Det har nylig vært en økning i private label-viner på tvers av butikker i USA – selv om den gjennomsnittlige drikker kanskje ikke gjenkjenner dem som sådan.

Hva er et private label, egentlig? Tenk Costcos Kirkland; Trader Joe's Charles Shaw, eller Two-Buck Chuck; eller Targets California-røtter. Noen ganger er disse private merkene lette å plukke ut, mens andre ganger gjemmer de seg i vanlig syn. Og mens mange er omgitt av et 'bulkvin'-stigma – også kalt prioritering av kvantitet fremfor kvalitet – produserer noen toppvinprodusenter fine-vinuttrykk årgang til årgang. Disse tappingene er eksklusive for forhandleren, ofte produsert med tanke på deres spesifikke forbrukere.

'Dette var ikke slik jeg forestilte meg å være en vinmaker,' sier Alison Crowe, visepresident for vinproduksjon for Plata Wine Partners , en ledende private label-produsent i hjertet av California. Etter 15 år i bransjen har Crowe imidlertid blitt en proff i denne tilsynelatende 'alt'-kategorien for vinproduksjon. I denne episoden gir hun oss innsiden av alt fra drueinnkjøp til vinproduksjon, markedsføring, merkevarebygging og fordeler og ulemper med kategorien.

Du vil kanskje også like: Hvordan kjøpe vin på supermarkedet, ifølge Sommeliers

Fra butikken

Finn din vin et hjem

Vårt utvalg av rødvinsglass er den beste måten å nyte vinens subtile aromaer og lyse smaker.

Handle alle vinglass

---

---

Avskrift av episode

Transkripsjoner genereres ved hjelp av en kombinasjon av talegjenkjenningsprogramvare og menneskelige transkriberinger, og kan inneholde feil. Vennligst sjekk den tilsvarende lyden før du siterer.

Høyttalere : Alison Crowe, Stacy Briscoe, Samantha Sette

Samantha Sette 00:00

Du er invitert til en unik mulighet til å reise gjennom Sør-Amerika uten å forlate New York City. Bli med oss ​​mandag 6. mai 2024. På City vingård for en eksklusiv vinsmaking med autentisk mat og levende musikk. Du får sjansen til å smake på viner fra nesten 40 av de beste vingårdene i Sør-Amerika. Alle serverer 90 plusspoeng viner. Utforsk smakene fra Argentina, Chile, Uruguay og utover på en uforglemmelig kveld, ikke gå glipp av denne utrolige opplevelsen. Bestill billetter nå og gjør deg klar til å smake på smakene fra Sør-Amerika. Bruk kampanjekoden WESIP10 for å få 10 % rabatt på wineenthusiast.com/events/sip

Stacy Briscoe 00:48

Hei og velkommen til vinentusiast-podcasten. Du serverer drinker, kultur og menneskene som kjører den. Jeg er Stacy Briscoe, administrerende redaktør for Wine Enthusiast, og i dag dykker vi inn i hva som utgjør et eget merkevaremerke. Jeg er her med Alison Crowe, visepresident for vinproduksjon i Plata Wine Partners og en ekspert på alt som har med private label å gjøre. Vi skal diskutere hva til og med er et private label? Hvordan lager selskaper som Plata disse vinene? Og hva med private label merkevarebygging appellerer til forhandlere av vinprodusenter? Det er selvfølgelig oss forbrukeren Hei, jeg er her med Alison Crowe, visepresident vinproduksjon i Plata Wine Partners. Alison, takk for at du ble med meg i morges i dag.

Alison Crowe 01:38

Ja, takk for at du inviterte meg på showet. Det er så godt å se og høre deg.

Stacy Briscoe 01:44

Så um, bare for seerne våre som ikke vet hvem du er og hva du gjør, kanskje i løpet av 30 sekunder eller mindre, kan du fortelle oss litt om deg selv hva du gjør og hvorfor du er kvalifisert til å snakke om hva det er vi skal snakke om i dag.

Alison Crowe 01:58

Ok, ja, så jeg heter Alison Crowe og som jeg sa, jeg er visepresident for vinproduksjon i et selskap som sannsynligvis mange av dine lyttere ikke har hørt om. Det heter Plata Wine Partners. Det er P som i Paul, L A ta som forresten er spansk for sølv, og vi er basert i Napa, men vi eier våre egne vingårder over hele kyst-California. Så i utgangspunktet lager vi mye vin av våre egne druer for etiketter som vi eier. Og så mange ting som du kan kalle du vet private label, kontrollerer, merker den slags ting. Vi er i utgangspunktet jeg liker å se oss som en leverandør av druer i flytende form, til våre egne merker for å lagre merkevarer og også noen ganger til andre vingårder også. Så jeg er utdannet UC Davis vinproduksjon. Jeg er født og oppvokst i Santa Barbara-området, nede ved kysten av California, ikke et dårlig sted å være og å bo i Napa er også flott. Jeg tok graden min i fermenteringsvitenskap fra UC Davis. Og jeg har også en grad i spansk fra Davis. Og så etter at jeg hadde vært ute av bransjen med å lage vin og gjøre ting, jobbet jeg for Bonnie doon vingård i Santa Cruz i mange år, og jeg elsket Randall og hans kreativitet, og jobbet for noen kystvingårder tok en tur nede i Argentina. Og så i 2005 var jeg med på å finne tomter med vinpartnere. Og i utgangspunktet var det muligheten til å starte opp et gründervinselskap med en ny forretningsmodell sammen med en av Californias ledende kystvingårder og drueeiere, som er Silverado-vinprodusenter, er navnet som noen kanskje kjenner til. Og vi har over 20 000 dekar kystvindruer. Så det er Napa County, Sonoma County, den sentrale kysten, slik at du vet, Santa Barbara County, Monterey og Paso Robles områder. Og hvert år, teamet mitt og jeg, tar vi omtrent, å, 10 til 15 % av selskapets totale druer, og vi gjør dem om til vin. Og så vil vinen noen ganger selges som bulk til andre vinprodusenter som dine, dine lyttere og lesere kanskje er godt kjent med. Og så vil de noen ganger slå på flasken for ulike nasjonale forhandlere der vinene våre vil være på hyllene i butikkene deres over hele landet. Så ja, vi har gjort det for det vil være 20 år i juli 2025, noe som er vanskelig å forestille seg. Men ja, det er virkelig spennende. Det er bare på en måte en ny kreativ, annerledes måte å være vinmaker på. Du vet, hvis du hadde spurt meg da jeg var en UC Davis-student, om det var slik jeg ville forestille meg, quote unquote, å være vinmaker, ble jeg ikke sagt. Du vet, normalt tror jeg absolutt unge, unge, naive vinmakerstudenter og kanskje noen av allmennheten de ser for seg hvis du er en vinmaker, du opererer fra En veldig søt Instagrammable vingård kanskje i, du vet, Napa Valley på riksvei 29, eller nede i Paso Robles, på vestsiden av riksvei 46. Og alle vingårdene dine er der, du lager vinen der, du flasker vinen der. Og så går det til å selge gjennom smakerommet ditt til en restaurant. Og kanskje er det bare noen butikker. Men det er mange forskjellige måter vin kommer til markedet på. Så jeg tror det er det vi skal snakke om i dag.

