Carignan ser perfekt ut på papir. Sene knopper gir beskyttelse mot vårfrost, mens sen modning gir lang modningstid. Det betyr druer som har de mest ideelle egenskapene sine - medium tanniner , frisk syre, røde frukttoner og jordaktig krydder - er mye mer mulig. Høye utbytter og mottakelighet for mugg og råte har imidlertid ført til en tidligere mengde middelmådige flasker.

Forskere knytter Carignans opprinnelse til 1400-tallet Carignan i Aragon, Spania , og det ble introdusert for Sardinia en gang før 1700-tallet. Men det er best kjent som en arbeidshest og en nøkkelkomponent av rødvin blander seg inn Sør-Frankrike , spesielt de fra Languedoc-Roussillon .

I disse dager, takket være bedre vingårdsdrift og gamle vinranker med lav avling, frister Carignan-viner fra hele verden med terte rødfruktnoter, bakekrydder og velsmakende røyk.

The Rise of Blaufränkisch Wine

California

De Mendocino Amerikanske vindyrkningsområder (AVA) i Redwood Valley, Potter Valley og Eagle Peak er best egnet for Carignan. De gamle vinstokkene deres, kombinert med varme somre og høst, betyr lang hengetid, fenolisk (tannin) modenhet, balansert syre, myke tanniner og blå fruktnoter, sier Bob Blue, vinmaker hos 1000 historier viner i Hopland, California , som produserer den anerkjente Batch Blue Carignan . 'Vinen spretter ganske med fersk frukt,' sier han. 'Det kan fremdeles være litt rasende når røde farger går, [men] det er en spennende sort [vin].'

chili

Det er nå 16 medlemsvinerier av Vignadores de Carignan (VIGNO), Chile’s den første offisielle appellasjonsforeningen, sentrert rundt gamle vinstokker, tørroppdrett i Maule . Den lange modnesesongen der muliggjør fyldige, robuste Carignan-baserte viner med kirsebærnoter, modne tanniner og behersket syre. Flaskene trekker sammenligninger med Priory , sier Felipe García fra vingård . Garcia . “En perfekt balanse mellom struktur og myke tanniner.”

Mexico

Etter Cabernet Sauvignon , Carignan står for det nest høyeste antallet plantinger med rød drue i Mexico . Den vokser mest i Guadalupe Valley region av Nedre halvøya , der middelhavsklimaet og det nordlige Rhône -lignende granitt og alluviale jordarter resulterer i høyt strukturerte, kraftige og syltetøyviner.

Kroatia

Selv om det fortsatt er en mindre spiller her, utgjør Carignan en smattering av plantinger, sannsynligvis holdovers fra samarbeidsdager. Den finnes hovedsakelig i Dalmatia, et smalt belte på den østlige bredden av Adriaterhavet. 'Disse vinrankene er sannsynligvis spredt i beplantninger på feltblanding,' sier Cliff Rames, grunnlegger av bloggen Vinene i Kroatia .