Jeg ble lamslått da slektningene mine åpnet en flaske vin ved middagsbordet under et nylig besøk i New Delhi. Det var en Sula Vineyards Syrah fra Nashik-regionen i India . Familien hadde åpnet den bare for meg, vinen på besøk fra USA, og ventet storøyde på å høre hva jeg syntes om mitt hjemlands vin.

Jeg vokste ikke opp med en vinkultur. Når jeg så på Bollywood-filmer på 90-tallet, så jeg tegneserieaktige tullinger henge på skumle ølbarer, slå på jenter og slåss. Helten var frelseren, og sang og danset seg til heltinnen. Han var, forutsigbart, edru. Og han vant alltid, kjempet seg gjennom de fulle drittsekkene, og sjarmerte publikum med sine goody-two-sko-svindler. Det var bildet av alkoholforbruk som var inngrodd i min generasjons sinn. Skurkene drakk.

Familien min skjenket Syrah i en glasskopp som vanligvis brukes til te. På bordet sto tørrkrydret jackfruit, daal, Manchurian (en indokinesisk grønnsaksbolle dekket i en sursøt saus), roti, yoghurt og ris. Syrah, en dyp rubin, var syltete med rød og svart frukt, og fantastisk krydret. Det satte et slag. Heldigvis var det ingen tullinger å kjempe.

Du vil kanskje også like: Hvordan koble vin med indisk mat og lykkes hver gang

Nashik , i Maharashtra, har stolt tittelen «Indias vinhovedstad», med over 50 vingårder, inkludert den kjente Sula vingårder . LVMH Chandon anerkjenner også regionens potensial, og etablerer en utpost i Nashik i 2014. Vinprodusenter liker York , Soma Vine Village og Grover Zampa , med sine smaksrom, restauranter og feriesteder, trekker inn mengder av turister årlig. Interessant nok ligger Nashik, et knutepunkt for vinproduksjon, bare to timer unna Shirdi, et populært religiøst pilegrimsmål. Folk reiser vidt og bredt for å besøke de gamle templene. I følge Gagan Sharma , en sertifisert sommelier og direktør for vinturismeselskap Unn deg India , tar pilegrimer nå avstikkere fra sin religiøse reise for å utforske vingårdene i Nashik, og gjør regionen om til et lokalt Disneyland for voksne som er ivrige etter å lære om vin.

Denne sammenstillingen mellom en dypt religiøs by og en moderne vinproduksjons-oase gjenspeiler den delikate balansegangen India utfører på sitt kulturelle strambånd. Som et eldgammelt land gjennomsyret av historie, er India i stadig utvikling på moderne måter. Alkoholgjæring er ikke ny i landet. Kokosnøtt-, cashew- og korndestillasjon går hundrevis av år tilbake og er representert i eldgamle tekster og kunst. Det er den europeiske stilen for vinproduksjon som har blitt mer akseptert på grunn av globaliseringen. Vinforbruk i dag representerer et betydelig kulturelt skifte fra tabuet det en gang bar, og et min generasjon vokste opp med.

Bare noen måneder etter at jeg kom tilbake fra New Delhi, besøkte jeg Blue Ridge i det nordlige Georgia. jeg spiste kl Høst på Main , en stift restaurant i den søvnige fjellbyen. Menyen inneholdt gårdsoppdrettet kylling og lokal regnbueørret, men det var vinlisten som fanget oppmerksomheten min. Gjemt blant amerikanske og franske viner var Sula Vineyards Chenin Blanc . 'Aldri!' Jeg tenkte. India hadde funnet sin plass på menyen på dette uventede stedet. Jeg bestilte den, selvfølgelig. Mens jeg nippet til vinen, kunne jeg ikke la være å posere som en Bollywood-skurk, og ler trollbindende i dette øyeblikket i full sirkel. Jeg drakk indisk vin. Og det var ikke noe galt med det.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i  mai 2024 av Wine Enthusiast magasinet. Klikk  her  å abonnere i dag!

Fra butikken

Finn din vin et hjem

Vårt utvalg av vinglass er den beste måten å nyte vinens subtile aromaer og lyse smaker.

Handle alle vinglass