ProWein , en av verdens største årlige vinhandelsarrangementer holdt i Düsseldorf, Tyskland, tiltrukket mer enn 55 000 besøkende fra 126 land, og inneholdt 6 200 utstillere fra 59 land - rekordhøye tall for messen.

Som en konklusjon på det tre dager lange arrangementet, britisk-basert markedsforsker Wine Intelligence holdt en pressekonferanse som fremhevet globale forbrukertrender. Konsernsjef Lulie Halstead presenterte seks viktige forbrukermotivasjoner som driver disse trendene, og om du er en profesjonell vinindustri eller en ivrig wino, vil du vite hva du skal se etter:

Tilpasning er nøkkelen

Forbrukerne krever stadig mer at produkter og arrangementer blir skreddersydd spesielt til deres unike behov og liker. Dette er tydelig på restauranter som tillater spisesteder å velge seter når du bestiller online. 'Ikke alle forbrukere vil ha noe unikt, men de ønsker valg,' sa Halstead.

Vær gjennomsiktig

Å gi informasjon og forbrukere og være helt gjennomsiktig om produkter er enormt viktig i disse dager. Kjøpere vil vite hvor et merke eller produkt står etisk, sosialt og miljømessig. De stiller spørsmål som: 'Hvordan garanterer du at produktet ditt er autentisk og hva står du for?'

Det handler om velvære, innvendig og utvendig

Forbrukerne blir stadig mer interessert i ideen om 'velvære' - og det er utenfor det fysiske å inkludere sosialt, emosjonelt og mentalt, ifølge funn. 'Dette handler ikke lenger bare om å løpe maraton, men også om å ha det gøy, om å oppnå ro,' sa Halstead, for eksempel med henvisning til den eksplosive veksten av voksenfargebøker. Når det gjelder alkoholholdige drikker, bemerket hun lanseringen av et Guinness-øl med 0% abv. tilgjengelig i Indonesia, mens andre håndverksøl nå inneholder ingredienser som grønn te og kombucha. Vin med lavere alkohol er en annen indikasjon på dette presset mot konseptet med omfattende velvære.

Miniflasker er store tegninger

Når husholdninger med en person øker, øker interessen for mindre flasker. Sammen med skiftende shoppingmønstre betyr at tradisjonelle formater og flaskestørrelser ikke lenger er de mest ideelle kjøpene. For vin gjør dette halvflasker mye mer økonomisk levedyktig, og hetteglass blir også vanligere.

Rask levering er et must

Drevet av teknologi og urbane livsstilsendringer i storbyknutepunkter, blir rask levering sett på som en viktig beslutningstaker for forbrukerne.

Laserfokuserte funn

Stilt overfor overveldende valg, ønsker dagens forbrukere merkevarer som fokuserer på ett produkt. I følge dem bygger spesialisering tillit, og en bevisst besettelse med et enestående produkt har blitt en vellykket forretningsmodell. Halstead siterte restauranter som spesialiserer seg på en bestemt ingrediens, for eksempel egg. Eller Spanias Vina Maris vingård, som spesialiserer seg på et lite antall enkeltvareviner eldre under vann i Middelhavet.

On the Future of the US Wine Market

Wine Intelligence avslørte også ny forskning om fremtidige vinforbrukere i USA, basert på synspunktene til mer enn 80.000 respondenter. COO i organisasjonen, Richard Halstead, bemerket at den amerikanske vindrikkepopulasjonen endret seg sterkt. 'Vi er midt i en transformasjon,' sa han. Her er noen av de viktigste funnene:

Det blir større og større

Med 93 millioner vanlige vindrikkere er USA verdens største vinmarked etter volum og verdi. Halstead forventer at dette tallet vil vokse til 110 millioner vanlige vindrikkere innen 2025 - et tall drevet av befolkningsvekst og vingjennomtrengning, uavhengig av den rådende dominansen av øl og brennevin.

Segmentering

Forskning identifiserte tre spesielt relevante fremtidige segmenter for 10-årsprognosen, hver etter Gen Xers født mellom 1965–1980: Old Millennials født mellom 1980–1985 Young Millennials født 1985–1995, og den såkalte “ Next-Gens ” født i eller etter 1995 og nå nå lovlig drikkealder.

I dag representerer disse tre segmentene 30% av vanlige amerikanske vindrikkere, og innen 2025 vil de sannsynligvis representere 50%. Disse årskullene er forskjellige. Mens Young Millennials 'foretrekker en kul opplevelse fremfor et kult produkt,' foretrekker Next Gens 'et kult produkt fremfor en kul opplevelse.' Femtisju prosent av Next Gens identifiserte seg med utsagnet: 'Jeg synes vin er interessant, og jeg vil gjerne lære mer om den.' Next Gens vil sannsynligvis også bruke betydelig mer per flaske innen 2025 enn Young Millennials.

Hispanics er viktige vinforbrukere

Halstead identifiserte også den økende betydningen av latinamerikanske vinforbrukere i markedet. Akkurat nå representerer latinamerikanere 10 millioner eller 11% av vanlige vindrikkere i USA, og innen 2025 vil det sannsynligvis øke til 16% (eller 17 millioner), 22% innen 2030, 29% innen 2050, og ifølge Halstead, de er en 'veldig viktig kategori.'