Stacy Briscoe 05:27

Ja, absolutt. Um, så takk for alt det. Og jeg antar at det jeg vil begynne med er når det gjelder de private label-merkene, de som du lager for forhandlerne, kan du bare gi oss en definisjon av hva det vil si å være en private label-vin, hvordan det skiller seg fra en egen etikett, en tredjeparts etikett og alle de forskjellige typene etiketter som er der ute, det er jeg sikker på. Som du sa, det er definitivt merker vi har sett der ute. Og kanskje har vi ikke engang anerkjent at de er deres private merker, som jeg kan tenke på noen få under Plata, som du nylig kjøpte som jeg ikke engang var klar over var private merker. Før jeg leste den pressemeldingen, så ja, hvis du bare kunne styre oss i riktig retning.

Alison Crowe 06:16

Ja, og også bare for å la ditt publikum få vite, fordi dette, dette er min påstand om at jeg hvert år underviser i en klasse ved UC Davis etterutdanning, noen ganger kaller de det UC Davis Extension, har en markedsføringsprogram for vin. Og i år skjer det fra og med 22. juli. Og det er et, du kan ta det online, du kan ta det hybrid online i person. Og hvert år underviser jeg et segment om private label-merker, det er det vi snakker om, i tillegg til custom crush. Så som jeg starter hver klasse er med definisjon. Så vi er på rett sted. Et privat merke er vanligvis definert som jeg vil si, et merke som er heleid, utviklet og markedsført av én forhandler. Og den er produsert av en vingård som siterer unquote, en som muligheten eller det privilegiet. Så et godt eksempel er Kirkland Signature-merket. Med Costco. Ikke sant. Jeg tror det er et av de mest kjente nasjonale merkevarene for private label og ikke bare for vin. Hvis noen er en Costco-kunde, kommer de til å vite at det er Kirkland Signature, papirhåndklær, det er Kirkland Signature, det er Kirkland Signature vodka. Og så det Costco gjør er at de går ut, og de finner leverandører som oppfyller deres strenge standarder for fortreffelighet, de har egentlig en konkurranse for å se hvem som kan levere den høyeste kvaliteten til en stor verdi for dem. Og det er slik du kommer inn med Costco som leverandør i et nøtteskall. Så mange andre forhandlere i denne verden gjør det til en du vet, i varierende grad, alle har sin type forskjellige måte de gjør det på. Men det er egentlig et privat merke når det er veldig kontrollert, som hvordan merket ser ut hvordan merket ser ut, det er veldig kontrollert av forhandleren, og leverandøren eller vingården eller vingården, eller noen som meg selv, som pada , vi leverer det som er i flasken, mens Costco er ansvarlig for hvordan pakkekjolen ser ut? Men en annen orddefinisjon er at du kanskje har hørt er kontrollmerke, eller eksklusivt merke, som er et vinmerke, som eies, utvikles og produseres av en leverandør. Og det tilbys forhandlere butikker som Kirkland eller Trader Joe's for eksklusivt salg nasjonalt. Så det ville se ut som noe der IP-en, pakkekjolen som alt eies av vingården. Og så tilbys det forhandlere bare for noe de måtte ha i butikken sin.

Stacy Briscoe 08:55

Så noe sånt vil ikke bare gå til en Costco, det kan gå til en Costco, men også forskjellige steder, eller ville den typen vin gå? Spesielt bare til en detaljhandel? Ok, så med det private merket, egentlig er det forhandleren som kjører Hei, dette er stilen jeg vil ha. Og så gir de også pakken. Så selve etiketten som vi ser som sier Kirkland Signature eller hva annet de er, de designer og driver på en måte de kreativene, antar jeg

