Alle fremhevede produkter velges uavhengig av redaksjonen eller bidragsyterne. Wine Enthusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp som gjøres via lenker på denne siden. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.

I den kaotiske banen til internett er det vanskelig å forutsi hva som vil gå viralt. Men da Emily Ziemski, matredaktør for nettstedet for kulinarisk livsstil Mat52 , opprettet en dirty martini-inspirert salatdressing oppskrift tidligere i år mistenkte hun og kollegene at det kunne slå an blant leserne. 'Det er noe med dette, folk kommer til å se på det,' husker hun at de sa.

Som det viser seg, hadde de rett. I sin første uke med publisering, oppskriften fikk 60 ganger mer trafikk enn sammenlignbare sider på siden, sier Ziemski. En tilhørende Instagram Reel har blitt sett av 2,7 millioner brukere og likt 17 000 ganger. 'Jeg har offisielt blitt fastslått som den skitne martini-jenta,' sier hun og ler.

Hennes er ikke den eneste spiselige skitne martinien som fanger hjerter, sinn og klikk. Samme måned publiserte Rachael Rays kulinariske direktør en oppskrift på skitten martini kylling . Så, 11. mai, opprettet Emily Eggers, som bruker håndtaket @legalyhealthyblonde på TikTok, en skitten martini pasta som ble likt nesten 30 000 ganger på 10 dager.

Hatere kan være tilbøyelige til å avfeie disse cocktail-inspirerte rettene som gimmicker, men skitten martini-inspirert mat gir faktisk mye mening. Ikke bare bruker de spiskammeringredienser som olivenlake til god bruk, de er også en del av en lang historie med matlaging ved siden av drinker, som spenner over klassiske franske bakverk til hjemmespunnet godteri med cocktailsmak .

Dessuten skal det mer til enn fengende navn og velproduserte Instagramer for å bryte gjennom den digitale støyen. Som de fleste trender, gir disse oppskriftene vinduer til våre cravings på kjøkkenet, cocktailbaren og videre. Hvis vi betrakter dem som kulturelle uttrykk i stedet for å avfeie dem som stunts, kan vi kanskje finne ut hvorfor olivenlake plutselig tilsynelatende er overalt.

I hjertet av den skitne kulinariske martini-boomen ligger populariteten til selve drinken. Ifølge Nielsen-data , sent i 2022 ble den tradisjonelle skitne martinien kastet ut Moscow Mules å bli amerikanernes andre favorittcocktail. De rangerer for tiden rett under margaritas, en flerårig fanfavoritt som også har skapt alle slags spiselige iterasjoner .

For mange mennesker er skitne martinier mer tilgjengelige enn deres ikke-skitne forfedre fordi de er mindre sprit-fremover, sier Dave Arnold, forfatter av Flytende intelligens . Han sammenligner den utbredte appellen til skitne martini til sylterygg, eller praksisen med å jage en sjat whisky med sylteagurk. 'Det er den typen ting der, når du først er hekta på den salte, saltede smaken, dekker det litt over alkoholen,' sier han.

10 sosiale mediekontoer som vil bidra til å utvide vinkunnskapen din

Det ser absolutt ut til å være sant kl Hos Zou , en livlig bar i Manhattans Hudson Yards. Dens Dirty Zou, en skitten martini-aktig gjenstand som inneholder karafler med olivenolje-vasket vodka og druebladslake, 'er absolutt en av våre mest populære drinker,' sier Joey Smith, bardirektøren. Han krediterer noe av appellen til dens tilpasningsevne: Når du bestiller en Dirty Zou, kontrollerer du hvor mye saltlake som blandes med vodkaen din.

De martini , skitten eller på annen måte, egner seg til denne typen fiksing. Det er en av få cocktailer der bartendere og drikkere ofte leker med forholdet mellom ingredienser til bestilling. En dry martini-fan kan bestille drinken sin med en 'hvisking' av vermouth , mens noen andre kan be om at de er 'skitten' med olivenlake.

'Du banker allerede litt på en martini når du gjør den skitten,' sier Arnold. Fordi drikken generelt kan tilpasses, virker kulinariske eksperimenter som mindre avvik enn en avlegger.

Skitne martinier er absolutt ikke de første cocktailene som skaper spiselige iterasjoner. På slutten av og 2010-tallet, da Negronis popularitet økte, skapte kokker Negroni-glaserte madeleines , kremsikler og dekonstruerte Negroni-iskremsauser garnert med geléer med Campari-smak. I fjor ble eierne av Baba har rom , en prisvinnende cocktailbar i Athen, Hellas , åpnet en kafé som heter Forelsket igjen som serverer cocktail-inspirerte søtsaker som Zombie profiteroles og Mai Tai sitrus terter.

Men i motsetning til andre cocktailer som tenderer mot den søtere enden av spekteret, 'er den skitne martini en av de mest velsmakende drikkene som finnes,' sier Brian Warrener, assisterende professor og direktør for Center for Beverage Education ved Johnson & Wales University. Gin og vermut gir botaniske og urtetoner, mens olivenlake er saltlake.

'Det gir et flott supplement til mat med nøytral smak som salat, pasta, brød, myke oster, nøtter og hummus,' sier Warrener. Han sammenligner allsidigheten til skitne martinier med lignende komplekse og populære smaksstoffer som Trader Joe's Everything But the Bagel eller Everything But the Elote krydderblandinger.

De beste Trader Joe's Snacks-parringene

Dirty Martinis’ popularitet faller sammen med den tilsvarende ascendens espresso martini , en annen martini-variant som har gått inn på kulinarisk territorium. ( Parmesan espresso martini , noen?) Ziemski tror folk kan bli tiltrukket av denne typen store drinker med dristig smak i kjølvannet av Covid-19-utbruddet i 2020. «Bare gi oss hver smak. Vi ønsker å oppleve alt, tenker hun.

Med den logikken kan dypt salte, skitne martini-inspirerte retter være trending fordi de siste tre årene har vært så bedøvende vanskelig for mange av oss. I kjølvannet av en traumatisk global hendelse, som ble definert av en sykdom  som svekker smaks- og luktoppfatningen, ønsker vi kanskje i fellesskap å gripe tilværelsen med dets brinyeste biter.

Det er bare en teori. I det minste er det noe nytt å krangle om på internett.