Sprø, sprø og litt krydret, en hjemmedyrket reddik er en godbit. Det vil si hvis du vet hvordan og når du skal høste reddiker med topp smak og størrelse. Vårreddiker plantes vanligvis utendørs så snart bakken er brukbar, mens vinterreddik er det dyrket i høsthager og høstes akkurat i tide for vinterlagring. For å få den beste smaken og konsistensen ut av noen av disse avlingene, bruk denne veiledningen til å høste reddiker til rett tid og lagre dem riktig for å opprettholde friskheten.

Når skal du høste reddiker

Reddikvarianter vokser i ulik hastighet, så det er viktig å lese frøpakkene nøye for å finne ut hvor lenge reddikene trenger å vokse. Hurtigvoksende reddikvarianter, som 'Cherry Belle', kan høstes på bare tre uker, mens vinterreddiker, som 'Watermelon', må vokse i omtrent 50 til 70 dager. Merk av når du planter reddiker i kalenderen eller i hagedagboken din for å holde oversikt over høstingsplanen din, slik at du alltid kan plukke disse pikante små røttene i tide.

Vårreddikene er vanligvis klare til å plukkes sent på våren til forsommeren før sommervarmen setter inn. Disse møre reddikene bør høstes så tidlig som mulig fordi røttene kan bli grove, sprukne og bitre hvis de blir stående i hagen for lenge. Vinterreddik er mye mer tilgivende og kan høstes langt ut på høsten hvis bakken ikke er frossen.

De fleste vårreddikene høstes i løpet av en kort periode, og plantene boltrer seg og begynner å blomstre når sommertemperaturene kommer. Du kan imidlertid forlenge reddikhøsten ved å plante reddiker hver annen til tredje uke fra tidlig til sent på våren.

De 10 beste stedene å kjøpe frø online i 2024

Hvordan fortelle når reddiker er klare til å høstes

Reddik vokser mest under bakken, noe som kan gjøre det vanskelig å si om de er klare til å høste. Å plukke reddiker før de er modne er en oppskrift på skuffelse fordi umodne planter vanligvis har en masse blader og bare tynne røtter. Du kan imidlertid finne ut om det er på tide å høste reddikene dine på noen få enkle måter.

1. Inspiser bladene.

Reddikblader vokser i forhold til røttene, og lengden på reddikblader kan gi deg et hint om hva som skjer under jorden. Når reddikbladene er 6 til 8 tommer høye, er det en god sjanse for at reddikrøttene er klare til å plukkes.

2. Se etter reddik skuldre.

Toppen av reddiker, også kjent som skuldre, begynner å presse mot jordoverflaten når de nærmer seg modenhet. Hvis du ser reddikskuldre eller kjenner dem rett under jorda, er det sannsynligvis på tide å høste reddikene.

3. Trekk opp en prøvereddik eller to.

Hvis du mistenker at reddikene dine er klare, dra forsiktig opp en eller to reddikplanter og inspiser størrelsen på røttene deres. De fleste vårreddiker er modne når de er omtrent 1 tomme i diameter, mens lange, avsmalnende reddiker, som daikoner, bør plukkes når de er like brede som tommelen.

Hvordan høste reddiker

Når reddiker har en størrelse som kan høstes, er det på tide å begynne å plukke. Små vårreddiker kan trekkes opp for hånd ved å ta bladene i fingrene og gi røttene en forsiktig vri i jorda. Lengre reddiker av daikon-typen kan trenge mer lokking, men de vil vanligvis trekke rett opp hvis du løsner jorda med en håndsparkel eller hagegaffel først. Bare vær forsiktig med reddiker som har lange røtter, slik at du ikke bryter av deler av dem i jorden.

De 12 beste hagesparklene i 2024 for planting, luking og mer

Hvis du gikk glipp av høstingsvinduet og reddikene dine har boltet seg, er det en sølvfôr. Reddikfrøkapsler er spiselige og smaker akkurat som reddikrøtter. Bryt av de møre frøposene med fingrene og legg dem i salater for ekstra crunch og smak.

Oppbevaring av ferske reddiker

Etter å ha høstet reddiker, klipp grønnsakene fra røttene og klipp bort den trådlignende rotspissen på enden av hver reddikløk. Vask røttene og grønnsakene grundig og vent til de tørker helt før du oppbevarer dem i kjøleskapet.

Ferske reddikrøtter og grønt bør oppbevares separat i gjenlukkbare plastposer eller plastbeholdere med et fuktig papirhåndkle. Når de lagres på denne måten, holder greenene seg friske i omtrent tre dager, mens røttene til vårreddikene varer i en til to uker. Vinterreddiker har tykkere skinn, og de oppbevares best i rotkjellere , hvor de kan holde i tre til fire måneder.

For langtidslagring kan reddiker blancheres og deretter fryses i lufttette poser, eller de kan syltes, hermetiseres eller fermenteres.

15 reddikoppskrifter å forberede for en snack, salat eller hovedrett

Feilsøking av reddikhøsten

Reddik er nybegynnervennlige grønnsaker som vanligvis gir et høyt utbytte av spiselige røtter med minimalt oppstyr. Imidlertid fyller reddikrøtter noen ganger ikke ut riktig, noe som etterlater deg uten mye avling. For å rette opp dette problemet må du først finne ut hva som plager plantene dine:

Temperaturstress. Reddiker er kjølige avlinger og vil ikke vokse godt i varme temperaturer. Hvis du planter reddiker for sent på våren, kan de boltre seg før de fyldige røttene deres utvikler seg. For å unngå dette, så reddikfrø så tidlig som mulig i sesongen.

Vannstress. Tørr jord kan svekke rotutviklingen, mens fuktig jord oppmuntrer reddiker til å vokse seg større. Hvis du ofte glemmer å vanne hagen din, kan det være lurt installer et dryppvanningssystem for å gi konsistent vann til plantene mens de vokser.

Overbefolkning. Som andre rotgrønnsaker kan reddiker lide av overbefolkning; røttene deres vil ikke utvikle seg hvis plantene dyrkes for tett sammen. For best resultat, plant reddikfrø 1 tomme fra hverandre og tynn frøplantene til 3 tommer fra hverandre etter at de har utviklet to sett med ekte blader.

Gjødselproblemer. Gjødsel med høyt nitrogeninnhold er ikke de beste valgene for reddiker, fordi disse gjødslene oppmuntrer til bladvekst på bekostning av reddikrøtter. I stedet, bruk kompost , gammel gjødsel, eller en balansert, organisk gjødsel for å mate reddikene dine, som alle støtter veksten av både blader og røtter.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send