Alison Crowe 09:08

Vanligvis går det spesifikt bare til én forhandler. Det er riktig. Eller eller en hotell- og restaurantgruppe, for eksempel. Ok, bra. Jepp. Nøyaktig. Og, og det kan være det kan være forskjellige nyanser. Jeg tror dette er grunnen til at dette er en så squishy side av vinbransjen å snakke om, fordi man kan lage kontrakter og lage dem i så mange forskjellige smaker for å bruke et begrep på Plata. Jeg kan eie merkevare-IP-en og nettsiden og alt dette, og så og, du vet, få det utelukkende til et annet sted, eller jeg kan ha et merke og en IP. Og jeg har, la oss si at jeg har en, en butikkkjede som bare opererer på vestkysten. Og det som lar meg gjøre er å selge det produktet der jeg eier IP-en og nettstedet, og selvfølgelig juicen i flasken. Og så kan jeg ta det og markedsføre det til en mindre regional kjede på østkysten der de to leverandørene ikke krysser hverandre. Du vet, og så den slags ting er også mulig. Så det er alt hans det er omsettelig, ikke sant? Jeg mener, det er begrepet og virksomheten så lenge man overholder alle føderale og statlige forskrifter, du vet, og da og da må det være en viss følsomhet, det er som om de er det, hvis du har en forhandler som du jobber med, og de vil veldig gjerne at produktet bare skal være i butikkene deres, så kanskje det er avtalen du gjør med dem.

Stacy Briscoe 10:52

Så når det gjelder å produsere disse vinene, la oss kanskje starte fra begynnelsen av vingårdskilden. Så jeg vet at du nevnte at firmaet ditt faktisk eier dine egne vingårder som du, du vet, henter druene fra for så å produsere disse vinene for de forskjellige forhandlerne. Og jeg er bare litt nysgjerrig, vet du, når det gjelder vindyrking og druedyrking, varierer dette enten i volum eller oppdrettsmetoder, da ville det være fra, du vet, din like, du nevnte stereotyp vingård nedover gaten. stier som jeg ville besøkt på en tirsdag eller lørdag, ikke sant?

Alison Crowe 11:33

Ja, vel, vi er det, la meg bare si det slik at jeg henter druene mine for private label-viner, bokstavelig talt innenfor samme vingård og noen ganger innenfor samme blokk som druer som er, vet du, det som er det søsterselskapet vårt. Silverado at de deretter selger til svært kjente vinprodusenter som vises og annonserer på sidene til magasinet ditt, et cetera, et cetera, som forbrukerne er veldig kjent med. Så vi er litt unike. Jeg vet ikke om noe annet private label-selskap med vårt du vet, med vår dybde og bredde på benken om hva slags druer vi kan bringe på markedet. Du vet, vi snakker alt fra Central Coast Cabernet, fra Paso og Monterey til veldig spesifikke sub HBAer. Som en eik kan jeg tilby Oakville Cabernet, til folk i den private detaljhandelen i private label-området. Så du kan forestille deg at det gir oss fleksibiliteten til å produsere private label-viner til forskjellige prisnivåer. Så det er ikke noe annet som gjøres, men en kulturelt eller jordbruksmessig forstand på vinpartnere, viner, visavie, du vet, noen andres Oakville, Cabernet eller noen andres hus, vi er alltid Cabernet eller Santa Barbara Chardonnay som vi er selge på det generelle markedet til det folk flest vil tenke på som en tradisjonell vingård. Så det er virkelig ingen måte å si det, og faktisk er det en av de morsomme tingene er at de fleste vingårdseiere når du får en rekke gode kjøpere, du vet, vinprodusenter, vinprodusenter, det er veldig søtt under innhøstingen, du har sannsynligvis sett dette, hvor du går rundt i noens vingård. Og du vil se at jeg kaller dem bordkort. Å, ja, du vil se de små plasskortene på raden ender i vingården som sier at jeg bare skal kaste navn her. Og det er bare verken her eller der. Men som, her er Coppolas, du vet, hektar, og her er vingård, du vet, ABC-blokker, og her er XYZ-blokker fra vingård, og du vet, og så det er veldig gøy. Så jeg er der inne. Så plott av vinpartnere, mye om det er noen vinmakere som kjøper druer fra oss som hører på dette, jeg vet at de har sett Plata, bordkortene mine er plasserte kort der ute, i og blant vingårdsblandingen. Så igjen, du vet, det er ikke noe annerledes som skjer i oppdrett, og jeg bør ta sjansen på å nevne, bare en liten plugg for Silverado er at vinene våre er veganske, vinene er sertifiserte, bærekraftige, alle våre fasiliteter er sertifisert bærekraftig. Og vinene er ikke GMO og glutenfrie også.

Stacy Briscoe 14:06

Så det er veldig interessant for meg fra et produksjonssynspunkt. Og kanskje bare for å sette standarden her. Hva er kanskje bare en gjennomsnittlig saksproduksjon årlig. Sikkert.

Alison Crowe 14:21

Ja. Så som jeg nevnte i begynnelsen, har vi holdt på siden 2005. Og vi er opptil en halv million saker sendt.

Stacy Briscoe 14:30

Greit. Og du bruker ikke noen form for animalske produkter, animalsk fett.

Alison Crowe 14:37

Alle våre viner som er veganervennlige, ja, ok.

Stacy Briscoe 14:40

Ok, fint. Greit. Så vi snakket om druene våre, og hvis du produserer en halv million, er omtrent en halv million kasseproduksjonen din. Hva kan du Er det en måte å bare forsiktig lede oss gjennom vinfremstillingsprosessen for den typen produksjonsvolum, og jeg mener kanskje vi også burde fortelle folk hvordan kanskje hvor mange forskjellige merker du da produserer eller hvor mange forskjellige ting til og med.

