Tradisjonelt Barolo er laget ved å blande Nebbiolo fra forskjellige vingårder og fra mer enn en av de 11 landsbyene. Mens denne tilnærmingen fremdeles er ryggraden i pålydende, gjør mange produsenter også Barolos fra de 170 offisielt avgrensede områdene med kors eller vingårder (teknisk kjent som ytterligere geografiske omtaler eller definisjoner) spredt blant landsbyene.

Av de 11 landsbyene er det bare Barolo, Castiglione Falletto og Serralunga d'Alba som er helt innenfor trossamfunnet. La Morra og Monforte d'Alba er også viktige byer. Til sammen utgjør disse fem samfunnene Barolos kjernelandsbyer. Novello og Verduno vinner i prestisje, mens Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco og Roddi, med sin lille produksjon, utgjør de mindre kjente landsbyene.

Den nylig utgitte 2016 årgang produserte noen av de største Baroloene noensinne, takket være nesten perfekte forhold for ustabile Nebbiolo.

I motsetning til 2015, som var ekstremt varm og tørr, eller den ekstremt kule, våte 2014, tilbød sesongen 2016 en klassisk, senmodnende årgang. Disse vinene har Barolos karakteristiske aromaer av rød bær, rose, underbørste og kamfer. De fleste er friske og deilige, da de viser arketypiske smaker av kirsebær, bringebær, bakekrydder og tobakk. Den beste kombinerer struktur, balanse, finesse og stort aldringspotensial.

Selv om 2016 generelt var enestående gjennom kirkesamfunnets 11 landsbyer, presterte Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto og Verduno spesielt godt. Variasjoner mellom de forskjellige landsbyene, selv om de er tydeligere i mindre heldige årganger, spiller en avgjørende rolle i hvor godt Nebbiolo modnes. Dette er takket være forskjellige jordarter, høyder og eksponeringer.

Barolo / Shutterstock

Barolo

Den billed-perfekte landsbyen Barolo, dominert av middelalderens slott, er kirkesamfunnets fødested og navnebror. Her på 1830-tallet ble den Markiser av Barolo , Tancredi og Giulia Falletti, fokuserte på å lage en verdig rødvin fra Nebbiolo.

Jorda i Barolo er plassert på et høyt platå omgitt av åsdekkede åser, og er hovedsakelig gråblå marmor som stammer fra den tortonske tiden, kjent som Sant’Agata Fossili-marmor. De er et sentralt element i duften, elegansen og dybden som finnes i landsbyens viner.

Viner fra Barolo eldes ekstremt godt, men er generelt tilgjengelig tidligere enn de mer stramme garvvinene fra Serralunga og Monforte. Sistnevnte, dannet i Serravallian-tiden, har sandsteinsjord som inneholder mer kalkstein.

Landsbyen Barolo kan skryte av en av de mest berømte vingårdstedene i kirkesamfunnet, Cannubi. Selv om bruken av dette historiske navnet har blitt utvidet gjennom årene til å omfatte tilstøtende områder, har hjertet av den legendariske Cannubi-høyden lenge blitt feiret for kvaliteten på druene.

Foruten eksponering mot sørøst, har det historiske Cannubi-området unike jordarter der blågrå marmor smelter sammen med sand og sandstein for å gi viner med utsøkte parfymer, finesse og lang levetid. Andre viktige vingårdsområder i byen inkluderer Brunate, Cannubi Boschis og San Lorenzo.

Landsbyen er også hjemsted for noen av de mest store og ikoniske kjellere, inkludert Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Bris og Markiser av Barolo .

Viner å prøve:

Sandrone 2016 Le Vigne $ 155, 98 poeng . Duftende, fyldig og med fin finesse, treffer denne deilige Barolo alle de riktige knappene. Den åpner med lokkende aromaer av skogbær, rose, kamfer, botanisk urt og eksotisk krydder, mens den elegant strukturerte ganen gir ut saftig rød kirsebær, knust bringebær, lakris og kanel. Faste, finkornede tanniner og frisk syre holder den upåklagelig balansert. Det er allerede fristende, men hold for enda mer kompleksitet. Drikk 2024–2046. Vintus LLC. Kjellerutvalg .

