Noen få hvitløksløker er en spiss stift for mange hjemmekokker siden det er en nøkkelingrediens for å smaksette tonnevis av velsmakende oppskrifter. Men du må kanskje ta en erstatning for hvitløk hvis du har glemt å legge den til på handlelisten din denne uken, og det er nesten middag. Den gode nyheten er at det er et par forskjellige ingredienser du kan bruke i stedet hvis du er i klem, og de fleste av dem vil vare lenger enn fersk hvitløk.

Selv om du ikke strekker deg etter det så ofte, er det verdt å plukke opp minst én erstatning for hvitløk for å ha i pantryet i tilfelle du går tom eller finner ut at hvitløkshodet du nettopp har kjøpt er ikke like fersk som du trodde.

19 hvitløksoppskrifter som er fulle av hvitløk

Jason Donnelly

Hva kan brukes som erstatning for hvitløk?

En enkel erstatning for hvitløk er hakket hvitløk i glass. For ett fedd hvitløk, bruk ½ ts. av hakket hvitløk i glass. En krukke vil holde seg i kjøleskapet i omtrent tre måneder etter åpning, mens et skrelt, ferskt fedd sannsynligvis bare vil vare i omtrent en uke. I tillegg er det allerede hakket for deg, så på mange måter er det enda enklere enn å kutte opp et ferskt nellik.

Hvitløk i glass har en tendens til å ha en mildere smak enn fersk, så hvis du liker en sterk hvitløksmak i maten, kan det være lurt å vurdere å tilsette litt ekstra hvitløk i glass hvis du bruker den som erstatning.

Hvis du ikke har hvitløk i glass, har du sannsynligvis en annen versjon av hvitløk på krydderhyllen. Så, kan du erstatte hvitløkspulver med hakket hvitløk? Svaret er ja! Bruk ⅛ ts. hvitløkspulver til ett ferskt fedd. Hvitløkspulver er bare fersk hvitløk tørket og malt til et fint pulver.

Siden det er litt mer konsentrert enn et fedd hvitløk, kan en liten bit av pulver gå en lang vei for å smaksette retten din. Som en bonus bør hvitløkspulver holde seg i omtrent to til tre år, så det er en enkel erstatning for hvitløk å ha rundt seg.

4 måter å lage hvitløksbrød for den ultimate enkle middagssiden

Andre erstatninger for hvitløk

Finhakket hvitløk og hvitløkspulver vil vanligvis være den enkleste og vanligste erstatningen for hvitløk, men det finnes andre alternativer. Hvitløksalt kan også fungere når du er i en tøff – bruk ¾ ts. hvitløksalt for ett fedd hvitløk. Siden det er en krydderblanding og ikke ren hvitløk, vil du også redusere mengden salt i oppskriften din med minst ½ ts.

Og hva med andre krydder? Kan du bruke løkpulver som erstatning for hvitløk? I noen situasjoner, ja. Løkpulver er en bedre erstatning for fersk løk enn hvitløk (FYI: bruk ½ ts. løkpulver for hver ½ kopp hakket fersk løk). Du kan imidlertid bruke løkpulver som erstatning for hvitløkspulver i rubs og andre krydderblandinger. Det vil ha en liten smaksforskjell, så det er bedre å bruke krukke eller tørket hvitløk til fersk hvitløk.

Eller, hvis du ikke tåler å skrelle ferske hvitløksfedd, se etter allerede skrellede løse fedd i matbutikken din. De fleste supermarkeder har dem, og de kan fremskynde forberedelsene hvis du liker å bruke fersk hvitløk, men ikke vil ta deg tid til å skrelle feddene. De er praktiske for oppskrifter som bruker massevis av hvitløk, som syltet hvitløk, eller retter som krever bruk av hele hvitløksfedd. Bare pass på å velge en pose med lubben, fast hvit nellik uten dårlige flekker.

Ytterligere kryddererstatninger

Andre erstatninger for ofte brukte krydder kan allerede være i krydderskuffen din. For eksempel kan velsmakende timian erstattes med basilikum, merian eller oregano, og chilipulver kan brukes i stedet for spisskummen. Start sakte med et hvilket som helst erstatningskrydder for å sikre at du ikke krydrer oppskriften din for mye.

Vi har flere urter- og kryddererstatninger for å hjelpe deg når du trenger en erstatning på et blunk.

Andre nødsubstitusjoner

Få vårt gratis diagram for nødsubstitusjoner!

Vår liste over erstatninger for andre ingredienser kan hjelpe deg med å spare tid og penger på ting som brukes ofte i matlaging og baking. For eksempel, hvis du går tom for egg midt i quichetilberedningen, kombinerer du 1 ss malt linfrø med 3 ss vann for å erstatte 1 egg. Eller hvis du har lyst på en stir-fry, men det er ingen soyasaus å finne, bytt ut 4 ss Worcestershire-saus blandet med 1 ss vann. Last ned dette diagrammet for å holde deg tilgjengelig for å hjelpe med alle typer erstatninger i siste liten.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send