Alison Crowe 15:09

Ja absolutt. Så de en halv million kassene, de flyter ikke bare gjennom én vingård. Her er en annen ting, så jeg går litt tilbake i Wayback Machine. Og jeg vil gi, jeg skal gi et nytt rop til Randall Graham fra Bonnie doon. Så jeg jobbet for ham og Bonnie Doon da de gikk gjennom en veldig rask volumutvidelse. Og det var før det var rett før de solgte eller Bonnie Doon solgte, som det store huset, røde store huset, hvite kardinaler i de barna fra 90-tallet vil huske de dagene. Og et av mine ene av mine slags kjerneansvarsområder var å styre den veksten over flere vingårder, fordi vi hadde vokst ut av den lille hjemmevingården på vestsiden ved stranden i Santa Cruz. Og så det vi måtte gjøre for å utvide produksjonskvalitetsbevisst måte var å skape dype nære partnerskap med eksisterende vinprodusenter for deres produksjon. Så vi måtte ekspandere inn i verden av det som kalles Custom crush der Bonnie doon eide, vi hadde vår lille hjemmevingård der hvor vi tappet alt hvor mye av de mindre tingene som sigarskum på det gamle telegrammet ble produsert. Men så måtte vi knytte relasjoner med andre eksisterende vinprodusenter som var større som kunne håndtere kapasiteten vi lette etter. Og det er der jeg på en måte skjærer tennene mine på fordelene ved å være en kundeforelsket vinprodusent, du er i bunn og grunn det som betyr at du tar med deg druene dine til en vingård som noen andre eier. Og så lenge de har det riktige utstyret du vil ha, vet du, hvis de er hvis pressene deres er det du leter etter, hvis de har riktig tankkapasitet, vet du, tønnehåndteringen og selgeren deres lag er, vet du, førsteklasses folk, og det er det du ser etter. Og hvis du kan skape et godt forhold til dem, det vinprodusentteamet og deres vinprodusenter, kan du produsere viner like bra om ikke bedre enn, quote unquote, din egen boligselger. Det kan virke rart. Men her er avtalen, jeg tror alltid at jeg har råd til å reise fordi druene ikke burde måtte reise. Og i bunn og grunn er en drue en veldig forgjengelig ting. Og i det øyeblikket du plukker en drue, begynner kvaliteten å bli dårligere. Så et av Plata-mantraene, og jeg tror det er en sentral del av kvaliteten vår, er at vi minimerer fraktavstanden mellom vingården og hvor den blir knust. Så for øyeblikket, Plata, opererer vi fra et nettverk av en det avhenger av du vet, hva vi knuser og de forskjellige programmene gjorde. Men hvor som helst fra mellom som ni til et dusin forskjellige vinprodusenter rundt om i staten. Oh wow. Ok, for øyeblikket, for øyeblikket, vet du, etter nesten 20 år, plott et plott av Disney, vi eier ikke vår egen vingård, vi har ikke et smaksrom. Og fra et forretningsmodellsynspunkt liker jeg å holde det slik. En ting jeg ikke nevnte er at jeg også gikk tilbake til UC Davis i 2010, og jeg tok MBA, jeg tenkte det ville være greit å gå og få bedre grep om, du vet, forretningsting generelt. Så hvis du kan holde kostnadene lave, kan du tilby produktene dine til en mer konkurransedyktig pris, en klar fordel og slik at det bidrar til prisene vi kan tilby i private label-verdenen. Men det lar meg virkelig spesialisere meg. Så tilpasset crush kan være et fantastisk verktøy for hvem som helst. Og faktisk tror jeg folk kan bli overrasket over å finne ut hvor mange det jeg vil kalle tradisjonelle vinmerker som opererer fra flere anlegg, og kundene våre knuser kundene selv. Vi støter alle på hverandre alle er de samme stedene. Men det er ikke en dårlig ting. Og det er det ikke, det betyr ikke mangel på kontroll. Hvis du har folk der, hvis du er på toppen av det, kan det gi bedre vinproduksjon fordi her er et lite praktisk tips i California, og jeg skal prøve å illustrere dette for folk som ikke lever her. Men jeg tror de fleste vet hvor San Francisco er Bay Area Silicon Valley. Du vet at det bare er et sammenfiltret nett av motorveier og trafikk, ikke sant? Så du kan forestille deg at hvis jeg velger pastoren min alltid Cabernet eller min Santa Barbara Pinot Noir som har hjulpet meg, vet du godt seks timer sør for Napa, og hvis vingården min er en Napa og jeg er, er jeg som å tvinge alle mine druer å komme til meg og bli behandlet i Napa hvor jeg bor fordi jeg egoistisk ikke ønsker å reise som virkelig inviterer druene dine til å bli sittende fast på en lastebil midt i rushtrafikken et sted. Ja. Og det er ikke et lykkelig sted for druer å være

Stacy Briscoe 19:44

Det er ikke et lykkelig sted for meg å være, jeg tror heller ikke druene ville være veldig glade. Jeg har gjort den pendlingen.

Alison Crowe 19:51

Ja, vi har alle rett, og derfor tar vi det ut av kvalitetsligningen ved å ha en enorm kjerne i vår virksomhet med å knuse og lagre og blande, basert på hvor druene vokser, vi lager vinene der druene vokser . Det er egentlig bunnlinjen. Så jeg jobber med vinprodusenter her på nordkysten og Napa og Sonoma fylker. Vi samarbeider med vinprodusenter nede i Monterey County, i Paso Robles-området. Og det bare jeg mener, ikke bare reduserer det karbonavtrykket til produktene våre, kvaliteten er superhøy. Så tilpasset knusing kan være et fantastisk, fantastisk verktøy. Og igjen, ikke bare for folk som skal se ting som dette på private label. Det er virkelig, som jeg sa, du vil bli overrasket over hvor mange, du vet, det er rett og slett en fin måte å løse mange problemer på. Jeg kan vel si det.