Brezza 2016 Cannubi $ 67, 96 poeng . Aromaer av rosenblad, parfymerte bær og mentol står foran og sentrerer i denne elegante, duftende røde. Lastet med finesse, kombinerer den fokuserte, fyldige ganen nåde og struktur, og leverer saftige røde kirsebær, bringebærkompott, hvit pepper og stjerneanis sammen med lys syre og ungdommelig stramme, raffinerte tanniner. Det er strålende. Drikk 2024–2036. Coeur Wine Co. Kjellerutvalg .

Castiglione Falletto / Foto av Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

Denne lille landsbyen domineres av et slott fra 1200-tallet med unike, avrundede tårn, og ligger i hjertet av kirkesamfunnet. En av de tre landsbyene som er helt innenfor betegnelsen, Castiglione Falletto er den minste av Barolos kjernetettsteder.

Det er også blant de mest studerte av Barolo-vekstsonene, takket være avdøde Ferdinando Vignolo-Lutati, bosatt og tidligere professor ved Universitetet i Torino. I 1929 gjennomførte han en grundig jordstudie som fortsatt er en referanse i dag.

Castiglione Falletto har de mest komplekse jorda i valøren, som i stor grad består av forekomster som stammer fra Serravallian-tiden. De består av vekslende lag med kalkholdige merler, sandstein og sandbed ispedd marmor.

Andre områder har jord dannet seg i Tortonian-tiden, nemlig sandforekomster kjent som Arenarie di Diano d'Alba. I følge en rapport om Barolo-territoriet som ble utgitt av Piemonte-regionen i 2000, har deler av Castiglione Falletto den høyeste mengden sand i valøren.

Med tanke på jordens kompleksitet er toppen Barolos fra Castiglione Falletto blant de mest mangfoldige i kirkesamfunnet. De har aroma, fast struktur, eleganse og seriøs levetid. Landsbyens 20 avgrensede crus består av noen av de mest berømte vingårdene i Barolo, som Monprivato, Villero , Festningene i Castiglione , Fiasko og Boschis kanne .

Bricco Boschis-høyden eies nesten utelukkende av familien Cavallotto, og kombinerer jord som kommer fra begge geologiske aldre som deler Langhe-åsene.

'Sentrum av Bricco Boschis cru faller langs grensen til Serravallian og Tortonian underlag, og cru viser en uvanlig blanding av hvite, gule og grå marmor, punktert av lag av sand,' sier Alfio Cavallotto, som driver familiefirmaet med søsteren Laura og broren Giuseppe, også enolog. 'Denne blandingen av jord gir vinen fra Bricco Bosch en veldig god struktur, som passer for langvarig aldring, samt duft og eleganse.'

Viner å prøve:

Brovia 2016 Villero $ 106, 99 poeng Duftende, strukturert og lastet med finesse, denne strålende røde har fristende dufter av presset rose, skogbær, fuktig jord og kamfer. Fyldig, men med en vektløs eleganse, har den meislede ganen dybde, fokus og spenning, og gir saftig rød kirsebær, jordbærkompott, lakris og knust mynte. Fast raffinerte tanniner og levende syre gir upåklagelig balanse og en aldersverdig struktur. Drikk 2026–2046. Rosenthal vinhandler. Kjellerutvalg .

Cavallotto 2016 Bricco Boscher $ 95,99 poeng . Aromaer av skogbær, underbørste, hasselnøtt og kamfer danner nesen sammen med en piff av rosenblad i denne fengslende, deilige vinen. Den fyldige, strukturerte ganen er fremdeles ung og primær, men viser allerede bringebærkompott, moden Marasca-kirsebær, stjerneanis, tobakk og det tøffeste hint av spill. Tettstrikket, edle tanniner og frisk syre gir den faste rammen og gir alvorlig aldringspotensial. Hold for enda mer kompleksitet. Drikk 2026–2056. Skurnik Wines, Inc. Kjellerutvalg .

