Øl møter brunsj
For mange er brunsj ikke brunsj uten bunnløse mimoser og Bloody Marys. Men for noen fryktløse helgekrigere som ikke er redd for å bryte fra tradisjon, kan brunsj også være den perfekte unnskyldningen for å ta en øl før middagstid. Hvis du ikke er typen som lar konvensjonen stå i veien for å drikke det du vil, er vi her for å hjelpe deg med å bryte den kjedelige brunsjrutinen ved å avrunde de beste sudsy-frelserne for litt dagsdrikking, og vise deg de beste klassiske frokostrettene å koble dem sammen med.
Foto av Noah Fecks / Styling av Nadine Bauchamp
Retten: French Toast
Ølen: Gründerne Frokost Stout
Tenk på denne sammenkoblingen som en seriøs oppgradering fra en standard kopp kaffe - de dristige, stekende smaker av stouten, inkludert espresso, mørk sjokolade og vaniljestang, gift deg sømløst med rettens tette, eggete brød, søte bakkrydderstøv og sirup. Stoutens rike karbonatisering holder ganen oppdatert, til tross for tyngden av parabolen og den kremete teksturen på bryggen.
Foto av Noah Fecks / Styling av Nadine Bauchamp
Retten: Belgisk vaffel med friske bær
Ølen: Dogfish Head Black & Blue
En gullbærøl i bjørnebær-blåbær er den ideelle følgesvennen til en belgisk vaffel toppet med friske bær. Puréed bjørnebær og blåbær tilsettes ølet under gjæringen, noe som resulterer i komplekse fruktige aromaer og smaker som harmonerer med fruktpålegg. Ølens appelsinskall med nellikspik, bittersøt kakao og gjærdeignotater utfyller vaffelens søte rørsmak og skorpe.
Brunsjvennlig humle-cocktail 
Foto av Noah Fecks / Styling av Nadine Bauchamp
Retten: Egg benedict
Ølen: Allagash sesong
Fløyelsaktig Hollandaisesaus og rennende eggeplommer er stjernene i denne klassiske brunsjretten, så du trenger en drikke som tåler de rike smaker og renser ganen. Den lette, sprudlende kroppen og tørre, minerale overflaten av saisonen skjærer gjennom fatets fete rikdom, mens ølets nyanser av hvit pepper, hel muskat, nellik, ingefær og appelsinskall er en krydret motstykke.
Foto av Noah Fecks / Styling av Nadine Bauchamp
Retten: Vegetabilsk omelett
Ølen: Svart bayersk høyttaler
En skarp, ren pilsner er veien å gå for denne bakt eggrett. Men ikke bare noe pilsner vil gjøre - vend deg mot den mørke siden for kompleksitet lagt til frokostblandinger og subtil karamellrikdom. Denne svarte pilsen, eller svart øl , bringer alt du trenger til bordet. De robuste tonene av stekt kaffebønne, kakaospiss og lakris er innrammet i en ren, direkte og presis munnfølelse. Pilsens store karbonatisering og tørre overflate skjærer gjennom eggenes rikdom, mens røye og jordaktig krydder leker fint med grønnsakene.
Foto av Noah Fecks / Styling av Nadine Bauchamp
Retten: Bagel med Lox og ledsagere
Ølen: Westbrook Gose
En tradisjonell tysk surhveteøl som er brygget med koriander og salt, og er den perfekte partneren til en mesterlig bygget brunsjbagel. Den er lett nok til ikke å overmanne smaken til loxen og tilbehøret, mens hvetekjernen harmonerer med bagelen. Ølets skarpe, subtile saltholdighet og jordnære, pepprende krydder samsvarer med laksen (og kapers, hvis det er noe for deg), mens den sitronsyre syrligheten løfter fettheten til fisk og kremost og gir deg mat til neste matbit.
