Kanskje er januar ikke tørt, men du leter fortsatt etter viner med lavere alkohol. Det betyr ikke at du må ofre smak, kvalitet eller variasjon. Her er et blandet tilfelle av tørre røde, hvite og glitrende. Disse tolv vinene tilbyr litt for enhver smak, og de kommer alle inn på 12% abv eller mindre.

Røde viner

Hugel 2011 Grossi Laüe Limited Edition Pinot Noir (Alsace) $ 55, 12% gjennomsnittlig, 94 poeng. En ren oppsiktsvekkende kirsebærnot stiger fra glasset. Det er flankert av toner av høstskog, tjære og tørket appelsinskall. Det er tydeligvis noe utvikling og evolusjon her. Ganen er levende og fyller ikke bare munnen, men alle sansene med sine forlokkende aromaer, men likevel er den fast forankret i jordiske toner. Kroppen er smidig og frisk: dens finbenede struktur er like mye ned til frisk syre som den er med fint bøyde tanniner. Dette er dyptgående, varig og deilig, men også deilig lett. —Anne Krebiehl MW

Foradori 2013 Morei Teroldego (Vigneti delle Dolomiti) $ 48, 12% abv, 93 poeng. Først sjenert og rugende åpner dette seg sakte i glasset, og tilbyr aromaer av svarthudet bær, blå blomst, lakris og flint. Ganen har konsentrasjon og finesse, med seig svart kirsebær, bjørnebær, hakket mynte, anis og mineral sammen med fast syre og smale tanniner. Gi denne tiden til å utvikle seg fullt ut. Drikk 2017–2023. --Kerin O'Keefe

Gerhard Pittnauer 2015 Dorflagen St. Laurent (Burgenland) $ 24, 12% abv, 91 poeng. Aromatiske modne, røde kirsebær avslører et syrlig berry rødbær på nesen. Ganen har den samme appetittvekkende, rødfruktede lokken: forfriskende og saftig, men aldri tung. En frisk og autentisk rød, den er fanget i det perfekte skjæringspunktet mellom modenhet og knase. Det kan til og med serveres litt kjølt. -HVIS

Hudson-Chatham 2014 Middlehope Casscles Vineyards Baco Noir (Hudson River Region) $ 25, 12% abv, 91 poeng . Denne parfymerte blomsterrødden er laget av Baco Noir, en underoppskattet fransk-amerikansk hybriddrue, og tilbyr overraskende dybde av kompleksitet og finesse. Hint av mørk røye, porcini og krydder blander seg mellom vakrere toner av fiolett og svart kirsebær. Det er sprøtt og livlig i smak, kantet av lag med fine fjærete tanniner og en knusing av granitt på finishen. Klar til å drikke nå, men ta noen flasker bort for å nyte fra nå til 2022 hvis du kan. —Anna Lee C. Iijima

Clay Pigeon 2013 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 28, 12% abv, 90 poeng. Godt grep er umiddelbart tydelig, sammen med et utbrudd av tangy sitrus og kirsebærfrukt. Sur plomme kommer også opp, og det er helt klart frukten, ikke fatene, som er i midtringen. En syrlig finish holder den frisk og livlig. —Paul Gregutt

Cave de Tain 2015 Nobles Rives Syrah (Collines Rhôdaniennes) $ 12, 12% abv, 88 poeng. Denne inngangsnivå cuvée fra kooperativet i Tain l’Hermitage er en solid verdi som tilbyr peppere, mørke fruktaromaer og rikelig med smaker av cassis. svart oliven og espresso. Tanninene er faste, så parre den med sjelden biff eller lam på kort sikt . Beste kjøp. —Joe Czerwinski

23 kalorifattige viner

Hvite viner

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) $ 32, 11,7% abv, 94 poeng. Denne vingården ligger i West Oak Knoll-området i dalen. Vinen ble etterlatt ubehandlet og ufiltrert av vinprodusentene, som bruker naturlig gjær for gjæring. Saftig steinfrukt og zippy syre treffer en akkord av balanse og kompleksitet som er lite eik og deilig sprø i fersken. —Virginia Boone

Château Les Combes 2016 Bordeaux Blanc $ 15, 12%, 91 poeng. Frédéric Borderie bringer sin vinproduksjon fra Australia og Napa Valley tilbake til familieeiendommen og denne skarpe og parfymerte vinen. Den har stor krydder balansert av skarpe grønne og hvite steinfrukter. Vinen kan gjøre med noen måneder til, så drikk fra slutten av 2017. Redaktørens valg. - Roger Voss

Bird in Hand 2016 To i Bush Semillon-Sauvignon Blanc (Adelaide Hills) $ 16, 12% abv, 90 poeng. Dette er en kompleks og deilig dråpe fra de kule klimaene i Adelaide Hills, og tilbyr notater av ananas, malt ingefær, grapefrukt og lime. Munnfølelsen er nydelig og lang, med en glatt tekstur, balansert syre og en zingy, hvit pepper finish.

Dr. Hermann 2015 Riesling Trocken (Mosel) $ 20, 12% abv, 90 poeng. Punchy mandarin og lime smaker florerer i denne smakfulle tørre Riesling. Stramt og balansert, det er konsentrert og fruktig, men nyansert av nyanser av støvete pollen og mineraler. En bust av bitter kalkbunke etterklang med utholdenhet på mål. Drikk nå gjennom 2020. - MEN

Mousserende viner

Serveaux Fils NV Cuvée Brut Pinot Meunier (Champagne) $ 60, 12% abv, 94 poeng. Denne lille produksjonsvinen viser Pinot Meuniers kvaliteter. Den er rik og glatt, med rikelig med hvit frukt og en intens stripe med limeskarphet. Etter å ha hatt tid til å modnes, antyder det toastiness på mål. Drikk nå. - Bobil

Parxet 2012 Titiana Brut Rosé Mousserende (Cava) $ 25, 11,5%, 90 poeng. Gjæraktige aromaer er mer glatte og lettaktige enn fruktige. Dette har en rund gane som er full, men ikke kremaktig på grunn av fast syre. Melon-, fersken- og vaniljesmak blir gjærende og tørre, med moderat kompleksitet. Dette er laget helt av Pinot Noir. - Michael Schachner