Hvitløk er en arbeidshest på kjøkkenet. Det er en essensiell ingrediens i mange velsmakende retter, og gir smak til supper, sauser, marinader, stekte retter, solide kjøttretter og, selvfølgelig, hvitløksbrød, blant utallige andre oppskrifter. Men hvordan bør du lagre denne pantry-stiften for å holde den så fersk som mulig så lenge som mulig? Les videre for tips om oppbevaring av hel, skrelt, hakket og stekt hvitløk.

Hvordan lagre hel hvitløk

De gode nyhetene? Hvitløk har lang holdbarhet og er relativt lite vedlikehold å lagre. Hvis de oppbevares riktig, kan hele, skrellede hvitløkhoder vare i opptil seks måneder. Hvitløk bør oppbevares på et kjølig, tørt sted ute av direkte sollys. En temperatur på rundt 60 til 65 ° F er ideell, men unngå å oppbevare hel hvitløk i kjøleskapet, da den kaldere temperaturen kan stimulere veksten. God luftstrøm er også nøkkelen, så du vil ikke lagre fersk hvitløk i en plastpose eller forseglet beholder, som vil låse inn fuktighet og få hvitløken til å råtne. Velg heller en mer pustende nettingpose, en hvitløksholder eller en trådkurv.

FOTO: GETTY IMAGES / LIKE-FOTO.

Når de er fjernet fra hodet, varer ikke separerte hvitløksfedd like lenge, så det er viktig å bare fjerne det antallet fedd du trenger i øyeblikket. Uskrellede individuelle hvitløksfedd bør lagres på samme måte som hel hvitløk, og vil vare i ca. 2 til 3 uker.

Som en generell tommelfingerregel, jo ferskere hvitløken er når du kjøper den, jo lenger holder den seg. Hvitløk er relativt lett å dyrke selv og den vokser også godt i containere . Hvis du kjøper fersk hvitløk på bondens marked eller dagligvarebutikk, er det noen ting du bør huske på. Christine Klapp, eier av Grønn tommel gourmet hvitløk , en spesialitet hvitløk gård i China Township, Michigan, som dyrker 13 varianter av hardneck og softneck hvitløk, anbefaler å være nøye med tekstur. Den fasteste pæren du kan ta er den beste, sier hun. Hvis du begynner å føle en svampete følelse av den, begynner den å bli forringet og du vil ikke ha den.

Hvordan lagre skrelt hvitløk

Når du har skilt feddene fra hvitløkshodet og skrellet skinnet av feddene, reduseres holdbarheten ytterligere. I motsetning til uskrellede pærer eller nellik, ønsker du å oppbevare skrellede nellik i en forseglet pose eller lufttett beholder i kjøleskapet. Skrelte nellik holder seg omtrent en uke i kjøleskapet.

Hvordan lagre finhakket hvitløk

Vanligvis varer ikke hvitløk særlig lenge når den først er hakket, så det er best å bare hakke så mye du trenger for en bestemt oppskrift. Men hvis du ved et uhell har hakket opp for mye, kan du oppbevare hakket hvitløk i en forseglet pose eller lufttett beholder i kjøleskapet. Bare planlegg å bruke den raskt, innen 2 eller 3 dager. Du kan også lagre hakket hvitløk i en beholder med en skvett olivenolje, men Klapp sier at det er viktig å umiddelbart sette den i kjøleskapet eller fryseren for å unngå risiko for botulisme, som kan oppstå ved romtemperatur. USDA anbefaler oppbevar hvitløk i olje i ikke mer enn 7 dager i kjøleskapet.

Hvordan lagre stekt hvitløk

Når den stekes, utvikler hvitløken en nøtteaktig, rik smak og jevn, smøraktig konsistens perfekt for å slatre på et brød med sprø brød eller grillet biff, toppe en pizza eller slenge med pasta. Hvis du finner deg selv med rester av stekt hvitløk, oppbevar det i kjøleskapet eller fryseren. Skrelt stekt hvitløk kan oppbevares i en forseglet pose eller beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker, mens stekt hvitløk kan oppbevares i fryseren i noen måneder. For å fryse stekt hvitløk, legg skrelte fedd på en stekeplate dekket med bakepapir i omtrent en time, og overfør deretter til en frysesikker beholder eller pose når den er frosset.

Slik oppbevarer du hvitløk i fryseren

Selv om hvitløk er best når den er fersk, kan den holde seg opptil ett år i fryseren. Du kan pakke hele hvitløkhoder inn i aluminiumsfolie eller oppbevare individuelle fedd, skrellet eller uskrellet, i en lufttett pose eller frysesikker beholder. Du kan også fryse hakket eller purert hvitløk i isbitbrett og deretter overføre til en pose eller beholder for enkel bruk langs veien.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send