Brewers Come ‘All Together’ til Aid Hospitality Workers
I mars, som barer, restauranter og taproom stengt over hele landet på grunn av den nye koronaviruspandemien, og millioner av gjestearbeidere mistet jobben grunnleggerne av New Yorks Other Half Brewing Co. utarbeidet en plan for å hjelpe.
Resultatet? De Alle sammen ølprosjekt, et globalt samarbeid for bryggeverdenen.
Omfanget er stort, men konseptet er enkelt. Ethvert bryggeri kan delta ved å brygge en øl utsmykket med en spesialdesignet logo, og donere inntekter fra salg til arbeidsledige medlemmer av gjestfrihetsindustrien.
Sam Richardson, medstifter / brygger i Andre halvdel , opprettet en 'åpen kildekode' -oppskrift som et hopppunkt for interesserte bryggerier. Den inneholder ingredienser som bryggerne sannsynligvis har tilgjengelig og kan brygge raskt: en tradisjonell 6,5 volumprosent alkohol (abv) disig India pale ale .
Noen bryggerier holdt seg trofaste mot Richardsons oppskrift, mens andre ble kreative og la sine egne frimerker på oppskriften. J. Wakefield Brewing i Miami, for eksempel, brygget versjonen med mango, lidenskapsfrukt og guava.
'Det er ikke viktig at folk følger oppskriften vi legger ut der,' sier Matt Monahan, medstifter, Other Half. “Bare så lenge [logoen] er på den. Etiketten betyr alt. ”
Se dette innlegget på Instagram
Logoen er tilsynelatende overalt i disse dager, og dukker opp på bestillingsskjemaer for bryggerier og drikker sosiale medier feeds . Fra begynnelsen av denne måneden hadde mer enn 700 bryggerier i 48 stater og 51 land meldt seg på for å delta.
Griffin Claw Brewing Co. i Birmingham, Michigan, ga ut versjonen av All Together forrige uke. Salgsdirektør Kyle VanDeventer kalte den offentlige responsen ”intens”.'Vi solgte ganske fort av boksene,' sier han. 'Vi helter fortsatt utkast, men vi selger alle disse fire pakkene, og forsikret oss om at vi ikke bare savner våre brødre i servicenæringen, det er også hele samfunnet vårt.
“Vi vet ikke hvordan denne verden vil se ut om tre uker, men vi vet en ting helt sikkert, den vil ikke se ut uten våre tjenestebransjevenner og familie. Vi vil forsikre oss om at de er OK, og sørge for at de vet at vi elsker og savner dem. '
Den andre halvparten tar ikke vare på donasjoner eller tar en helhet. «Det er ikke en konkurranse, og vi vil ikke at det skal være. Hver donasjon som hjelper noen i bransjen er viktig, enten det er $ 100.000 eller $ 100.000, sier Monahan.
Ølindustrien vender seg til fellesskap og kreativitet i møte med Coronavirus Noen bryggerier bandet sammen for å donere inntektene til en enkelt veldedighet. I New Jersey trakter mer enn et dusin selskaper salg dollar til Bryggeri Sterkt initiativ, som hjelper bryggeri- og baransatte å betale for kritiske behov.
Prosjektet gir medvirkende bryggerier en følelse av stolthet og prestasjon.
'Vi er så takknemlige for å være i en posisjon der vi kan delta i noe som All Together-prosjektet, spesielt når så mange av våre kolleger og venner i håndverksølen og hotellbransjen har vondt akkurat nå,' sier Derek Hannan, Communications. Manager hos Castle Island Brewing i Norwood, MA.
Castle Island-versjonen av All Together ble utsolgt på mindre enn en uke.
'Vår favorittdel av Other Halfs visjon for denne samarbeidsinnsamlingen er ethvert bryggeris frihet til å velge en veldedighet som best vil tjene deres lokale gjestfrihetssamfunn,' sier Hannan. 'Det var et naturlig valg å donere inntektene til The Greg Hill Foundation og Samuel Adams ' Restaurant Strong Fund , som gjør utrolige ting for gjestfrihetsarbeidere i Massachusetts og utover. ”
Se dette innlegget på Instagram
FOAM Brewers i Burlington, Vermont jobber med Shift Meals, et program startet av den lokale restauranten Skinny Pancake for å tilby måltider til alle som trenger dem. Det tar sikte på å hjelpe 'permitterte restaurantarbeidere, musikere, artister, gigarbeidere, bønder, alle som er berørt av denne krisen,' sier Jonathan Farmer, en medeier av bryggeriet.
'Ikke bare gagner det enkeltpersoner som jobber direkte i Vermonts restauranter, barer og bryggerier, men det gagner også bønder, kunstnere og musikere som er viktige for å gjøre det vi gjør.'
Creature Comforts Brewing i Athen, Georgia, valgte Restaurant Ansattes Hjelpefond (RERF) som sin All Together-mottaker, etter å ha konsultert de nødhjelpsressursene som Georgia Restaurant Association fremmet.
'RERF utsteder tilskudd til ansatte i restaurantbransjen som har blitt påvirket av Covid-19, inkludert en reduksjon i lønn eller tap av sysselsetting,' sier Matt Stevens, bryggeriets visepresident for strategisk innvirkning.
Kan en restaurant med 25% kapasitet noen gang være lønnsom? I San Diego samles midler inn ved salg av Rent prosjekt ’S All Together øl forble nær hjemmet. En talsmann for bryggeriet sier at midlene hjelper “det store antallet teammedlemmer i Pure som alle har blitt vesentlig påvirket av denne globale pandemien, samt lokale økologiske gårder og et lokalt selskap for økologisk matlaging gjennom kjøp av mat til teammedlemmene i nød.'
'Til slutt tror jeg dette taler til rekkevidden til vårt [øl] samfunn,' sier Monahan. Han bemerker at Other Half ville gi ut sitt tredje parti av All Together de neste dagene. “Tragedien er veldig tydelig at vi kan se hvem som lider nå når denne enorme delen av økonomien vår bare gikk ned i avløpet.
'Tidligere i krisetider ville vi samles i baren ... siden vi ikke lenger kan gjøre det å lage dette ølet er en måte som folk som ønsker å hjelpe, kan gjøre det, enten å lage det eller kjøpe det.'
