“Ta tilbake den klassiske cocktailen!” Det er samlingsropet for LUPEC (Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails), et klassisk cocktail-samfunn dedikert til avl, oppdrett og utgivelse av cocktailer som er truet eller til og med antatt å være utryddet i naturen. Selv om det ikke er en bartenderorganisasjon, tiltrekker LUPEC absolutt sin rettferdige andel, i tillegg til PR-proffer, spritforfattere og generelle cocktailtilhengere som regelmessig samles for å samle inn penger til verdige veldedige organisasjoner, blande vintage-libations og med ordene i LUPECs misjonserklæring, 'Ære åndene til deres forgrener.' Disse profilene hjelper deg med å bli kjent med de sassy, ​​brassy damene til LUPEC.

Amanda Boccato

Profil: Som mange studenter før henne betalte Boccato først avgiftene hennes (og skolepengene) som en cocktail-servitør. Etter et 'intensivt internship' på den berømte Pegu Club, fortsatte Boccato å jobbe på New York håndverkscocktailbarer PDT (Please Don't Tell) og sist Dutch Kills.
Favorittcocktail: “Aperol Sour, med eggehvite, gin og tre kirsebær med konjakk, takk!”

Amy Troutmiller

Profil: Et stiftende medlem av LUPEC i Chicago, Troutmiller er nå bosatt i Washington, D.C. Etter flere år 'bak pinnen' fungerer Troutmiller nå som daglig leder og sommelier ved Eric Riperts Westend Bistro. Men ikke bekymre deg, 'Jeg lager fortsatt alle cocktailer til menyene mine,' sier hun.
Favorittcocktail: En perfekt laget gammeldags (“Buffalo Trace if you have it”).

Kirsten Amann (aka Pink Lady)

Profil: Amann er en uavhengig livsstilspublikator, frilansskribent og yogalærer, og er også grunnlegger av Boston-kapitlet i LU-PEC.
Favorittcocktail: “Den rosa damen er min signaturdrink.”

Karin Stanley

Profil: Den kanadiske expat Stanley har vært bartender i NYC de siste 10 årene og ristet cocktailer på Little Branch, Milk & Honey og Dutch Kills (som hun også er medeier av).
Favorittcocktail: En Vieux Carré. 'New Orleans er den beste byen i verden.'

Abigail Gullo (aka RyeGirl)

Profil: Tidligere lærer, pleier Gullo nå bar på Fort Defiance i Brooklyn, New York og The Beagle på Manhattan. Det vil si når hun ikke er bak mikrofonen på Live Band Karaoke, eller blogger på ryegirlnyc.blogspot.com . Margarita hennes vant People's Choice i 2010 Tales of the Cocktail.
Favorittcocktail: 'Jeg tar Manhattan, natch!'

Lynnette marrero

Profil: Føreren av LUPECs New York-kapittel lærte Marrero tauene i Flatiron Lounge sammen med cocktail-savanten Julie Reiner. Senere fortsatte Marrero å bli drikkedirektør i Rye House, og hun fokuserer nå på å lage cocktailprogrammer med sitt cocktailcateringselskap, Drinks at 6.
Favorittcocktail: Astoria. “Det er en våt gin-martini med oransje bitter, oliven og en vri. Ingenting er bedre.'