Denne uken kunngjorde Michael Mondavi lanseringen av den første super-ultrapremium-vinen som ble gitt ut under familiens Folio Fine Wine Partners. M av Michael Mondavi, en 100% Cabernet Sauvignon, vil treffe restauranter og butikkhyller i høst.

Druene kommer fra en vingård kjøpt og plantet av Mondavi i 1998 på Atlas Peak. Produksjonen vil være begrenset til under 700 tilfeller. Utsalgsprisen er satt til $ 200.

Mondavi sa at alkoholnivået er relativt beskjedent 14,1%. “Målet vårt fremover er [å få det] under 14. Mange av vinene jeg laget [på Robert Mondavi Winery] fra 1966 til 1974, da min bror Tim ble vinmaker, var i området 12,5 til 13,5%. Jeg har prøvd dem nylig, og de er spektakulære. Jeg tror ikke at høyere alkoholviner eldes også. '

På spørsmål om prisen, forklarte Mondavi: “Vi smakte på en rekke vanlige mistenkte, kultvinene, blinde, i en‘ prissmaking. ’Og det kom ut at, relativt sett, kom prisingen vår langt over mange av disse. Så vi priset det under noen av dem, og litt over noen av de andre viste det bedre enn. Mondavi la også vekt på de høye kostnadene ved å dyrke den 15 mål store vingården Animo.

Vinproduksjonsteamet besto av Mr. Mondavi, hans medarbeider siden 1976, Tony Coltrin, og Mr. Mondavis sønn, Rob.