Champagne er den mest berømte av musserende viner, men det er absolutt ikke det eneste kvalitetstilbudet som er tilgjengelig. Med underholdning i spissen, bør du vurdere dette som din guide til high-end, quirky og hvordan du kan servere alt.

Glitrende viner rundt om i verden

Regioner avkjølt av breddegrad, høyde eller bris er ideelle kilder for musserende vin. Se etter 'tradisjonell metode', 'méthode traditionelle' eller 'metodo classico' på etiketten, og oppsøk følgende regioner:

Trentodoc —Elegant, levende musserende vin laget av Chardonnay og Pinot Nero — kommer fra alpine høyder, i Trentino, Italia.

Italiensk Franciacorta , hovedsakelig laget av Chardonnay og Pinot Nero (noen få produsenter bruker også noen Pinot Bianco), er vanligvis rikere, noe som gjør at mange produsenter kan bruke mindre dosering eller hoppe over den helt.

Spansk Graver , tradisjonelt laget av druer Xarello, Parellada og Macabeo, har en rund fruktighet og signatur saltholdighet.

Kalifornisk fizz lages ofte med Chardonnay og / eller Pinot Noir, med Pinot Meunier noen ganger i blandingen. Det er preget av Stillehavets friskhet og nåde.

Tysk eller østerriksk sekt er laget av en rekke druer. Prøv Riesling sekt for ekstra aroma, eller Zweigelt rosé for fruktige smaker.

Engelsk fizz, som bruker den klassiske franske druetrioen (Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier), er en up-and-comer som imponerer med sin kule raskhet.

Tilbake i Frankrike er ikke-champagne-sparklers gjæret i flaske kjent som crémant. Både Alsace og Loire har mye å tilby.

Hva er Prestige Cuvées?

Prestisjefylte kuvéer er musserende viner av høyeste kvalitet, vanligvis laget av et spesielt utvalg av vingårdspakker eller reserveviner. Ofte produsert i begrensede mengder, disse står over ikke-vintage-tappinger og ved siden av vintageutgivelser. Noen ganger er de årgangsdaterte eller eldre i særlig lang tid. De er ment å representere de aller beste stjernekaster som et hus kan tilby, og er ideelle for å markere en spesiell anledning.

Flasker å se etter

Laurent-Perrier NV La Cuvée Brut (Champagne)

Schramsberg 2000 J. Schram Lett disgorged Mousserende (Nordkysten)

Moser 2012 Brut Nature (Trento)

Wiston Estate Winery 2009 Cuvée Brut (England)

Llopart Gran Reserva Panoramic Imperial 2012 (Cava)

Ro deg ned

Mousserende viner serveres best ved 46–50 ° F. Ideelt sett har flasken hatt god tid til å slappe av. Selv om en hel dag eller natt i kjøleskapet er best for å sikre at flasken blir veldig kald og stille, er den minste kjøletiden i kjøleskapet to timer. Flasker som er urolige før åpning har en tendens til å skumme, det samme gjør flasker som ikke er tilstrekkelig kjølt - bortkastet deilig vin.

Hvis du trenger å kjøle ned en flaske raskt, bruk en isbøtte fylt med en like blanding av is og vann. Senk flasken slik at bare nakken stikker ut. Den når den ideelle serveringstemperaturen på omtrent 20–25 minutter.

Din guide til å bli ekspert på musserende vin

Champagne i blandingen

Noe med bobler fremkaller Hollywoods gullalder. En rekke skjermgudinner elsket kupper av forfriskende, oppkvikkende bobler på og utenfor skjermen: Anita Ekberg, Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn, Greta Garbo, Bette Davis og, mest av alt, Marilyn Monroe. Mens et glass fizz kanaliserer rikelig med Old Hollywood-glamour, øker Champagne-cocktailer lokken.

Fra venstre til høyre: Marilyn Monroe Cocktail The Classic Champagne Cocktail / Photo av Aaron Graubart

De Marilyn Monroe er laget av å kombinere 1 unse eplebrennevin med et dash grenadin i et kupeglass, og deretter fylle med 4 gram Champagne. Pynt med cocktailkirsebær på en pinne.

De Klassisk Champagne Cocktail er like festlig og lett å lage. Slipp 1 sukkerbit i bunnen av en fløyte. Legg til noen få dråper Angostura Bitters, etterfulgt av en skvett cognac. Topp med Champagne.