Fra innenlandske partnerskap til internasjonale samarbeid er det uomtvistelig at det er et spesielt kameratskap blant bryggerier i dag. Mer nå enn noensinne jobber trendsettere i bransjen sammen for å skape unike og spennende bryggerier som drives av kreativ øl-geek-brainstorming og en kjærlighet til å bringe nye smaker til forbrukerne. Disse spesialtilbudene er vanligvis begrenset opplagsflasker, med små kjøringer og produksjonsnummer som resulterer i et forbrukers vanvidd for å ta tak i det som er utgitt. Jo større navn og bryggeri omdømme, jo høyere forventninger og etterspørsel.

Skriv inn Jim Koch fra Samuel Adams og Sam Calagione fra Dogfish Head, to av ølverdens mest bemerkelsesverdige personligheter - den tidligere en mann mange anser for å være gudfar for den moderne amerikanske håndverksølbevegelsen, og den andre, en rockestjerne som er visjonær med hvem alle vil ha en halvliter. Koch’s og Calagliones banebrytende individuelle øl har inspirert mange bryggerier til å tenke utenfor boksen, nå har de to slått seg sammen om et like innovativt produkt som heter Savor Flowers.

Matvennlig og matfokusert brygges ølet med rosevann (i stedet for vanlig vann, som er hovedingrediensen i øl) med tilsetning av en tinktur (et alkoholholdig ekstrakt) av hibiskus-, lavendel- og jasminblomster som var eldre i Samuel Adams 'Barrel One. (Adams sier at dette er fatet som startet håndverksbryggingspraksisen med aldring av øl i brukte whiskyfat allerede i 1993/1994 - det var da Sam Adams laget Triple Bock). Innflytelsen fra begge bryggerier er tydelig, men i motsetning til andre samarbeid i bransjen, skriker ingenting et eller annet bryggeri. Resultatet er en helt ny skapelse for begge involverte parter.

Selv om Dogfish Head har jobbet med mange andre bemerkelsesverdige bryggerier tidligere, både innenlandske og internasjonale, er dette Samuel Adams første innenlandske partnerskap (deres eneste andre er med det tyske bryggeriet Weihenstephan på deres Infinium øl utgitt vinter 2010).

Savor Flowers ble oppfylt takket være Smak: En amerikansk håndverksøl og matopplevelse , Bryggeriforeningens årlige begivenhet. Holdt i Washington, D.C. (i år 3.-4. Juni), fremmer Savor sammenkobling av god øl og mat gjennom en storslått smaksprøver, i tillegg til flere spesialitetssalonger som har innsikt fra anerkjente bryggerier eller unike smaksprøver av tilbud i begrenset opplag. For elskere av håndverksøl er den pedagogiske verdien av Savor uovertruffen, siden bare grunnleggere eller bryggerier (eller en like kunnskapsrik person på bryggeripersonalet) har lov til å helle. Koch og Calaglione vil være til stede i år for å helle smaksblomster, og alle vil motta en flaske med spesialutgivelsen å ta med hjem.

Inne i prosessen

Gjennom en serie med gammeldags håndskrevne brev diskuterte Koch og Calaglione ideene sine for brygget i ganske lang tid før de dykket inn i bryggeprosessen. Klikk nedenfor for å lese utvekslingene deres:

Letter One fra Jim
Brev to fra Sam
Brev tre fra Jim
Brev fire fra Sam

For å se duoen lage den matfokuserte ølen Savor Flowers, Klikk her .

Brukes på videoens landingsside.