Serralunga d’Alba / Foto av Francesco Riccardo Iacomino / Getty

Serralunga d’Alba

Den middelalderske landsbyen Serralunga d'Alba, eller kort sagt 'Serralunga', er hjemmet til noen av de mest prisede og etterspurte Barolos. Druer fra landsbyen har alltid spilt en stor rolle i den klassiske blandede Barolos fordi de låner ut det som kan være en imponerende tannisk ryggrad.

Serralungas berømte lette, nesten hvite jord kommer fra Serravallian-tiden for 13,8–11,6 millioner år siden. Denne glatte, kalkholdige maren består av mange kompakte lag med kalkstein, marmel og sandmel. Andre landsbyer har lignende jordarter, men Serralungas vingårder inneholder det høyeste nivået av kalsiumkarbonat, en hovedfaktor i viner med imponerende struktur.

De mest verdsatte vingårdene i landsbyen kombinerer høyde og sørlige eksponeringer, noe som skaper en lengre vekstsesong. Disse forholdene gir noen av de mest strenge, komplekse og tidlige valgene i valøren.

Til tross for områdets rykte for muskuløs Barolos, søker de fleste produsenter en kombinasjon av fast struktur og finesse. Produsenter jobber hardere i vingårdene, med forsiktige grønne innhøstinger, tilsetning av gress mellom radene samt omhyggelig baldakinbehandling for å hjelpe druene til å oppnå perfekt modning og generere mer raffinert tanniner . I dag har de beste Serralunga-tilbudene en misunnelsesverdig sammensmelting av kompleksitet, struktur, dybde og eleganse.

Av alle de feirede crusene, Vigna Rionda skiller seg fra hverandre og ble opprinnelig kjent av den banebrytende produsenten Bruno Giacosa, som hentet druer fra det som anses som den beste pakken i cru. Hans Collina Rionda var den første tappingen av en vingård fra denne delsonen.

I dag er den samme hellige pakken blitt delt mellom arvinger til Canale-familien, som inkluderer Sergio Germano, eier / vinprodusent av Ettore Germano .

'Vigna Rionda er full sør og er beskyttet av ryggen til Serralunga fra de kalde østlige vindene, slik at Vigna Riondas druer når ideell modning hvert år,' sier Germano, som frigjør sin berømte cru ett år senere. 'Foruten å ha Serralungas typiske kalkholdige jord, er det også en liten andel sand som gir duft og finesse.'

Viner å prøve:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda $ 450, 100 poeng . Duftende, fyldig og med fin finesse, treffer denne deilige Barolo alle de riktige knappene. Den åpner med lokkende aromaer av skogbær, rose, kamfer, botanisk urt og eksotisk krydder, mens den elegant strukturerte ganen gir ut saftig rød kirsebær, knust bringebær, lakris og kanel. Faste, finkornede tanniner og frisk syre holder den upåklagelig balansert. Det er allerede fristende, men hold for enda mer kompleksitet. Drikk 2024–2046. Vias Import. Kjellerutvalg .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda $ 154, 97 poeng . Aromaer av underbørste, kamfer, duftende pipetobakk og en duft av svidd jord danner nesen på denne fengende røde. Den strukturerte og skryte av finesse, viser den ungdommelige ganen allerede stor dybde og presisjon, og gir bringebærkompott, saftig svart kirsebær, lakris og et snev av hasselnøtt mot faste finkornede tanniner og frisk syre. Gi det tid til å utvikle seg fullt ut. Drikk 2025–2040. Sussex vinhandlere. Kjellerutvalg .

La Morra / Foto av Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

La Morra ligger over landsbyen Barolo, og har det største overflatearealet av registrerte Barolo-vinstokker. Det har også den største variasjonen i høyder, fra 656 til 1640 fot over havet. Byens toppmøte tilbyr fantastisk utsikt over de omkringliggende fjellene og Langhe-åsene nedenfor.

La Morra produserer det som vanligvis betraktes som den mest elegante Barolos i denominasjonen, kjent for forlokkende parfymer. Distriktenes druer er nøkkelen i blandingene til denominasjonen for deres intense, blomsteraromaer. Barolos her har en tendens til å være mer tilgjengelig tidligere enn de fra andre områder, men de fortsetter også å utvikle seg og forbedre seg med alderen og opprettholde i minst 15-20 år etter høsting, avhengig av årgang.

