre alkoholholdige drikker.'

Millennials og Gen Z kan redde vinindustrien

Maggie Kruse (Millennial): Omfavn sosiale medier

Hovedvinmaker kl Jordan vingård i Sonoma, CA

'Jeg tror disse generasjonene er mye mer interessert i oppdagelse, engasjement og butikkevne via sosiale medier, spesielt Instagram og TikTok , når det gjelder å kjøpe vin, sier Kruse. 'Vi ser ofte tusenårige og Gen Z-forbrukere ta kjøpsbeslutninger basert på skaperne de følger og opplevelsene og/eller produktene de anbefaler.'

Ian Lokey (Millennial): Don't Shun the Can

Drikkedirektør kl Sushi notat og Sushi Note Omakase i Los Angeles

'Hele omfanget av hva som utgjør kvalitet må bort,' understreker Lokey. 'Vi klarer ikke å komme forbi ideen om at hvis det ikke er i en glassflaske det må være søppel. Jada, den fancy flasken med all dens seremoni og pomp gir en flott datekveld på en dyr restaurant, men vi vurderer ikke å ta bokser (som beskytter vinen godt!) av vin til stranden eller mens du ser på en sportsbegivenhet.»

Den måten å tenke på er en selvoppfyllende profeti, fortsetter han. «Ingen tror godvin kan komme i boks, så ingen lager godvin i boks. Vi må endre disse foreldede ideene.»

Erik Muntean (Millennial): Love the Lower ABV

Sommelier og restaurantsjef kl Sierra Nevada feriested i Mammoth, CA

'Millennials/Gen Z reagerer på lavere alkoholinnhold i vin og evnen til å ta mer enn et glass eller to før man føler seg sur,' bemerker Muntean. 'Den amerikanske vinscenen må utvides fra trenden med høyere og høyere alkohol og ta en side fra store, men mindre kjente viner fra kjøligere klima (f.eks. Tyskland og Østerrike , til og med New Zealand ) og ferskere stiler innen vinproduksjon.»

Justin Kosmina (Millennial): Vær gjennomsiktig

Salgssjef kl Det skjulte hav

'[Unge vindrikkere] er ikke redde for å 'skrelle tilbake løkene' til et merke og se om merkevarens verdier stemmer overens med deres egne,' sier Kosmina. Han sier at The Hidden Seas oppdrag - å fjerne plast fra havet - har gitt gjenklang hos forbrukerne. Det samme har merkets lettfattelige løfte, som er å fjerne og resirkulere 10 plastflasker fra havet for hver flaske som kjøpes.

'Det er en spennende tid for merkevarer som virkelig ønsker å påvirke og gjøre det bedre for planeten vår,' sier Kosmina. Bærekraft i vin er med, noe som er gode nyheter. Han maner imidlertid til skepsis. 'Dette miljøet gjør det også mulig for merkevarer å utnytte ordet 'bærekraft' for bedre kommersielle resultater. Heldigvis er det like enkelt som et Google-søk, så kjøpere kan fortsette å grave litt i merkevarene de kjøper.»

Emma Bertrand (Gen Z): Ikke vær snobbete

Kreativ direktør, influencer og sosiale medier på Gérard Bertrand i Sør-Frankrike

'Makeita peker på å unngå å snakke ned til unge mennesker,' understreker Bertrand. 'Vi er her som en ressurs for dem å utforske og oppleve moroa med vin på en enkel, tilgjengelig måte. For eksempel viser Gérard Bertrand-viner nå en QR-kode på baketikettene for å gi enkel tilgang til smaksnotater, paringsforslag og informasjon om vinproduksjonspraksis og regioner, som en måte å støtte folk uansett hvor de måtte være på vinreisen.»

Kristin Courville (Millennial): Omfavn gjeldende trender

WineDirector kl Ernesto sin i New York City

'Det er viktig å ta en titt på dagens trender og se hva gjestene spør etter/drikker,' bemerker Courville. «To store er det absolutt naturviner og oransje / hud -kontaktviner. Noen ganger om kvelden blir vi spurt om denne typen viner. Det er viktig å ha disse tilgjengelige for forbrukerne, fordi de med stor sannsynlighet kommer tilbake for mer.»

Taylor Clark (Gen Z): Vær relatert og inkluderende

Merkevaremarkedssjef for Anaba viner i Sonoma, CA

'Vinindustrien må føles mer tilgjengelig,' sier Clark. 'Flytt over gamle hvite gutter, vi vil kvinnelige vinmakere , fargede mennesker og relatabilitet. Vi vil morsomme etiketter , relaterte historier, engasjerende gjennomtenkt innhold og bærekraftige tankeledere .'

Jamie Harrison Rubin (Millennial): Gjør vin rimelig

Rådgivende sommelier for Southwark og Rav i Philadelphia

'Kostnad er et stort problem for yngre drikker,' bemerker Rubin. 'Globale benchmark-viner er ikke lenger oppnåelige for alle med et rimelig budsjett.'

Hva betyr det for de gjennomsnittlige unge vindrikkere? 'Det betyr at vi må slutte å bruke disse vinene som referansepunkter,' sier Rubin. «Det betyr at vi må fokusere på viner som er tilgjengelige. Vi må sentrere lokale produsenter når vi kan og prøve å finne nye og kreative måter å beskrive en vin som ikke kaller tilbake til en tid da Napa Valley Cabernet Sauvignon var den hotte nye tingen. Det er det ikke lenger.'

De beste amerikanske vinene for $25 eller mindre

Daniella Curcio (Gen Z): Ikke ta deg selv for seriøst

Markedskoordinator hos Kobrand Corporations Louis Jadot i Frankrike Côte d'Or

'Gen Z og millennials nyter sammenstillingen av å se et verifisert merke som følger de nåværende trendene eller bruke humor som en form for markedsføring,' sier Curcio. 'Dette kan sees av mange verifiserte merker, spesielt i kommentarfeltet, der merker vanligvis samhandler med publikum. Nøkkelen er å gjøre dette riktig slik at humoren er autentisk og engasjerende og ikke kommer ut som å prøve for hardt.»