Du må reise sør for grensen mellom Canada og USA for å komme til et av Canadas fremste destillerier - stedet der Canadian Club whisky lages. Ligger i Windsor, Ontario, som ligger rett sør for Detroit, er det store kanadiske klubben destilleriet hjernebarnet til Hiram Walker, en bosatt innfødt som gjorde sin første formue i Detroit. I dag kommer Canadian Club i mange uttrykk. Flaggskipet 6 Year Old, Reserve 10 Year Old og Classic 12 (i alderen 12 år) er hovedmerkene, og det er også en begrenset mengde Sherry Cask, som eldes i hvite eikefat og deretter sherryfat laget av spansk tre. I fjor høst introduserte destilleriet også Canadian Club 30 Year Old, en whisky i begrenset opplag som hedrer 150-årsjubileet for merket.

Walker's backstory er en del av merkevarens appell. I 1856, fryktet (og profetisk) for fremtidig anti-alkohollovgivning i USA, tok han $ 40.000, kjøpte 468 dekar over Detroit-elven i Canada og åpnet destilleriet sitt to år senere. Det er verdt å merke seg at alle whiskyene hans ble lagret i hvite eikefat på en tid da dette ikke var vanlig praksis. Mange herreklubber fra slutten av 1800-tallet serverte C.C. (derav opprinnelsen til den 'klubben' delen av navnet) og i forbudstiden var destilleriet, i stor grad på grunn av dets unike beliggenhet, enormt populært blant støvlederne og gangstere, blant dem Al Capone.

For tiden den eldste kanadiske whiskyen på markedet, har jubileumsutgaven, ifølge merkevaresjef Brian Stockard, en 'saftig eikekarakter forbedret av delikate hint av tørket frukt og subtilt krydder.' Selskapet ga ut bare 3000 750 ml flasker, som hver solgte for rundt $ 200 (avhengig av forhandler), og nummererte de første 150. C.C. fansen bør handle raskt: denne ånden, som Stockard kaller et ”sant bevis på 150 år med whiskyproduksjon”, vil gå ut av hyllene etter desember.