For å bøte opp de mer raffinerte vinene sine, vedtok mange produsenter assertive vinfremstillingsmetoder. Dette inkluderer kort, tumultuær gjæring i roterende gjærere for å trekke ut mer farge, og nye barriques for å legge til struktur og kompleksitet.

Imidlertid kan de tydelige eikefølelsene fra nye barrikker overvelde Nebbiolo. Heldigvis bruker de fleste produsenter her, som i andre landsbyer, nå mindre ny eik og foretrekker en blanding av fatstørrelser og aldre for å lage Barolos som kombinerer kropp, finesse, duft og dybde.

Selv om høyde og det friske mikroklimaet er avgjørende, sier mange produsenter at jord er hovedfaktoren bak La Morras klare Barolos. La Morra består hovedsakelig av den blågrå Sant’Agata Fossili-marmelen fra den tortonske alderen, og har den høyeste mengden leire og den minste mengden sand, sandstein og kalkstein i kirkesamfunnet.

Jo høyere leireinnhold betyr at jorda beholder mer fuktighet og kan skape vannreserver som holder vinstokkene friske. Dette betyr at La Morra har en tendens til å prestere bedre i tørre år. I ekstremt våte årganger kan druer lide fordi bakken beholder for mye vann, noe som gjør det vanskelig for Nebbiolo å oppnå ideell modning.

La Morra har 39 avgrensede crus, blant dem er hellige navn som Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra og Rocche dell’Annunziata. Sistnevnte, La Morras mest historiske, er en av de beste stedene i kirkesamfunnet.

'Hvis La Morra betraktes som den elegante stilen til Barolo, er Rocche dell'Annunziata kjernen i eleganse,' sier Pietro Ratti, eier / vinprodusent av Renato Ratti . ” Vinmarkområdet ligger rundt 985 fot over havet med sørvestlig eksponering. Her har La Morras typiske blåmørljord også noen lag med sand. Dette gir utrolig finesse og en intens, vedvarende duft. ”

Viner å prøve:

Renato Ratti 2016 Rocche dell’Annunziata $ 125, 97 poeng . Glanset, elegant og fyldig, denne skjønnheten åpner med aromaer av mørk bær, mentol, villrose og eksotisk krydder. Den deilige, finjusterte ganen daler ut munnfull saftig rød kirsebær, bringebærkompott, vanilje og lakris innrammet i stramme, finkornede tanniner. Levende syre holder den fokusert og gir ungdommelig spenning. Drikk 2024–2046. LUX Wines. Kjellerutvalg .

Marcarini 2016 La Serra $ 96, 95 poeng . Alt om finesse, denne eterisk elegante røde åpner med dufter av rose, knust mynte, rød bær og hint av nytt lær. Den polerte, presise ganen har jordbærkompott, krydret tranebær, stjerneanis og en skvett hvit pepper. Det er godt balansert, med frisk syre og stramme, raffinerte tanniner. Drikk 2024–2036. Empson USA Ltd.

Monforte d’Alba / Foto av Andrea Federici / Getty

Monforte d’Alba

En annen av Barolos viktigste landsbyer, kjent som Monforte, lager et bredt utvalg av Barolo-stiler, fra parfymerte og komplekse til fyldige med gripende tanniner.

Monforte har fått navnet sitt fra det latinske Mon Fortis, et middelalderslott som en gang ligger på byens høye bakke og er omgitt av befestede murer. Den store kommunen er den nest største kommunen når det gjelder Barolo-produksjon, etter La Morra.

Byens jord, som hovedsakelig består av sandstein, leire og kalkrike marmor, sammenlignes ofte med Serralungas. Deler av Monforte har imidlertid den samme sandsteinen som finnes i Castiglione Falletto, kjent som Arenarie di Diano d'Alba.

En nybegynnerveiledning for italiensk vin

Monforte har 11 avgrensede crus, hvorav ett er blant de mest anerkjente navnene i denominasjonen: Buss . Dette historiske vingårdsområdet er kjent for sine ekstraordinære Barolos som har en stor smaksdybde, en verdig struktur, finesse og balanse.

