Hvis du liker trenden med urbane vinprodusenter, hva med et by destilleri?

Bourbon og rugmaker Michters har kjøpt den historiske Fort Nelson-bygningen i sentrum av Louisville, Kentucky, og vil bruke 7,8 millioner dollar i renovering.

Innen våren 2013 vil bygningen bli omgjort til et lite destilleri, med offentlige turer og smaksprøver. Single-tønne rugwhisky og små-batch og single-tønne bourbons vil bli produsert på anlegget.

Gjennom årene siden debuten i 1890 har støpejernsbygningen huset mange virksomheter, inkludert en dagligvaregrossist, en tobakkeksportør og en kaffebrenner - men aldri et destilleri.

De fleste av Louisvilles Bourbon-destillerier ligger på landsbygda, omtrent en times kjøretur fra forretnings- og turistdistriktet i sentrum. Dette vil være det første urbane Bourbon-destilleriet, innen gangavstand fra andre attraksjoner som Louisville Slugger Museum. Byens tjenestemenn er håpefulle om at dette vil være den første i en rekke attraksjoner med bourbon-tema langs Main Street, hvor whiskyforretningen blomstret på 1800-tallet.

Og hvorfor ikke? Bourbon er en stor driver for lokale jobber og turisme for staten, så vel som for Louisville spesielt. I følge Kentucky Distillers ’Association produserer Kentucky 95% av verdens bourbon. Faktisk er det 4,7 millioner fat aldrende bourbon som for øyeblikket eldes i staten - overstiger statens befolkning på 4,3 millioner. Det stemmer - det er mer bourbon enn folk i Kentucky.

Michter’s, en divisjon av New York-baserte Chatham Imports, destillerer og flasker nå produktene sine i Bardstown, men har røtter i Pennsylvania. Den hevder å ha levert whisky under den amerikanske revolusjonen til George Washington og hans tropper den harde vinteren 1777–78 i Valley Forge.

På 1990-tallet slo Michters president Joseph J. Magliocco seg sammen med destillasjons- og brennevinutøvende Richard “Dick” Newman for å bringe Michter’s til Kentucky.

'Da vi satte opp whiskyprogrammet vårt for Michters, ønsket Dick og jeg å komme tilbake til' cost be damned '-røttene og produsere den fineste whiskyen som er mulig,' sier Magliocco. 'Målet vårt var å vise at whisky laget i USA kan være den samme som stor whisky laget overalt i verden.'

Barreling Down the Kentucky Bourbon Trail