Speakeasy

Av Jason Kosmas og Dushan Zaric
Fra hjernen bak New York speakeasy Bare ansatte. Det er ikke en clunker blant de 'reimagined' klassiske cocktailene i denne boken. —Kara Newman

Sriracha kokebok

Av Randy Clemens
Fans av eksotisk kusine vil elske den krydrede 'hanesausen' fra Sørøst-Asia og elsker denne lille røde boken, som inneholder oppskrifter som Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne og Srirachelada. —K.N.

Til Burgundy og Back Again

Av Roy Cloud
Vinimportører har ofte gode historier å fortelle, men bare en håndfull har klart å fortelle dem med suksess på trykk. Til biblioteket med bøker fra Kermit Lynch, Neil Rosenthal og Terry Theise, legg til denne oppføringen fra Roy Cloud, president for Vintage ’59. Det er en luftig og sjarmerende lesning av Clouds første innfall i vinimport, perfekt for en sommerhelg i landet. —Joe Czerwinski

America går inn i en bar

Av Christine Sismondo
Denne bokens altfor lange undertekst gir den virkelige scoop på denne boken: A Spirited History of Taverns and Saloons, Speakeasies and Grog Shops. Selv om det er litt tørt i tonene, gir mange av forfatterens anekdoter interessante glimt av historien til Amerika og den viktige rollen som drikkevirksomheter har spilt i utviklingen av vårt samfunn. —J.C.

Persisk mat for den ikke-persiske bruden

Av Reyna Simnegar
Eksotiske smaker er fokus for denne pratsomme kokeboken, en unik sammensmelting av sefardisk mat og persisk hjemmelaget mat. Oppskrifter som fylt cornish hen med rosenblader, persisk sur druesuppe og Shirazi salat er enkle å gjenskape hjemme .—A.K.

Sommertid Vin-og-bokparring

---

Prøv denne deilige oppskriften fra Persisk mat for den ikke-persiske bruden (Philipp Feldheim, 2011):

Shirazi-salat

Til salaten:
2 store tomater, vasket og terninger i tommer
½ rødløk, skrelt og terninger i tommer
1 stor engelsk frøfri agurk (eller 1 vanlig agurk, frøet), terninger i firkantede tommer
¾ kopp hakkede mynteblader eller koriander
pynt med en myntekvist

For dressingen:
¼ kopp olivenolje
½ kopp fersk limejuice (omtrent saften av 3 limer)
1 ss salt
½ ts pepper

For å lage bandasjen: I en liten bolle, visp sammen olivenolje og limesaft til de er emulgert. Krydre med salt og pepper.
For å lage salaten: I en stor salatskål kombinerer du tomater, rødløk, agurk og hakkede mynteblader.
Å servere: Rett før servering, drypp dressingen på salaten til den glir, men ikke overdresset. Kast til det er godt blandet og pynt med en kvist mynte. Serverer 2.