Minner om de døde blir levende under den meksikanske høytiden, kjent som De dødes dag (De dødes dag) 1.– 2. november. Feiringer i hele Mexico handler ofte om mat og drikke for å hedre de dyrt avdøde. Nå har amerikanske restauranter og barer lånt ideen, dekorert med symboler for tradisjonen (papel picado eller papirbannere, sukkerskaller, altere med gaver til den elskede) og serverer ånder. Prøv det på disse stedene:

San Antonio

På Vbar , en spesiell cocktail ble laget spesielt for anledningen: Skull Crusher. En referanse til sukkerskaller, en stift av ferien, den er laget med oransje vodka og et skvett tranebærjuice.

Tucson

Søndag 6. november følger du All Souls Procession til 47 Scott , en restaurant i sentrum hvor det serveres cocktailer laget av meksikanske ingredienser (molé, mezcal, Tequila). Forvent å se ansatte i skjelettdrakter.

Washington DC.

The Dead of the Dead-feiringen begynner 25. oktober kl Oyamel hvor restauranten og baren tar på seg et Monarch-sommerfugletema. Noen meksikanere mener at sommerfugler representerer ånder fra døde slektninger. Inspirert av mat og drikke fra Michoacán, monarkenes vinterhjem, fremhever spesialblandingsdrikkene mezcal eller en regional sukkerrørsånd kalt charanda, med chili til begge.

---

Skull Crusher, versjon 1

Oppskrifter med tillatelse fra Vbar, i San Antonio, Texas

1½ gram grå gås L'Orange vodka
Klubbbrus, til toppen
Tranebærjuice, sprut
Kalkkile, til pynt

I en cocktail shaker fylt med is, kombiner vodka, club soda og et skvett tranebærjuice. Hell i et highball-glass fylt med is og pynt med kalk.

Skull Crusher, versjon 2

1½ gram 360 mandarin oransje vodka
Un unse Cointreau oransje likør
Tranebærjuice
1 ss ferskpresset limesaft
Oransje kil, til pynt

I et highball-glass fylt med is, kombiner voda, Cointreau, tranebærjuice og fersk limesaft. Pynt med oransje kil.

Kom tilbake til livet Margarita

Hilsen av Aldacos meksikanske kjøkken i San Antonio, Texas

I stedet for kostymer og godteri på Halloween feirer våre spanske naboer Day of the Dead med altere, meksikansk folkekunst og krydret cocktailer.

1½ gram Partida Blanco Tequila
2 skiver fersk jalapeño
1 unse fortynnet agave nektar
1 unse fersk limesaft
14 isbiter for et 10 unse martini-glass
Trechas chili-lime salt, for kant

I en cocktail shaker fylt med is, kombiner Tequila, jalapeño, agave nektar og limejuice og rist kraftig. Server i et martini-glass rimmet med chili-lime salt.

Punch Inn

Hilsen av 47 Scott i Tucson, Arizona

1½ gram Partida Blanco Tequila
½ unse Wray & Nephew Overproof Rum
1 unse fersk vannmelonsaft
½ unse maraschino juice
½ unse limesaft
½ unse enkel sirup

I en cocktail shaker fylt med is, kombiner Tequila, Rum, vannmelon juice, maraschino juice og enkel sirup. Rist godt og sil i et vodkaglass fylt med is.

Esel Brava

Hilsen av 47 Scott i Tucson, Arizona

1 unse ingefærsirup
¾ lime juice
1½ unse mezcal
Club soda
Koriander, for pynt
Kalkhjul, til pynt

Muddle koriander med ingefærsirup og lime. Tilsett deretter mezcal og rist godt. Dobbel sil over is i et Collins-glass og topp med club soda. Pynt med koriander og et kalkhjul.

Munnvannende New Mexico