Stacy Briscoe 20:44

Nei, det er, jeg mener, det er veldig godt å vite, spesielt, du vet, for jeg tror folk som går til mange, du vet, konvensjonelle dagligvarebutikker og kanskje ser, du vet, å, du vet, dette er helt klart en høyvolumsproduksjon for å vite at bare fordi det er en høyvolumsproduksjon, betyr det ikke nødvendigvis at høy kvantitet ikke trenger å bety lav kvalitet, hvis produsenten skaper den samvittighetsfullt. Og du må tenke på at hvis de lager så mange skjevheter, og at mange tappinger som de bruker minst noen, om ikke alt av det du nettopp snakket om når det gjelder hvor de lager vinene sine og hvordan de re, de henter druene sine og produserer vinene.

Alison Crowe 21:28

Ja nettopp. Jeg mener, vi må være klar over, du vet, ikke alltid en litt utskjeltende størrelse, som du sier, du vet, og bare fordi du er stor, så ja, vinproduksjonen min kan ha millioner tilfeller, det er det utviklet og spredt over, noen ganger opptil et dusin forskjellige vinprodusenter rundt om i staten. Det er mye å sjonglere for teamet mitt, men vi produserer over rundt 130 forskjellige etiketter for et bredt spekter av kunder. Så all den vinen en halv million kasser høres enorm ut, men det er ikke slik at det bare er to skjevheter. Så du vet, jeg har mange små små babyprosjekter, og du vet, alt fra omtrent 1000 kasser av virkelig høykvalitets ting, skallefjellet, Napa Valley Sauvignon Blanc til du vet, noen veldig små Oakville Cabernet skjevheter. Og så ja, absolutt, et av våre en av våre største programmer er en Chardonnay kalt buttercream Chardonnay, og det er i total vin og mer. Og jeg har nettopp lært at det er som butikkene deres. mest solgte Chardonnay SKU. Wow. Så det er som, wow, det er en stor sak.

Stacy Briscoe 22:33

Ja, det er en stor sak.

Alison Crowe 22:35

Fordi en av våre små babyviner har vokst opp.

Stacy Briscoe 22:41

Total vinanerkjennelse. Rått.

Alison Crowe 22:43

Ja, du vet, slik og det har vært, og det er når du har en SKU som tar av i en butikk. Det er virkelig organisk vekst, fordi smørkrem, for eksempel, startet som en veldig liten SKU som vi laget i samarbeid med total, og vi er som, å, ja, la oss bare, du vet, gi oss en Chardonnay. Og hvis du har smakt, er det ikke nødvendigvis, vet du, supersmøraktig, eikeaktig, faktisk har jeg laget den for å være veldig balansert. Det er en Chardonnay som jeg hadde som jeg elsker å drikke. Og det har bare vist seg å være utrolig populært blant folk,

Stacy Briscoe 23:16

Du vet, på en måte tilbake til det produsentforhandlerforholdet, det er et slags rom for vekst, jeg antar at det var slik jeg skulle si det. Som, ja, SKU gjør det, vel, de kan investere mer. Jeg mener, forutsatt at du, du vet, har den beste leverandøren til å produsere vinen. Så det bare, du kan, du kan ta forholdet, antar jeg, til neste nivå når det gjelder...

Alison Crowe 23:41

Jeg ser på det på denne måten, ser på det som en mulighet til å prøve nye smaker, prøve å lansere nye nye varer, få det til å lage en ny blanding, hvis det viser seg populært, har du lært noe, ikke bare har du noe som selger vel med en enkelt forhandler, som kan gi deg og teamet ditt noen ledetråder om ting som kan være hyggelige og kan lanseres over hele landet. Så se på det som litt av en FoU-mulighet også.

Stacy Briscoe 24:06

Det er noe jeg aldri har tenkt på fordi jeg skulle spørre om, vet du, hva ville være fordelen med at en vingård inngår et slikt forhold? Men ja, jeg skal bruke det som en testplass.

Alison Crowe 24:18

Absolutt, og det er en av de tingene jeg virkelig har det gøy med å jobbe og være vinmaker på denne måten, er at, du vet, jeg får på en måte akkurat som, vi får leke, vi får si, ok, vel, la oss prøv 500 tilfeller av dette her og se hvordan det fungerer. Og ja, det kan det, det kan være en måte å eksperimentere på. Nå. Det er interessant. Jeg tror at det er, vi bør bringe inn noen statistikker om det totale private label-markedet i USA. Det er vanskelig å få oversikt over hvor stor prosentandel av vinen det amerikanske vinmarkedet er private label. Jeg er sikker på at det var over 10 %, men jeg tror det sannsynligvis er mellom 10 og 15 %. Det ville bety at du vet k og n Alle bør også huske at noen forhandlere gjør svært lite private label. Noen gjør mye. Som Costco, Kirkland Signature, vet alle at de gjør mye. Dette og mye av dette treffer ikke Nielsen. Så dette er grunnen til at det er veldig vanskelig for oss å vikle armene rundt den. Det er, du vet, alle er ganske sikre på at, du vet, og også, bare fordi jeg tror det har vært en lengre arv og historie av dette i Storbritannia i Europa, har en mye høyere prosentandel enn USA av private label-metning . Så ja, det er fortsatt en del oppside i denne plassen, du vet, private label private label drikker, jeg tror i det hele tatt, hvis du ser på alle drikkekategorier, ikke bare hvorfor ikke bare alkohol, men som alle andre drikkevarer, vann, juice, etc., i det amerikanske markedet, leste jeg nettopp en statistikk om at 11 % av enhetsvolumet var private label i 2023. Jeg leste også interessant at det virker som yngre forbrukere, Gen. Z-er er på en måte mye mer, mye mer åpne for private merker, det ser ut til at jeg også gjør det, jeg må si, jeg tror, ​​du vet, siden jeg har gjort dette i nesten 20 år, at jeg tror at forhandlere og leverandører har blitt mye mer sofistikerte til å tilby private label-tilbudet. Jeg mener, for 50 år siden ville et privat merke bokstavelig talt trolig ha vært som en hvit bakgrunn med en svart skrift som sa øl. Og nå tror jeg det var der det private merket var, jeg tror virkelig at det private merket, du vet, mulighetene for forhandlere er at de kjenner kundene sine best de vet hvor mellomrommet er i hyllesettene deres. De vet at de vet hva deres region og deres forbruker liker å kjøpe. Så hvis de har talentet i kjøpsteamet, kan de gå ut og finne det produktet som kommer til å fylle det hvite området. Og så og bringe den til markedet på en overbevisende, attraktiv og deilig måte. Jeg mener, det er nei, det er ingen grunn til at et privat merke eller et kontrollmerke og eksklusivt ikke kan leve, puste og operere. Med akkurat som alle andre merker. Det er en vin.

