Når du måler sukker til baking og matlaging, passer ikke én størrelse alle. Baking er en vitenskap, og det å ikke ta hensyn til detaljer i ingrediensmålingene kan være det som gjør at disse sjokoladekjeksene blir seige eller sprer seg for mye.

Så hvordan måler du sukker riktig? Følg med mens vi viser deg hvordan du måler sukker av alle typer, inkludert granulert sukker, melis (også kjent som konditorsukker) og brunt sukker. Ja, det er noen forskjeller mellom disse, og våre testkjøkkentips er her for å veilede deg. Vi vil også dekke hvilke kopper og verktøy du bør bruke til alle sukkermålinger.

Hvordan måle sukker

Blaine Moats

Før du lærer å måle sukker, trenger du de riktige måleverktøyene. Alle sukkervarianter regnes som tørre ingredienser så bruk tørre målebeger og måleskjeer ($10, Mål ).

Hvordan måle pulverisert sukker og granulert sukker

Andy Lyons

Pulverisert sukker og perlesukker måles på samme måte. Granulert og melis skal skje i et tørt målebeger og jevnes ut med en rett kant.

Test kjøkkentips: Sørg for å røre sukkeret først for å fjerne klumper. Hvis det er mange klumper i melis, kan du føre det gjennom en sikt eller sikt før du måler.

Hvordan måle brunt sukker

Karla Conrad

Brunt sukker måles litt annerledes. Pakk brunt sukker godt inn i et tørt målebeger med baksiden av en skje til det er på nivå med koppens kant. Brunt sukker skal holde formen på målebegeret når du vender det ut.

3 måter å myke opp hardt brunt sukker – pluss hvordan du holder det mykt

Bruker jeg granulert, brunt eller pulverisert sukker?

Hvis oppskriften din bare krever sukker, bruk hvitt granulert sukker. Pulverisert sukker, også kalt konditorsukker, refererer til granulert sukker som har blitt pulverisert; maisstivelse tilsettes ofte melis for å forhindre klumping. Hvis oppskriften din krever brunt sukker, vil det bli notert som sådan. Brunt sukker er en blanding av granulert sukker og melasse; mengden melasse avgjør om sukkeret klassifiseres som lyst eller mørkt (som betyr mer melassesmak).

Hvordan lagre sukker

Sukker i boks eller pose må overføres til en forseglet plastpose eller en lufttett beholder ($24, Walmart ) for å unngå herding. Så lenge sukker lagres på et kjølig, tørt sted i riktige matoppbevaringsbeholdere, kan de holde seg på ubestemt tid - selv om det anbefales å bruke innen to år for best kvalitet.

40 Pantry-stifter til hverdags som varer minst ett år

Bruk din nye kunnskap om hvordan du måler sukker for å oppnå en nytt bakeeventyr . Gå for klassiske kaker eller kom deg ut av komfortsonen med en ny hjemmelaget godbit som pavlova eller tiramisu.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send