Hvordan og når høste rødbeter fra hagen din
Raskvoksende og kaldharde rødbeter er noen av de enkleste avlingene å dyrke for begynnende gartnere. Men selv om det er enkelt å dyrke rødbeter, hvis du ønsker å få de beste og største rødbetene ut av hagen din, må du vite nøyaktig når du skal høste rødbeter for å få topp smak og friskhet. I denne hurtigveiledningen finner du alt du trenger å vite om høsting av rødbeter og deres greener , pluss hvordan du lagrer innhøstingen i månedene fremover.
Carson Downing
Når er rødbeter klare til å høstes?
Rødbeter er kule sesongavlinger som vanligvis dyrkes i vår- og høsthager, selv om rødbeter kan dyrkes om vinteren med litt ekstra beskyttelse. Når de dyrkes fra frø, er rødbeterøtter vanligvis klare til å høstes ca. 50 til 70 dager etter planting; rødbeter kan imidlertid vokse i forskjellige hastigheter, avhengig av været og andre faktorer. Når de dyrkes i høsthager, tåler rødbeter lett en lett frost eller to, noe som faktisk forbedrer smaken og gjør dem søtere. Derimot, beteavlinger bør høstes før bakken fryser fast .
10 beste grønnsaker å plante og dyrke om vinteren
I motsetning til noen avlinger som har faste retningslinjer for høsting, kan rødbeter høstes på forskjellige stadier av veksten, avhengig av dine personlige preferanser. Babybeter, for eksempel, høstes vanligvis når de er omtrent på størrelse med en golfball og huden deres fortsatt er så myk at den ikke trenger å skrelles. Fullmodne rødbeter, derimot, høstes vanligvis når de er omtrent på størrelse med en tennisball og deres tøffere hud gjør dem ideelle for vinterlagring.
Du kan også nyt rødbeter i salater, sauter og mer . Så mens du venter på at rødbeterøttene skal modnes, klipp av noen blader fra hver rødbeteplante når bladene er omtrent 2 til 3 tommer høye. Når du høster rødbeter, la alltid noen blader være festet til rødbetene dine slik at rødbetene kan fortsette å vokse.
Våre beste beteoppskrifter, inkludert syltet, stekt og salatHvordan fortelle når rødbeter er klare til å høstes
Når du dyrker rødbeter, skjer så mye av magien under jorden, og det kan være vanskelig å bedømme om rødbetene dine er store nok til å høste. Det er imidlertid flere måter du kan finne ut om rødbetene dine er store nok til å plukke uten å grave opp plantene.
Dobbeltsjekk først frøpakkene dine for dager til modenhet og sørg for at rødbetene dine har vokst i minst det minste antallet dager som er oppført på pakken. Deretter undersøker du betegrønnsakene dine nøye. Hvis betegrønnsakene er store og frodige, vil beterøttene dine sannsynligvis fylles godt ut; Men hvis grønnsakene begynner å visne, kan rødbetene dine være over sin beste alder, og de bør graves opp med en gang.
Hvis du fortsatt ikke er sikker på om rødbetene dine er modne, skyv bort jorda rundt bunnen av noen av rødbetene dine og eksponer den øverste 1/3 av rødbeterøttene dine. Hvis toppen av rødbeterøttene dine er omtrent på størrelse med en golfball eller større, bør de være klare til å høstes. Men hvis rødbetene dine fortsatt er små, dekk dem tilbake med litt jord og la dem vokse i en uke eller to til.
Tips for høsting av rødbeter
Rødbeter vil være lettere å høste hvis jorden er fuktig, så planlegg å høste rødbetene dine etter kraftig regn. Eller vann grønnsakshagen din godt dagen før du har tenkt å trekke opp beteavlingen.
Når du er klar til å høste rødbetene dine, løsne jorden rundt røttene med en hagegaffel eller sparkel, pass på så du ikke skader røttene. Når jorden er løs, ta tak i en rødbeteplante ved bunnen av greenene og dra den forsiktig oppover for å løfte rødbeten fra jorden. Hvis jorden din er hard, kan det være lurt å plassere sparkelen under en rødbeterot og løfte den opp mens du samtidig drar i betegrønnsakene.
Lagring av ferske rødbeter
Du kan bruke de nyhøstede rødbetene dine med en gang, eller du kan lagre dem for vinteren. Uansett hvordan du har tenkt å bruke rødbeterøttene dine, skjær av greenene umiddelbart etter høsting og la bare 1 tomme stilker festet til røttene. Å legge igjen korte stilker på rødbetene dine vil hjelpe røttene til å vare lenger, og det vil også forhindre at rødbeterøttene blør under lagring. Friske rødbeter holder seg i kjøleskapet i ca 3 til 5 dager og de kan spises ferske eller tilberedt i alle retter der du vanligvis bruker grønnkål eller spinat.
Hvis du har tenkt å bruke rødbetene dine med en gang, skyll rødbetene dine godt for å fjerne smuss og rusk og la dem tørke grundig. Etter tørking bør rødbeter oppbevares i en perforert pose i crisper-skuffen, hvor de vil holde seg ferske i ca. 1 til 2 uker. Ferske rødbeter kan også syltes eller hermetiseres for lengre lagring.
Hvis du har tenkt å lagre rødbeter i en rotkjeller eller et annet kjølig sted gjennom vintermånedene, ikke vask rødbetene etter høsting. Legg heller rødbetene ut i et enkelt lag på et kjølig, tørt sted i noen dager, og børst deretter bort tørket smuss og rusk på beteskallene. Pakk rødbetene dine i kasser eller andre beholdere fylt med sand eller sagflis og oppbevar dem i opptil fem måneder i en rotkjeller eller et annet kjølig sted hvor temperaturen vil holde seg mellom 32 og 40 °F.
ofte stilte spørsmål
- Kan du la rødbeter ligge for lenge i bakken?
Ja. I motsetning til de fleste grønnsaker, trenger ikke rødbeter å høstes med en gang og kan forbli ferske i hagen din i opptil fire måneder. Men hvis rødbeter får vokse for lenge, kan de bli fibrøse, seige og ubehagelige å spise.
- Hvorfor er rødbetene mine alle topper og ingen bunner?
En av de vanligste årsakene til at beteplanter vokser blader i stedet for røtter, er overgjødsling. Bruk av høy nitrogengjødsel på rotvekster kan oppmuntre plantene til å bruke all energien sin på bladutvikling, og røttene kan bli forkrøplet. Beteplanter kan også produsere små røtter hvis jorda er komprimert eller næringsmangel eller hvis rødbeter plantes for tett sammen.
- Hvordan får jeg rødbetene mine til å vokse seg større?
Start hagen din med løs, næringsrik jord som har vært endret med kompost er en fin måte å dyrke større rødbeterøtter på. Ved å holde rødbetene dine godt vanne og følge anbefalingene om riktig avstand vil du også få en mer imponerende betehøst.