Stacy Briscoe 27:06

Det er veldig interessant, fordi jeg vet at jeg bare aldri har tenkt på, du vet, forhandlerens engasjement på den måten. Men og det er et godt poeng, igjen, bare å tenke på matinnkjøp, jeg antar, du vet, bare være klar over at private merker faktisk kan være mer til min smak, eller, du vet, til noens smak, fordi de har den innsikten i , du vet, demografi og hva som selger godt. Så det er for ikke å nevne det ekstra, som at du snakket om kostnadseffektivitet når det gjelder produksjonen som overføres til kunden. Du vet, siden vi snakket om alt det positive, lurer jeg på, du vet, ville det være i ferd med å bli litt forretningsinnstilt her, men ville det være noen ulemper for en vingård å inngå et slikt forhold med en forhandler som meg, kanskje ting å tenke på før? Gjøre det?

Alison Crowe 28:06

Ja, så jeg vil si en av de viktigste, viktigste tingene å tenke på før du vurderer å forsyne en private label-kjøper, som en forhandler eller Restaurant Group, som er på kroken for inventaret? Vil de gi deg en kjøpsordre? Vil de gi deg en PO eller en kontrakt? Noen ganger vil de ikke, noen ganger må du ta en risiko med den selgeren, så sørg for at du må hvis du skal være leverandør til private label-kjøpere, at kjøperne dine, at kundene dine virkelig , egentlig vel, for det verste er å bli sittende fast med, du vet, 20 000 kasser av noe som noen fortalte deg at de skulle kjøpe, og så snur de og kjøper det ikke. Så det ville være at det egentlig er en av grunnene til å ikke gjøre det. Eller hvis du ikke kan få gunstige vilkår for en kontrakt da, men jeg ville ikke gjort det. En annen er hvem som er ansvarlig for markedsføringen, vanligvis hva forhandleren har, du vet, de har nok insentiv til å sørge for at disse produktene strømmer gjennom kanalene deres. Så veldig ofte vil de gjøre alt dette. Men kommer de til å spørre deg som leverandør? Må du lage en nettside og merkevarebygging for dette merket? detalj å spørre om? Og så også noe som er som er litt interessant, tenk på hvordan vil og dette er nok ganske, ganske sjeldent, men det kan skje. Jeg kunne se det at hvis du produserer noe som er for denne kanalen, vil det kannibalisere dine andre salg og andre kanaler? Og hva er det du vet, potensielle risikoer der som hvis du lager noe som løper bort og er supersuksess her og så må du vokse det og plutselig trekker du deg unna trekke vekk vingårdsforsyning fra noe som kanskje er i DTC-kanalen din som også er veldig lønnsomt. Så det er, det er nyansert, ikke sant? Du må tenke litt på det. Jada, fra alle disse fra alle disse vinklene?

Stacy Briscoe 30:02

Ja, nei, det mener jeg, og det er godt å vite. Fordi, du vet, jeg tenkte bare, du vet, vi snakker om alt det positive. Så da kan du se folk tenke som: Vel, hvorfor gjør ikke alle vingårder dette? Så jeg mener, det er alle veldig gode grunner til hvorfor de kanskje ikke kan

Alison Crowe 30:16

Absolutt og også, også, jeg vil fortelle deg dette, at det krever mye arbeid for å vinne denne virksomheten, du må ha et vinlag som har tid til å ta unna kjernemerkene dine for å jobbe med disse prosjektene. Og ikke, ikke mange selskaper har det. Og så, du vet, det er derfor, du vet, plottet er veldig annerledes. Og at dette er alt vi gjør, ikke sant?

Stacy Briscoe 30:41

For det høres ut som, du vet, hvis du bare var i mangel av et bedre ord, som en tradisjonell vingård, ville du virkelig måtte tenke på det som en annen virksomhet, selv om det går tom for ditt eget anlegg, selv om du bruker dine egne druer og din egen vin i din egen stab. Det er noe annet separat. Så du må nesten tenke på det som en egen virksomhet, for ikke å nevne at du også er ansvarlig overfor noen utenfor virksomheten din, noe som sannsynligvis legger inn relasjonskomponenten til det også.

Alison Crowe 31:13

Ja, ja, absolutt. Så slik at private label-verdenen er ikke for alle, du vet, og det skal heller ikke være det, og det er noen selskaper der ute som du vet, mange av dere vet, verdens forhandlinger vil de gå Bible Klein, og prøv så å vinne denne typen forretninger og sånne ting. Og så det er negocio-svaret litt mer. i Det er et veldig europeisk begrep, jeg vet. Men den slags forretningsmodell er litt mer egnet til å gjøre dette, og men, du vet, vi er, det er morsomt, vi er, vi er folk som eier vingårder, du vet, som PATA kan vi, vi kan jobbe med å vinne virksomheten, men vi jobber også med vår, du vet, vi har evnen til å gjenta og utvide virksomheten. Mens hvis du bare kjøper bulk vin som tilfeldigvis er der tilfeldig tilgjengelig. Ett år vet du ikke om du kommer til å kunne få den vinen igjen. Du vet, og så det er en annen ting er at når forhandlere vanligvis ønsker å bygge forretninger med tingene, vil de være nølende med å jobbe med noen eller mer nølende med å jobbe for noen som ikke kan gjenta samme vin år over år.

