Det nye Oxbow Public Market ligger ved siden av Copia, Napas museum for vin, og tilbyr et utvalg av miljøvennlige håndverksprodukter og den minste vingården i USA, Michael Mondavis Folio.

Markedets 18 virksomheter feiret den store åpningen 23. og 24. februar og tilbød håndverksprodusert olivenolje, kaffe, te og økologisk iskrem. Blant andre leverandører er Five Dot Ranch, en ranch i California som produserer naturlig biff og Kanaloa Seafood Market, som selger sjømat oppnådd på miljøvennlige måter.

Ti permanente uterom for gårdsstandarder vil tjene et 7-dagers-ukes markedsprogram som tilbyr økologiske eller bærekraftig produserte produkter innen en radius av 150 kilometer fra Napa.

'Markedet gjenspeiler struktur og følsomhet i samfunnet rundt det, og så mye av råvarene og andre matvarer vil være økologiske eller bærekraftig oppdrettet,' sa eier og administrerende direktør Steve Carlin.

Selv om det tilbys noen organiske eller biodynamiske viner, for eksempel Paul Dolan Wines laget av organisk dyrkede druer, la Carlin til: “Vinindustrien ser ikke verdien til økologiske druer på samme måte som næringsmiddelindustrien. Jeg har ennå ikke sett at folk vil betale en premiumpris for økologiske druer i vin. ”

Folio Enoteca & Winery er den minste bonded vingården i USA, ifølge Carlin. Ligger inne i markedet, en 15.000 kvadratmeter moderne låve, den inneholder alle aspekter av vinproduksjon unntatt knusing og tapping av fasiliteter. Når 2007-årgangen er tilgjengelig, vil kundene kunne smake og kjøpe vinene som er laget der.

Den elegante, romslige Oxbow Wine Merchant and Wine Bar har en vinbar, full ostebutikk og utsikt over Napa-elven. I nærheten ligger en utpost av Taylors Automatic Refresher, en hamburgerstand som en gang ble hyllet av vinkritikeren Robert Parker.

Oxbow Public Market er en del av en revitalisering av sentrumsområdet i byen Napa, vanligvis forbigått av de fleste av de 5 millioner årlige besøkende til Napa Valley, hvor de berømte vingårdene ligger.

For mer informasjon, besøk http://www.oxbowpublicmarket.com .