Halo-Halo (filippinsk barbert isdessert)
Halo-halo har sin opprinnelse i Filippinene og er en barbert isdessert som slår enhver snøkjegle på en varm sommerdag. Den iskalde godbiten, som betyr 'mix-mix' på tagalog, har fått navnet sitt fra en blanding av søte ingredienser i interessante smaker og teksturer som er toppet med barbert is og fordampet melk. Det er viktig å blande retten for å få alt innlemmet i den perfekte biten hver gang. Se etter halo-halo-ingredienser på ditt lokale asiatiske marked eller på nettet.
Rachel Mark
Halo-Halo-ingredienser
Hver filippinsk har en favorittkombinasjon av halo-halo-ingredienser. De mest brukte ingrediensene inkluderer siruppakkede bønner (en kombinasjon av kikerter, røde bønner og hvite bønner), nata de coco (kokosnøttgel), macapuno-strenger (kokosnøttsport), søt jackfrukt, tapiokaperler og fargerike geléer. Alt dette blir toppet med barbert is og en skvett fordampet melk. Noen vanlige halo-halo toppers inkluderer du er gal (lilla yamsyltetøy), melkebunn, pinipig (flatet, ristet ris), frisk frukt, ube iskrem (du kan kjøpe dette eller lage det hjemmelaget), og glaserte pili-nøtter.
Hva er Ube? Lær om Sweet Purple Yam
Hvordan lage Halo-Halo
Til å begynne med vil du ha et ganske høyt glass eller en dyp bolle. En skje av hver ingrediens går i glasset før isen, fordampet melk, og mesteparten av tiden er blandingene lagt ut i bufféstil slik at alle kan lage sine egne. Du kan tilpasse halo-halo-oppskriften din med mer eller mindre av hvilken som helst ingrediens. Dette gjør den til en flott dessertide for sommerfester og sammenkomster. Denne oppskriften er min favoritt måte å lage halo-halo på, men det er definitivt et velg-din-egen-eventyrspill jeg oppfordrer deg til å ha det gøy med.
Ingredienser
-
1-2 ss siruppakkede røde mungbønner, hvite bønner og/eller garbanzobønner
-
1 ss søtet jackfrukt
-
1 ss macapuno-strenger (kokosnøttsport)
-
1 ss kokoskrem (kokosnøtt)
-
1 kopp barbert is
-
1 ss ube halaya syltetøy
-
2 ssMelkFlan, kjøpt
-
2 til 4 ss fordampet melk
-
2 ssværeiskrem
Veibeskrivelse
-
Rachel Mark
Legg de ulike bønnene, søtet jackfrukt, kokosgelé og kokosnøttstrenger på lag i et høyt glass eller en småfat. Tilsett gjerne mer eller mindre av noen av ingrediensene du liker.
Test kjøkkentips: Se etter ferdigblandede krukker med halo-halo-ingredienser i dine lokale asiatiske dagligvarebutikker. Vanlige merker inkluderer Tropics, Kapuso, Kamayan og Monika.
Rachel Mark
-
Tilsett barbert is for å fylle glasset, og gi plass til pålegg. Topp med ube halaya, leche flan og ube iskrem.
Halo-Halo (filippinsk barbert isdessert) -
Rachel Mark
For å fullføre halo-halo-oppskriften, drypp fordampet melk over toppen. Bland og nyt. Halo-halo nytes best med en gang.
Ernæringsfakta(per porsjon)
| 312 | Kalorier |
| 9g | fett |
| 51 g | Karbohydrater |
| 8 g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner per oppskrift 1 | |
| Kalorier 312,5 | |
| % Daglig verdi * | |
| Total mengde fett9,4 g | 12 % |
| Mettet fett6,4 g | 32 % |
| Kolesterol52,7 mg | 18 % |
| Natrium238,3mg | 10 % |
| Totalt karbohydrat50,8 g | 18 % |
| Kostfiber2,7 g | 10 % |
| Totalt sukker36,3 g | |
| Protein8 g | 16 % |
| Vitamin d1,3 mcg | 6 % |
| Vitamin C3 mg | 3 % |
| Kalsium219,2mg | 17 % |
| Jern1 mg | 5 % |
| Kalium374,6 mg | 8 % |
| Fettsyrer, total trans0g | |
| Vitamin d49,8 IE | |
| Alanine0,2 g | |
| Arginin0,3 g | |
| Aske2,1 g | |
| Asparaginsyre0,6 g | |
| Koffein0 mg | |
| Karoten, alfa0 mcg | |
| Kolin, totalt34,1mg | |
| Kobber, Cu0,1 mg | |
| Cystin0,1 g | |
| Energi1308,8kJ | |
| Fluor, F24,7mcg | |
| Folat, totalt16,4mcg | |
| Glutaminsyre1,3 g | |
| Glycin0,2 g | |
| Histidin0,2 g | |
| Isoleucin0,3 g | |
| Leucin0,6 g | |
| Lysin0,5 g | |
| Metionin0,1 g | |
| Magnesium, Mg36,4 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin0,4 mg | |
| Fosfor, P203,6 mg | |
| Pantotensyre0,7 mg | |
| Fenylalanin0,3 g | |
| Fytosteroler2,4 mg | |
| Proline0,5 g | |
| Retinol57,5mcg | |
| Selen, Se8,5 mcg | |
| Serine0,4 g | |
| Stivelse2,3 g | |
| Teobromin0 mg | |
| Treonin0,3 g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,2 mg | |
| Tryptofan0,1 g | |
| Tyrosin0,3 g | |
| Valine0,4 g | |
| Vitamin A, IE242,9 IE | |
| Vitamin A, RAE60,1mcg | |
| Vitamin B-120,2 mcg | |
| Vitamin B-60,1 mg | |
| Vitamin K (fyllokinon)0,6 mcg | |
| Vann270,5 g | |
| Sink, Zn1,5 mg |
*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.