Stacy Briscoe 32:17

Jada, hvis du bare kjøper på spotmarkedet, ekstra juice eller ja, slike ting. Ja. Ja nettopp. Så bare på en måte lukke løkken når det gjelder produksjon av private merker. Så du vet, vi snakket om custom crush som anlegget for å lage de faktiske vinene, vil du også tappe og lagre dem der? Eller er det en egen type ting? Som hvordan, antar jeg, hvordan får vi vinen inn i karet, og deretter til butikken hvor jeg kan kjøpe den og drikke den og være glad?

Alison Crowe 32:49

Ja, det er bokstavelig talt ikke annerledes enn en hvilken som helst annen vingård som, du vet, ja, vi har, vi har oss, du vet, hvem som helst som produserer vin av høy kvalitet, og ærlig talt, som ikke er det i disse dager , du vet, det er den generelle kvaliteten på vin i USA de siste 30 årene har økt dramatisk, bare du vet, sanitær og hyllestabilitet og, og alt den slags ting. Så ja, private label, merking og tapping, det er ikke annerledes, du vet, alle de samme kvalitetsstandardene gjelder, og færre og færre vinprodusenter har sine egne tappelinjer på stedet, fordi de er ekstremt, ekstremt dyre å satt i være ekstremt tidkrevende og vanskelig å kjøre og vedlikeholde. Spesialiserte mannskapsutstyrsteknikker, evner for å få en tappelinje til å kjøre er veldig annerledes enn hva som kreves for å blande vin for smak og kvalitet enn å administrere et fatprogram enn å kjøre ditt kunde Krush-utstyr. Så jeg vil si fra og med trolig tidlig på 1990-tallet. Så mange vinprodusenter begynte å gå med, du har sannsynligvis sett disse mobile tappelinjene, hvor du kan ha din lille vingård oppe på Atlas-toppen. Og fordi du ikke vil sette inn en tappelinje for å tappe dine 10 000 vesker hvert år, får du inn Ryan McGee eller topper det, eller et av disse superhøykvalitets mobile tappeantrekkene. De kommer og de rygger den lille lastebilen sin opp ved kjellerdøren din, og de vil tappe vinen din for deg og så bom, Bob er onkelen din og du har produktet ditt. Så mange av oss gjør det nå, og det har egentlig bare blitt en standard måte å drive forretning på. Og derfor er det til og med morsomt for meg å fortelle den historien fordi den har vært så standard i så mange tiår på dette tidspunktet. Det er det og så også så så mobil tapping og så også frittstående. vinprodusenter som spesialiserer seg på tapping er klar over meg selv og ikke bare kjenner ikke bare private label-operatører, men store til middels til selv små vinprodusenter. De legger opp flasken med ferdig vin i sin egen hjemmekjeller og sender den deretter til en vingård som spesialiserer seg på tapping, og deretter går den i boks. Og så hvis det er et lager ved siden av tappevingården, så kan det bli der. Men oftere enn ikke, vil det bli flyttet fra tappevineriet til ditt lager, ditt temperaturkontrollerte lager hvor produktet skal bo til det blir etterlyst hos distributøren, og deretter detaljhandelsnivået.

Stacy Briscoe 35:28

Ok, og all den bevegelsen. Så å gå fra tappeanlegget, eller gå fra vingården til tappeanlegget og deretter til lageret eller tilbake til ditt eget anlegg. Det er en sikker reise for vinen. Absolutt. Ja, vi hører alltid om vinreiser og som, å, du vet, temperaturkontroll, du vet, alle disse tingene som spiller en rolle i finalen, du vet, kvalitet og stabilitet.

Alison Crowe 35:53

Absolutt. Ikke sant. Så du må sørge for at hvert trinn på veien er temperaturkontrollert lagrene dine, selve tappingsvingården, vintransporten. Absolutt. Og det er det samme for om du lager et privat merke eller om du bare driver med tradisjonell tradisjonell vinproduksjon.

Stacy Briscoe 36:07

Ok kult. Jeg går nesten tom for spørsmål. Så nå tror jeg at jeg vil jeg vil åpne det opp for deg. Er det noe jeg har glemt å spørre om, eller som du tror er viktig for folk å vite om private label, enten noe i produksjonsprosessen jeg glemte å spørre om, eller du vet, når de går på markedet og ser disse tingene på hyller, ting å tenke på?

