ELLERn en høytid der alle får være irske en dag - uansett hjemland eller arv - hvorfor ikke feire det grønne med noe annet enn grønt øl? VI tilbyr en irsk whisky med volumet vendt oppover, en klar ånd som kommer fra den frodige øya og et alternativ til den kremete glatte likøren, alt sammen med cocktailer som passer.

Redbreast 12 år gammel irsk whisky

Selv om Jameson får mye oppmerksomhet ved Dublins Midleton Distillery, er potteprodusert Redbreast 12 år gammel irsk whisky en skjult perle, ifølge merkevaresjef Simon Fay. Han påpeker at irsk whisky i potter likner på single malt Scotch — kompleks, flerdimensjonal og designet for whiskyentusiasten som søker noe som overrasker ganen. I motsetning til det som finnes i mange Scotches, ser malt malt i irsk whisky ingen røyk. Det, kombinert med sin tredobbelte destillasjon, gir en jevn ånd. Redbreast pleide å bli kalt 'prestenes whisky', da hver mann av kluten syntes å ha en flaske på hånden. Men du trenger ikke å behandle flasken så ærbødig. Det fungerer pent, på klippene og i cocktailer som Esmerald på Manhattan:

Esmerald

Hilsen av Pernod Ricard

1½ gram Redbreast 12 år gammel irsk whisky
½ unse søt Vermouth
1 dash av Gary Regans Orange Bitters

Tilsett alle ingrediensene i en cocktail shaker fylt med sprukket is. Rør godt og sil i et avkjølt coupéglass.

Boru Vodka

Å bevise at irene ikke bare destillerer de brune tingene, er Boru Vodka laget med en rekke korn, firdoblet destillert og kullfiltrert for en ren, jevn overflate. Den er oppkalt etter den legendariske kongen Brian Boru, som gjør det absolutt verdig å løfte et glass. Selskapet produserer fire versjoner: Original, Orange, Crazzberry og Citrus. Erstatt Boru i ditt vanlige vodka-tilbud - 17. mars og utover. Det passer i den irske Martini, hvor en liten mengde irsk whisky gir akkurat nok til et karamelt glatt spark.

Irsk Martini

2 gram Boru Vodka
½ unse tørr Vermouth
½ unse Jameson Irish Whisky
Sitron twist, for pynt

Hell den irske whiskyen i et avkjølt cocktailglass. Sving rundt for å belegge glasset og hell deretter ut overflødig. Tilsett vodka og Vermouth til cocktail shaker fylt med sprukket is. Rør til det er kjølt. Sil i det tilberedte cocktailglasset og pynt med sitronvridningen.

Kul svane

'Irish Cream' er synonymt med Emerald Isle. Men allestedsnærværende Bailey’s (deilig som det måtte være) er ikke det eneste spillet i byen. Coole Swan er en ultrapremium kremlikør laget av sjokolade, Madagaskar vanilje, irsk krem ​​og irsk whisky. Ånden vant verdens beste likør og en dobbel gullmedalje ved San Francisco World Spirits Competition 2009. Selv om det er perfekt quaffable pent, på stein, i kaffe eller over vanilje (eller sjokolade) iskrem, er det også flott i cocktailer i dessert-stil. Coole Cabana er en rik, tropisk og kremaktig vri på den tradisjonelle brasilianske Batida. Visst, St. Patrick's Day faller i mars, men denne libasjonen vil få deg til å drømme om dager som slapper av ved bassenget, og det er ikke noe galt med det.

Coole Cabana

1 ounces Coole Swan
1 unse Cachaça
1 unse pasjonsfruktpuré
Frisk pasjonsfrukt, til pynt

I en blender kombinerer du de tre første ingrediensene med en sjenerøs isskje. Bland godt til blandingen er lett og glatt. Hell i et høyt glass og pynt med frisk pasjonsfrukt.