6316 South Dixie Highway
West Palm Beach, Florida
561.585.3128 · lasirenaonline.com

Det var ingen spørsmål om Marcello Fiorentino Jr. som fulgte foreldrene sine inn i familiebedriften. Den eldre Fiorentinos - som tidligere har jobbet på restauranter på to kontinenter og fått fire stjerner for deres spisested i New York, fra ikke mindre enn Craig Claiborne - kom ut av pensjon i 1986 for å åpne La Sirena. Restauranten vant ros fra begynnelsen, og i dag jobber Marcello Jr. i sin avdøde fars sted med å føre tilsyn med både kjøkken og kjeller, mens kona Dianne jobber med spisestuen. Sistnevnte, renovert i 2008, er eklektisk italiensk, med Murano-glassbelysning, jernarbeid, skifer og et nylig hevet tak. Kjøkkenet er fremdeles klassisk italiensk — enkelt, greit og deilig. Prøv Whole Roasted Yellowtail Snapper for Two, sammen med Bruno Giacosas 2007 Roero Arneis.

Statistikken
Antall valg: 650
Flasker i lager: 3000
Antall viner i glasset: 8
BYO: Ja, for flasker som ikke er på listen. Korkgebyr: $ 25
Vinliste høydepunkter: Fokus på italiensk vin, med representasjon fra Frankrike, California og Australia, samt Spania, Tyskland og Østerrike. Utmerket utvalg av halvflasker. Vanskelige vertikaler som Super Tuscan Fontodi Flaccianello (alle årgangene tilbake til 1995, pluss 1990) California-kultviner som Marcassin (Chards and Pinots), Turley og Colgin og klassiske franske viner som Château Lafite Rothschild. Og en liste
av 50 viner under $ 50.