Yasmina Asseily omdefinerer hva det er å være multitasker.

Hun oppnådde grader i henholdsvis engelsk og fransk lov fra King’s College London og Sorbonne i Paris. Asseily jobbet i syv år i privat bank- og formuesforvaltningsindustri, og delte tiden mellom New York City, Beirut og Paris. Andre lidenskaper slo rot, og i 2009 ble hun ernæringsterapeut i London.

I 2013 hadde Asseily gjort et nytt stort karrieretrinn, da hun begynte å jobbe heltid på familiens Bordeaux vingård. I dag klarer hun Chateau Biac Salg og eksport, like involvert i virksomheten som hun er i vingården.

Hun har introdusert Château Biac for USA, Tyskland og Holland, og har bidratt til å vokse markeder som Sveits, Storbritannia, Libanon og Kina. En hyppig globetrotter, hun er fortsatt en utrettelig fortaler for en sunn livsstil, som balanserer vin og ernæring.

Hvordan kom du i gang i vinbransjen?

Vi tilbrakte mange somre i Bordeaux da jeg var tenåring, og jeg fulgte ofte med foreldrene mine når de var på tur i området og besøkte vingårder og kjøpte saker, eller store flasker for eventuelt store familiefester. Imidlertid trodde jeg aldri at jeg ville være heldig å havne i denne virksomheten. Jeg jobbet innen økonomi i nesten ni år før jeg omdirigerte karrieren min til å bli ernæringsterapeut. Foreldrene mine kjøpte Biac i 2006 og måtte restrukturere hele vingården, samt gjøre om vingården, noe som tok ganske lang tid. Da jeg var ferdig med ernæringsstudiene høsten 2011 i London, hadde foreldrene mine nettopp satt Biac-vinene tilbake på markedet med to årganger 2008 og 2009.

Mens jeg satte opp ernæringspraksis, begynte jeg å plassere vinene på fritiden på restauranter i London og hjalp til under smaksbegivenheter. Jeg fant ut at jeg i økende grad likte å møte folk for å snakke om Biac og vinene våre. Som et resultat endte jeg med å tilbringe mer og mer tid på smaksprøver og mindre tid på å trene ernæring. Skiftet til denne nye karrieren kom derfor ganske naturlig. Nå kombinerer jeg de to ved å gi sommeliers næringsråd mens jeg introduserer vinene våre.

Hva er din favoritt ting med jobben din?

Mangfoldet av mennesker jeg takler. . . uten tvil. Jeg elsker absolutt det faktum at jeg får møte så mange fascinerende mennesker fra så mange forskjellige samfunnslag som alle brenner for det samme. . . dele mat og vin! Ingenting er bedre enn å ha disse nye vennene rundt et bord og dele et godt måltid, vin og uforglemmelige historier.

Hvordan vil du karakterisere eller personifisere vinen din i Bordeaux?

For meg er Secret de Château Biac [søt vin] nettopp det. . . en hemmelighet i en flaske. Det er forførelse, sjarm og solskinn, og [det] legemliggjør overraskelsen folk ofte gir uttrykk for når de først går gjennom portene til Biac og oppdager den vakre utsikten nedover bakken med utsikt over elven Garonne. . . etter noen briller hevder noen at de til og med kan se Pyreneene 350 kilometer unna i horisonten!

For våre rødviner bruker jeg ofte min mors analogi med musikk: Vår Château Biac er som en symfoni, vår B de Biac er kammermusikken og Felix er den følsomme sangen du synger under dusjen hver dag.

Du er utdannet ernæringsterapeut. Hvordan kan eller passer vin inn i en sunn livsstil, etter din mening?

Å drikke et glass vellaget vin om dagen, etter min mening, er ikke dårlig, forutsatt at man er ved god helse, selvfølgelig. Jeg leste faktisk nylig en morsom studie som sa at å drikke vin stimulerer flere områder av hjernen enn en matematisk problem. Det innebærer lukt, smak, intellekt og så mye mer. . . og viktigst av alt, det bringer vanligvis glede som, etter min mening, ikke bør undervurderes i en sunn livsstil.

Å ha det mest perfekte kostholdet er flott, men hvis det koster å gjøre seg elendig fordi du nekter deg selv noen livsglede, er den 'sunne' effekten begrenset. Det er noe å si om [begrepet] sinn, kropp og sjel.

Tror du kjønnet ditt har påvirket eller påvirket karrieren din i vinindustrien? Hvordan?

Jeg har ofte blitt fortalt at kvinner er gode multitaskere. Det er absolutt noe jeg kan forholde meg til. . . lage et måltid for vennene mens jeg bestemmer meg for hvilke viner jeg skal parre det med, mens jeg diskuterer prisstrategi med faren min (min store sjef), og forhandler om hvilke briller jeg skal plassere på bordet med moren min (den andre sjefen min) er veldig mye en del av mitt daglige liv på kontoret. Det er uten tvil mange flere menn i denne bransjen enn kvinner, men dette har bare generert nysgjerrighet, om noe, med hensyn til hvordan jeg ble til i vinbransjen.