Alison Crowe 36:31

Ja, jeg mener, jeg tror akkurat som jeg sa, jeg sa tidligere at jeg tror at raffinementet, partnerskapet mellom forhandlerne og produsentene og forhandlerne i vinprodusentene nettopp har gått gjennom taket i en positiv måte i de siste 15 årene, tror jeg med private label og at det kan det bare være en fantastisk måte for høykvalitets druer og vin hvis du vet, hvis de jobber med riktig kilde, for å komme inn i forbrukernes hender til en rimelig pris. Og jeg tror det er en del av grunnen til at, du vet, jeg fortsatt er her på Plata, etter nesten 20 år fordi jeg så jeg kom fra, du vet, Santa Barbara County, familien min driver med jordbruk. Og du vet, fantasien min var aldri å bli du vet, tjene $300. Napa Valley Cabernet er jeg, jeg får et sånt kick når jeg vet at min Carneros Pinot Noir er i Costco og jeg kan dele den lille biten av California-solskinnet med mange folk, fordi vi produserer 35 000 kasser av den vinen hvert år . Det er bare en så morsom måte å dele den vinen med folk med mange mennesker til en veldig rimelig pris. Så du vet, jeg vil invitere forbrukere til å ikke være redde for private label å se på det, da det er en flott mulighet til å prøve mange forskjellige ting. Og også, jeg vil si at hvis du finner noe du liker, fortell forhandleren at dette er kjempebra. Jeg elsker det helt. Og det er, det er en flott, det er en flott tilbakemelding for forhandleren som forhåpentligvis da vil gi den tilbakemeldingen til vingården i vinlagingsteamet som min, hvor vi kan gå. Ja, så flott. Det skal vi gjøre mer ut av. Og hvis du har de vingårdsressursene som PATA har, så kan du si flott, vel, da skal vi vi skal øke deg neste år, vi høster mer, flere tonn og vi kan vokse dette merket. Så ja, det er litt annerledes å være vinmaker og dele vin med kundene. Men du vet, på slutten av dagen, det er det vi er, det er det vi gjør. Og det er ja, jeg håper at denne samtalen er nyttig for folk når de ser på dette området og bare kan lære litt mer om Ja, det er mange forskjellige måter å kjøpe for å kjøpe vin, og det kommer kanskje ikke fra quote unquote, du vet, det du kan se som en fullstendig vertikalt integrert, integrert tradisjonell vingård med et smaksrom og alt det der. Men du vet at omsorgen og fôringen fortsatt er der, og du kan fortsatt få utrolig, utrolig verdi og kvalitet. Så det har aldri vært en bedre tid å være vinforbruker enn akkurat nå.

Stacy Briscoe 39:03

Å, 100% 100%. Og jeg setter pris på at du deler lidenskapen din for det du gjør. Jeg tror det er en av tingene som går seg vill i private label er at det er denne typen telefonspill hvor du ikke har det direkte. Vet du at du som forbruker ikke har den direkte forbindelsen til Oh, vinprodusentens historie eller merkevarehistorien. Så jeg setter pris på at du tar opp den siden av bransjen den historien til forbrukerne våre for å si hei, du vet, kanskje du ikke kan se oss, men vi er her og vi bryr oss like mye som den neste personen som produserer en kvalitetsvin.

39:41

Ja, absolutt. Det er, det er mye kjærlighet og det vi gjør, ja,

Stacy Briscoe 39:45

er der, og du trenger ikke velge et av favorittbarna dine hvis du ikke vil. Men er det en vin du er veldig spent på for øyeblikket? Kanskje en ny eller noe du har jobbet med veldig lenge?

Alison Crowe 39:56

Å herregud. Jeg vil si snakk med meg. Snakk med meg om seks måneder. Jeg kan fortelle deg om en, men en jeg kan ikke nevne den spesifikt fordi den ikke har blitt utgitt ennå. Men jeg har en som min mann Chris Purdy var i stand til å samarbeide med oss ​​om å utvikle etiketten. Ok, han er en fotograf, og nettstedet hans er pretty pictures.com er P word u y, selvfølgelig. Og he he dro ut denne høsten, han dro ut til vingårdene våre og brukte et par dager på å bare ta bilder og få det riktige bildet til kunden. Og det kommer til å bli lansert nasjonalt og en veldig fremtredende forhandler. Vi tapper det i juli. Så jeg er spesielt begeistret for den fordi han var i stand til å samarbeide med oss ​​om det. Men ja, jeg mener, jeg antar at jeg i det hele tatt er så stolt av at du vet, den høye kvaliteten på jordbruket og vinproduksjonen vi driver med. Jeg er så stolt av laget mitt. Vinmakeren vår Stacy Vogel, og vi har det best, alle på mitt direkte vinlag er kvinner. Det er ikke ved design. Det bare ble sånn. Og jeg er bare veldig stolt av dem. Og det bredere nettverket av relasjoner vi har med våre vinprodusenter rundt om i staten. Det er bare et slikt privilegium å jobbe med dem, og du vet, å gjøre det vi gjør for å bringe California-solskinnet i flasken til folk hver dag.

Stacy Briscoe 41:24

Rått. Vel, takk, Alison, for at du ble med oss. Og igjen, dette er Alison Crowe fra Plata vinpartnere. Du kan se på nettsiden deres, og den har all maten deres. De er ikke sjenerte, du kan slå opp alle de private merkene de gjør.

Alison Crowe 41:40

silverwinepartners.com

Stacy Briscoe 41:45

Der går du. Ok, takk så mye.

Alison Crowe 41:48

Greit. Stacey var så flott, så flott å snakke med deg.

Stacy Briscoe 41:56 Jeg vil gjerne takke vår gjest Allison Crowe, visepresident for vinproduksjon av Plata vinpartnere. Jeg tror at etter den samtalen har vi alle lært mye mer om hva som går inn i de private label-merkene vi ser i hyllene. Kanskje dette vil påvirke ditt neste kjøp. Hva er dine tanker om private label-viner? Er det noen utestående spørsmål du vil ha svar på? Bli med i samtalen. Du kan sende oss en e-post på podcasten på wine enthusiast.net. Likte du dagens podcast? Vise oss litt kjærlighet? Abonner på Wine Enthusiast-podcasten på Apple, Google Spotify eller hvor som helst du hører på favorittcastene dine. Og ikke glem å besøke wine enthusiast.com backslash podcast for flere episoder og transkripsjoner. Jeg har vært Stacy Briscoe, administrerende redaktør for Wi