Jevn oppvarmingstrender kan til slutt gjøre det umulig for regioner med høye priser å dyrke populære varianter som Cabernet Sauvignon og Pinot Noir . Forskere som skriver i PNAS, et tidsskrift utgitt av National Academy of Sciences, advarer om at menneskeskapte Klima forandringer kan krympe vindyrkingsregioner så mye som 85 % innen 2100 – med mindre trenden snus og vinprodusenter utvider utvalget av druer de dyrker.

Heldigvis svarer drueoppdrettere som Dr. Andrew Walker fra University of California, Davis på utfordringen. I 2019 ga Dr. Walker ut fem nye sykdomsresistente druer – den første utgivelsen av nye druer fra Davis på flere tiår. Spesielt en har California dyrkere begeistret: Ambulo Blanc

Denne hvite druen er 97% Vinranke , en krysning av 62,5 % Cabernet Sauvignon, 12,5 % Carignane , 12,5 % Chardonnay , med den gjenværende prosentandelen delt mellom to innfødte nordamerikanske arter, Arizona vinranke og Rock vinstokker .

'Ambulo Blanc ble sluppet til planteskoler først, og den blir nå plantet i vingårder over hele California og i det sørlige OSS .,” sier Dr. Walker.

Ambulo Blanc ble avlet frem med målet om å produsere en førsteklasses vindrue som også kunne motstå Pierce's Disease (PD). Sykdommen er forårsaket av bakterien Xylella fastidiosa, spres først og fremst via skarpretter, et vektorinsekt som trives i varmere klima. Vin-, bord- og rosindruer er alle mottakelige.

Du vil kanskje også like: Kan vitenskapen redde favorittvinene våre?

Tom Gamble, tredje generasjons bonde og grunnlegger av Napa's Gamble Family Vineyards , plantet en åttendedel av en acre av Ambulo Blanc i Yountville underbetegnelse av Napa i 2019. Så langt er han begeistret over resultatene.

'Vi plantet den langs en bekk i omkretsen av vår Sauvignon Blanc vingård, sier Gamble. Alt i alt har Gamble 175 dekar under vintreet i Napa. 'Skarpskytterne er virkelig aktive langs vannveier, og vi fant ut at ved å plante disse druene der, ga vi dem det de trengte, og de fløy ikke inn i vingården.'

Men de PD-resistente druene gjør mer enn bare å opptre som Gambles vingårdssoldater.

'Våre vinstokker er bare tre år gamle, men jeg elsker det vi får fra dem,' sier Gamble. 'De små partiene vi har laget har tannin og grep, med jordnær og blomsteraromaer, friske smaker. Det minner meg om Sauvignon Blanc. De tekstur er unik og overbevisende, og syrene er flotte. Vi har vinifisert Ambulo Blanc i nøytral fransk eik hvert år, og på dette tidspunktet ser vi det som interessant i en blanding.»

Det er for tidlig å si hvilke regioner og jordarter Ambulo Blanc vil trives i, men ifølge Walker vokser den godt – og bekjemper PD – uansett hvor den er plantet, inkludert Temecula , Sonoma og Napa . Andre produsenter, inkludert Rutherfords Caymus Vineyards og Oak Views Ojai Vineyards, har tappet vinene eksperimentelt, og kan slippe dem ut i fremtiden.

I glasset er Walker og Gamble enige om at Ambulo Blanc leverer sitrus, lime, stikkelsbær, Golden Delicious-epler – det Gamble kaller en «verdig, matvennlig, hverdagsvin».

---

Kjappe fakta

• Drue: Hvit
• Kryss av: Cabernet Sauvignon, Carignane og Chardonnay
• Hvor vokst: California og Sør-USA
• Vinstiler: Enkeltsort og blandinger
• Aromaer/Smaker: Sitrus, lime, stikkelsbær, Golden Delicious epler med litt bitter tekstur
• Matsammenkobling: Vårgrønnsaker, sjømatretter og en rekke krydret mat

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i oktober 2023 utgave av Vinentusiast Blad. Klikk her å abonnere i dag!

Ta med vinens verden til dørstokken din

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nå og få 1 år for  $29,99.

Abonnere