Byen har imidlertid blitt kritisert av lokale vinprodusenter og vinelskere for sin manglende innsats for å kartlegge grenser for det offisielle crus. I stedet for å beskytte små vingårder, konsoliderte den dem til sterkt utvidede vingårdsområder, inkludert Bussia, nå enorme i forhold til de opprinnelige grensene.

Andre flotte vingårder inkluderer Ravera di Monforte, Ginestra og Gramolere.

Viner å prøve:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte $ 90, 98 poeng . Mentol, nytt lær, presset rose og skogbæraromaer former den fristende nesen på denne knockout-røde. Grundig deilig, den fengslende, fokuserte ganen dolker ut saftige Marasca-kirsebær, bringebærkompott, trøffel og tobakk, mens en myntnote henger på den lange finishen. Faste, finkornede tanniner og lys syre gir vakker balanse og ageworthy struktur. Drikk 2024–2041. Porto Vino Italiano. Kjellerutvalg .

Prunotto 2016 Bussia $ 70, 95 poeng . Skogsbær, rose, kamfer og en tobakkssim preger den duftende nesen. Det er fokusert og elegant strukturert, og presenterer saftig Marasca-kirsebær, appelsinskall, lakris og nellik mot lys syre og stramme, raffinerte tanniner. Drikk 2024–2036. Ste. Michelle Wine Estates. Kjellerutvalg .

Novello / Foto av Andrea Pistolesi / Getty

Ny

Novello grenser til byen Barolo, og har flere gode vingårder og en av kirkesamfunnets fremste vingårdsområder, Ravera. Før 1990-tallet hentet noen produsenter druer herfra for deres blandede Barolos, men landsbyen forble lite kjent.

Den avdøde produsenten Elvio Cognis endret dette med sin Barolo Ravera 1991, landsbyens første tapping av en vingård.

'Vår Ravera kombinerer kropp og finesse takket være cru's luftige mikroklima som genererer markerte temperatur- og dagvariasjoner, overveiende kalkstein og 50–75 år gamle vinstokker,' sier Valter Fissore, vinmaker og medeier av Elvio Cogno med sin kone. , Nadia Cogno.

Viner å prøve:

Elvio Cognis 2016 Ravera $ 112, 99 poeng . Fra eiendommen som beviste den ekstraordinære kvaliteten på Ravera-subsonen, åpner denne overbevisende vinen med beroligende dufter av rose, iris, parfymerte bær, nytt lær og kamfer. Fokusert og fyldig, den presise ganen er deilig og godt strukturert, med moden rød kirsebær, knust bringebær, lakris og tobakk innrammet i tett strikkede finkornede tanniner. Frisk syre holder den vakkert balansert og gir ungdommelig spenning. Drikk 2024–2056. Wilson Daniels Ltd. Kjellerutvalg .

G.D. Vajra 2016 Ravera $ 90, 96 poeng . Fokusert og levende, denne meislede røde har fristende dufter av liten rød bær, rose, mentol og kulinarisk krydder. På den stramme, ungdommelig stramme ganen, støtter en ryggrad med faste, finkornede tanniner saftig rød kirsebær, jordbær og lakris mens frisk syre holder den balansert. Gi det tid til å slappe av og komme sammen. Drikk 2026–2041. Vinbue. Kjellerutvalg .

Verduno / Foto av Andrea Pistolesi / Getty

Verduno

Verdunos lysende vingårder ligger over La Morra, og markerer den nordlige kanten av valøren. På grunn av en relativt liten produksjon og fordi inntil nylig solgte de fleste produsentene sine druer til større produsenter som ikke oppførte Verduno eller deres crus på merkelappene sine, er denne landsbyen fortsatt lite kjent for alle, men de mest lidenskapelige Barolo-elskere.

I løpet av det siste tiåret har en rekke berømte produsenter sluttet seg til en håndfull historiske Verduno-kolleger for å lage fantastiske, raffinerte Barolos med blomster og krydret sensasjoner.

