Hvordan få lukten av hvitløk fra hendene, ifølge kokker
Enten det er svart hvitløk, hvitløksflak eller klassisk hvitløk; dyrket innendørs , i hagen din, eller selges med pæren eller den rikelige fletten; vi elsker denne aromatiske ingrediensen uansett. Hvitløk er en stift i testkjøkkenet vårt og i nesten alle redaktørenes hjem. Vi er så forelsket i den ofte skjulte, og vanligvis under-feirede ingrediensen, faktisk, at vi til og med nylig har samlet våre 19 favorittoppskrifter som er fulle av hvitløk for å feire de allsidige, smaksforsterkende nellikene.
Vi skreller, skjærer og koker med nellik nesten daglig (om ikke oftere) og tenker på den klissete lukten deres på en måte som de rivefremkallende egenskapene til løk. Den gjenværende lukten av hvitløk som henger rundt på hendene våre de neste timene etter skjæring eller kjøttdeig og få en god løkrop på er bare en del av å gjøre forretninger når du lager mat med de skarpe ingrediensene.
Getty Images / sebastianosecondi
Når det er sagt, er det mulig å redusere tiden som lukt eksisterer. Fremover deler profesjonelle kokker hvordan du kan få lukten av hvitløk fra hendene.
I slekt: Hvordan få et kjøleskap til å lukte bedre og bli kvitt bedervet og stygg lukt
Hvordan få lukten av hvitløk fra hendene
Før vi dykker inn i hva som fungerer (og hva som ikke gjør det) angående hvordan du får lukten av hvitløk fra hendene, er det nyttig å vite hvor den lukten kommer fra i utgangspunktet. I likhet med mange andre medlemmer av allium-familien, er hvitløkens lukt og smak takket være svovelholdige forbindelser. En spesielt - allicin - er sannsynligvis den skyldige bak hvitløkens sterke lukt.
Siden det er tilfelle, er en av de vanligste anbefalte kurene for hvordan du kan få lukten av hvitløk fra hendene rustfritt stål. (Til og med Martha Stewart sverger også til denne teknikken!)
Rustfritt stål er en legering laget av jern og krom. Kromet beskytter jernet mot rust og skaper også et oksidlag på overflaten. Foruten å hjelpe til med det rustfrie løftet, antas det at oksidet også reagerer med allicinet i hvitløken, og fanger det i hovedsak så det klamrer seg til det rustfrie stålet i stedet for fingrene dine.
Den mest effektive måten jeg har funnet for å forvise lukten av rå hvitløk er å gni hendene på noe laget av rustfritt stål under rennende vann, råder meggan Hill, kjøkkensjef og administrerende direktør i Culinary Hill . Det kan være innsiden av kjøkkenvasken din (hvis den er laget av rustfritt stål), en bakeplate eller et kjøkkenredskap.
For mange år siden investerte Hill i en rubaway bar ' som var laget av aluminium for dette formålet, og 'det fungerte som en sjarm,' legger hun til.
Uansett hvilket rustfritt stål du bruker, så kjør hendene under såpe og vann.
Lauren Grant-Vose, grunnlegger av Livlig kjøkken er en enorm fan av å bruke klassisk blått Dawn oppvasksåpe for omtrent alt på kjøkkenet, fra å fjerne flekker til å temme lukter.
Det vitenskapelige beviset bak dette - og egentlig alle - ideene for hvordan du kan få hvitløkslukt av hendene mangler, men anekdotiske bevis tyder på at dette fungerer ganske bra for noen kokker.
I slekt: De 12 beste oppvasksåpene
Utover det, her er seks andre strategier Hill og Grant-Vose har funnet suksess med:
Etter hver av disse, skyll med såpe og vann, og du kan merke at noe av den aromaen avtar.
Nå som du vet flere måter å få hvitløkslukten fra fingrene på, kan du trygt fortsette å lage oppskrifter med hvitløk – uten å føle at du prøver å skremme vekk vampyrer i flere dager. Usikker på hvor du skal begynne? Vi har for øyeblikket bakt brie med stekt hvitløk, hvitløk-lime svinekjøtt med farro og grønnkål, og Air-Fryer rosmarin hvitløk babypoteter på repeat!
Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send
