SPQR: Moderne italiensk mat og vin

Av Shelley Lindgren og Matthew Accarrino med Kate Leahy (Ten Speed ​​Press, 2012, $ 35)

Lindgren, til Vinentusiast Årets Sommelier of the Year Wine Star-nominerte og medeier av San Franciscos anerkjente SPQR- og A16-restauranter, guider leserne på en kulinarisk reise i Italia gjennom nettverket av gamle romerske veier. Prøv de stekte kvedepaiene med trøffelhonning og eldet balsamico på Via Aemilia, eller lammereisen med gryn av semulegryn og pecorino pepato på Via Appia. Lindgren tilbyr en primer på italiensk vinparring ved hver sving på veien.

Oppfinne vin: en ny historie om en av verdens eldste fornøyelser

Av Paul Lukacs (W.W. Norton & Co., 2012, $ 28,95)

'Denne boka forteller en ny historie,' advarer Lukacs i sin introduksjon. Hans bok, som planlegges utgitt 3. desember, tar for seg tidligere beretninger om vinhistorie som feirer kontinuitet. Lukacs hevder at vin gjennom historien - under sekulariseringen i middelalderen, den teknologiske moderniseringen i renessansen og den moderne globaliseringen - har vært preget av forstyrrelser. Denne boken er gjennomtenkt og provoserende, og viser at vinhistorien er like kompleks som det menneskelige samfunnets historie.

Destination Cocktails: The Traveler's Guide to Superior Libations

Av James Teitelbaum (Santa Monica Press, 2012, $ 19,95)

Teitelbaum mener at bare en brøkdel av barer og restauranter i dag bryr seg om å lage gode cocktailer. Her profilerer han hundrevis av etablissementer, fra dykkestenger til flotte salonger, i forkant av håndverket-cocktailbevegelsen. Enten du befinner deg i New York City, København eller Shanghai, vil du aldri mer være uten et spennende, nytt håndverkscocktailsted å prøve.

Pairing with the Masters: A Definitive Guide to Food & Wine

Av Jennifer Simonetti-Bryan, MW og Ken Arnone, CMC (Delmar, 2012, $ 39,95)

En vinmester og en sertifisert mesterkokk har gått sammen for å lage en bok som ikke bare instruerer, men opplyser. Mer lærebok enn kokebok, dette mesterverket gir deg kulinariske og vintips som hjelper deg med å finne opp dine egne sammenkoblinger, og posisjonerer mat-og-vin-sammenkobling som både vitenskap og kunst.

Voodoo Vintners: Oregon’s Astonishing Biodynamic Winegrowers

Av Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011, $ 18,95)

Kan biodynamisk vindyrking produsere verdens fineste viner, eller er det bare en haug med khor og kosteskapper? I sitt overbevisende portrett av Oregon vinprodusenter plasserer Cole den biodynamiske bommen innenfor sin rette kontekst av jordbrukshistorie, og hun unner seg både skeptikere og tilhengere av den kontroversielle bevegelsen.

Vinene på den sørlige halvkule: Den komplette guiden

Av Mike DeSimone og Jeff Jenssen (Sterling Epicure, 2012, $ 24,95)

DeSimone og Jenssen, Vinentusiast Livsstil og underholdende redaktører, har produsert den første boken viet utelukkende til vinene fra klodens sørlige halvdel. I løpet av de siste 25 årene har viner fra Sør-Amerika, Sør-Afrika, New Zealand og Australia eksplodert i global popularitet, og DeSimone og Jenssen gir disse eksepsjonelle vinproduserende regionene det søkelyset de lenge har fortjent.

Spiselig DIY: Enkle, gaveoppskrifter å smake på og dele

Av Lucy Baker (Running Press, 2012, $ 19)

Disse herlige gavene er like herlige å lage som de er å motta. Baker's samling av lett å tilberede og kunstnerisk pakket godbiter har velsmakende alternativer (som Apple-kanel Bourbon og krydret pære gin), så vel som deilige matvarer (inkludert honning-ingefær gresskar smør og urter de Provence popcorn).

Å ha og ha en annen: En Hemingway Cocktail Companion

Av Philip Greene (Perigee Trade, 2012, $ 24)

Ernest Hemingways sterkt anseelse som forfatter overgås kanskje bare av hans beryktethet som en drikker. Greene, medstifter av The Museum of the American Cocktail, gjør det enkelt å gjenskape noen av Hemingways mest minneverdige litterære libations, inkludert Dripped Absinthe fra For Who the Bell Tolls og Jack Rose fra Solen stiger også opp .

Uncorked: My Journey Through the Crazy World of Wine

Av Marco Pasanella (Clarkson Potter, 2012, $ 24)

Pasanellas erindringsbok er en must-read for alle som noen gang har drømt om å åpne sin egen vinbutikk, og skriver om hans tøffe og ofte urolige reise fra vellykket designer til profesjonell vinhandler. Gjennomsyret av humor og drama, gir det et innblikk i alle aspekter - fra produksjon, distribusjon og forbruk - av den sprø og mangesidede vinindustrien.

The Smitten Kitchen Cookbook: Oppskrifter og visdom fra en obsessiv hjemmekokk

Av Deb Perelman (Alfred A. Knopf, 2012, $ 35)

Den første kokeboken fra grunnleggeren av de enormt vellykkede smittenkitchen.com vil ikke skuffe. Perelmans oppskrifter, designet spesielt for hjemmekokken, er elegante, men allikevel tilgjengelige for alle matelskere - til og med for de med grunnleggende kulinariske ferdigheter og små kjøkken. Amatører og erfarne gourmeter vil nyte retter som pistachio masala lammekoteletter med agurkemynte raita og sjokoladehasselnøtt crepe kake.

Soft Soil, Black Drues: The Birth of Italian Winemaking in California

Av Simone Cinotto (New York University Press, 2012, $ 35)

Det er ingen hemmelighet at italiensk-amerikanere - fra Ernest og Julio Gallo til Pietro Carlo Rossi til Francis Ford Coppola - har spilt en enorm rolle i å forvandle California vinproduksjon til det den er i dag. Men Cinotto tilbyr et unikt og fascinerende perspektiv på historien om italiensk-amerikansk suksess i vinland, med fokus på viktigheten av rase, sosial kapital og innvandrerentreprenørskap.

Vinregionen Rioja

Av Ana Fabiano (Sterling Epicure, 2012, $ 35)

Denne omfattende utforskningen av en av Spanias mest prestisjefylte vinregioner vil tilfredsstille et mangfoldig publikum av vinelskere - enten du er nysgjerrig på Riojas rike historie og geografiske nyanser, egenskapene til druesorter og de fineste produsentene, eller bare hvordan du leser Rioja-vin etiketter. Pakket med en rekke fantastiske fotografier, er denne salongbordboken en utmerket feriegave.

Boozy Brunch: The Quintessential Guide to Daytime Drinking

Av Peter Joseph (Taylor Trade Publishing, 2012, $ 16,95)

Lei av de samme gamle mimosaene og Bloody Marys? Joseph har kokt over 100 nye oppskrifter som sikkert vil riste deg våken om morgenen. Noen er krydret (The English Heat, laget med agave-nektar med jalapeño), andre er koffeinholdige (Bradsells Vodka Espresso), og den ene er en frokost i seg selv (cocktailkonsulent Charlotte Voiseys berømte Eggs and Bacon).

Hent Vinentusiast redaktørens toppvalg for feriegaver.