Verduno har 12 offisielle crus som inkluderer Monvigliero, en av de beste stedene i kirkesamfunnet. Med siltig, kalkholdig leirejord og full sydlig eksponering, genererer Tanaro-elven like nedenfor kjølig kveldsbris. Monvigliero Barolos har aromatisk intensitet, kompleksitet, finesse og lang levetid. Andre flotte vingårder fra Verduno inkluderer Massera, Breri og Pisapola.

Viner å prøve:

Comm. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero $ 100, 99 poeng . Aromaer av rose, rød bær, mørkt krydder, røyk og vill urt former nesen på denne strukturerte røde. Den strålende, fokuserte ganen er intens og lastet med finesse, og utvider moden rød kirsebær, tranebær, lakris, tobakk og mentol. Livlig syre og en mineralvene skaper ungdommelig spenning mens faste polerte tanniner gir sømløs støtte. Drikk 2024–2046. Import av vin fra Bacchanal. Kjellerutvalg.

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero $ 90, 97 poeng . Aromaer av moden skogbær, kamfer og duftende lilla blomst kommer sammen i denne fyldige røde, sammen med dufter av nytt lær og underbørste. Konsentrert og innhyllende, har ganen en nesten vektløs finesse, og gir saftig Morello-kirsebær, tranebærkompott og lakris mens fløyelsagtige tanniner gir sømløs støtte. Drikk 2024–2036. North Berkeley Import. Kjellerutvalg .

Grinzane / Foto av Protection of Barolo Barbaresco Alba Langhe og Dogliani viner

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco og Diano d’Alba

Disse fire landsbyene har minst mulig vingårder dedikert til Barolo-produksjon. De har færre gode og veldig gode crus i forhold til andre landsbyer.

Grinzane Cavour er mest kjent for sitt eponyme slott som på 1800-tallet tilhørte familien til grev Camillo Benso fra Cavour, den første statsministeren i det enhetlige Italia. Cavour sto bak landets revolusjonerende landbruksreformer og var en banebrytende produsent i Barolo. I dag har landsbyen åtte avgrensede crus, inkludert Castello, den mest historiske.

Den middelalderske landsbyen Roddi ligger på den nordøstlige kanten av kirkesamfunnet, og har bare 57 dekar vinranker viet til Barolo-produksjonen. Roddi kunne skryte av et strengt slott fra det 11. århundre og ble lenge sett på som en av Barolos glemte byer. Det endret seg imidlertid da den berømte produsenten Enrico Scavino kjøpte land i vingårdsområdet Bricco Ambrogio. I dag er dette Roddis eneste avgrensede cru, i stand til smidig Barolos med sjarmerende, blomsteraromater.

Diano d'Alba er rangert på 10. plass når det gjelder volum, og har bare 35 dekar Barolo-vinstokker. Mer kjent for sin Dolcetto-produksjon, ligger byen mellom Grinzane Cavour og Serralunga d'Alba, og den har tre geografiske omtaler, den mest bemerkelsesverdige er Sorano. Det meste av denne cruen ligger i Serralunga, der den er kjent som et topp nettsted.

Bare en del av Cherasco er dedikert til Barolo-produksjonen. Byen står for mindre enn fem dekar og 0,13% av den totale produksjonen, og har en avgrenset undersone, Mantoetto, som eies av en enkelt produsent.

Viner å prøve:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio $ 62, 94 poeng . Duftende blå blomst, eksotisk krydder, ristede toner og mentolaromaer blander seg med dufter av fruktkake. Fyldig og konsentrert gir ganen ut kjøttfull svart kirsebær, gjennomsyret svisker og sjokoladekledd kokosnøtt sammen med innhyllende, fløyelsaktig tanniner før den tørker, nesten salt. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio $ 80, 92 poeng . Modne mørkhudede bær-, eukalyptus- og rosearomaer leder nesen på denne fyldige, omsluttende røde. På den tett konsentrerte fløyelsagtige ganen omgir nærkornede tanniner kjøttfulle svarte kirsebær, bakt plomme og lakris sammen med varmen fra alkohol før en knepende finish. Drikk 2024–2031. Massanois Import.