De 14 beste frosne Margarita-maskinene for hjemmedrinker
Det er noe med en frossen margarita som bare skriker festlig. Et iskaldt glass fylt med en slurhy cocktail kan få en løpende onsdag til å føles som ferie og et lavmælt samvær som en ekte fest. Men du trenger ikke en kommersiell margaritamaskin eller en kostbar leie for å lage en frossen margarita av høy kvalitet – fremskritt innen hjemmemargaritamaskiner betyr at det aldri har vært enklere å blande disse spritdrikkene.
For å lage de beste frosne blandingene denne siden av Margaritaville, tok vi kontakt med proffene for å få deres tips og utstyrsanbefalinger for å lage barverdige margaritas på ditt eget kjøkken. Les om utstyret du trenger for å få margarita-natten til å gå uten problemer, pluss en ekspertguide for å lage frosne marger
Best for jevn blanding
Margaritaville Bahamas Frozen Concoction Maker & No-Brainer Mixer
Prisvinnende barbadiansk mixolog Phillip «Casanova» Antoine vet hvordan man lager den ultimate tropiske drinken – cocktail-proffen har pisket til sammensetninger for alle fra rapperen Drake til den jamaicanske dancehall-stjernen Popcaan.
'Den perfekte frosne margaritaen bør inneholde tequila, triple sec, enkel sirup - noe søtt er nødvendig for å få den perfekte, balanserte smaken - og en ferskpresset lime,' sier Antoine. Han foretrekker den klassiske margaritaen on the rocks, men innrømmer at frossen margarita er best for varme sommerdager. 'Du trenger en kraftig blender som får isen til en jevn konsistens, så det er ingen biter,' sier han. 'Dette er veldig viktig slik at den frosne margaritaen kan være jevn og forfriskende.' Dette alternativet fra Margaritaville har et eget isreservoar og barberer isen ned før den blandes for en supermyk cocktail.
$215 AmazonBest for enkeltporsjoner
Magic Bullet Blender
'Margaritas er den typiske sommerfluktcocktailen,' forklarer Martin Hoffstein, grunnleggeren av EGG Tequila , 'enten du er ved bassenget eller inne, tar margaritaer deg til et spesielt sted.' Hoffstein anbefaler Magic Bullet personlig blender, som kan tas (nesten) hvor som helst og er ideell for å piske opp små partier. 'Når du tar en slurk, er du langt borte fra livets stress og klar til å slappe av.'
$38 AmazonBest for designelskere
Beast Blender
'En 1000-watts blender ville være ideell for enhver frossen drink,' sier Kevin Altamura, drikkevaredirektør ved Kyllingen i Miami. Denne kompakte modellen fra Beast kommer inn på 1000 watt, og det er den sjeldne kjøkkenhesten som får like høye karakterer for både form og funksjon. Den har fått rykte på seg for å være overraskende stillegående – det er til tross for en kraftig motor som pisker bladene rundt med 18 000 rpm og gjør raskt arbeid med isbiter. Bare ikke legg til for mange for fort, sier Altamura.
'Hjemme fortynner de fleste drikken ved å tilsette for mye is,' forklarer Altamura. 'Begynn med å tilsette bare en håndfull isbiter, og jobb deg deretter oppover til du får den konsistensen du ønsker.'
$165 AmazonBest for nære kvarterer
Blendtec Professional 800 Blender
Chris Bostick, drikkevaredirektør for Du er velkommen Cantin a i Austin, finner at Blendtec-maskiner treffer merket for hestekrefter: 'For hjemmebartenderen trenger du blandingskraft hvis du skal oppnå den klassiske teksturen, så Vitamix og Blendtec er de beste alternativene dine,' sier han. Et viktig tips: «Vær oppmerksom på isen du bruker. Mindre startbiter som er helt frosne og ikke begynner å smelte gir mye bedre resultater,” forklarer Bostick.
Avveiningen for å nå de pro-anbefalte 1000 watt er at høyere effekt ofte betyr en øredøvende støy. For leilighetsbeboere, nybakte foreldre og alle som vil ha maksimal kraft for minimalt med brøl, liker vi Blendtecs Professional 800 Blender. Denne maskinen har en 1800-watts motor som lett kan skjære gjennom isbiter, og det forseglede kabinettet demper lyden, slik at festgjestene dine ikke kommer til å rope over lyden fra en alltid tilstedeværende motor.
$800 BlendtecBeste High End
Breville the Q
'Å bruke god tequila kommer til å gjøre en stor forskjell,' sier Erin Hayes, drikkevaredirektør ved Fairmont Century Plaza i Los Angeles. Hun foretrekker den lyse, vegetabilske smaken av Lalo Tequila . 'Eller prøv mezcal for et mer jordnært og røykfylt spill på en tradisjonell margarita,' sier hun. Riktig mengde is, omtrent 20 til 25 prosent av drikkens totale vanninnhold, er nøkkelen til blandingen som helhet, forklarer Hayes. Og bruk alltid fersk limejuice, som vil 'få deg til å stille spørsmål ved alt du drakk på college.' Hun anbefaler agavesirup som søtningsmiddel.
'Du kan også måle og fryse limejuicen, agavesirupen og vannet i isbitbrett og så bare legge til blenderen med tequilaen og Cointreau for en rask og enkel frossen marg,' legger hun til. Hayes eier og elsker Breville Boss, en tank av en blender som (tragisk nok!) ikke lenger er tilgjengelig, men 1800-watt Q er en tilsvarende kraftig maskin som selges for halve prisen.
$400 AmazonDet beste alternativet for apotek
Ninja Twists
'Jeg har kjørt midnattsløp til 24-timers Walmart da en blender døde,' sier Greg Randle, drikkemester i Louisiana-basert 2 Din 4 Gjestfrihetsgruppe. Hvis du befinner deg i lignende vanskeligheter, var denne Ninja Twisti maskinen med høyest wattstyrke vi fant på tilbud hos Walmart, med 1500 watts blandingseffekt.
$298 WalmartBest for fruktbaserte marger
NutriBullet PRIME
Hvis drinken din inneholder både frukt og tequila, hvem er vi til å bestemme om det er en margarita eller en god, næringsrik smoothie? 'Som meksikaner liker jeg å bruke frisk frukt og blande dem med botaniske elementer fra regionen,' sier Eduardo Guerrero, sjefmixolog ved Eterisk , Auberge Resorts Collection i Mexicos Riviera Maya. 'På Yucatan-halvøya har vi ingredienser som kan erstatte syrligheten til sitron, for eksempel syrlig appelsin,' som Guerrero liker å kombinere med ananas, koriander og en brent tortillasaltkant tilsatt pasilla chili. 'Elementene som gir en vri på drinken din er å bruke ferske og lokale ingredienser,' forklarer Guerrero. 'Jo bedre råvare, jo bedre drikke.'
For små porsjoner, sier han, 'kan prosessorer som Nutribullet være til stor hjelp for å lage frosne cocktailer, ved å bruke naturlig frossen frukt i stedet for konvensjonell is, med alkohol som fortynningsmiddel.' Denne NutriBullet PRIME passer til regningen, og slår langt over vekten med en 1000-watts motor i en kompakt pakke. Hvis du bruker is, sier han, vær oppmerksom på størrelsen på terningene dine: 'Jo mindre kraften til blenderen din er, desto mindre må isen være.'
$120 AmazonBeste Splurge
Vitamix A3500 Ultimate Bundle
'Hvis du har råd til å splurge,' sier Hayes, 'er en Vitamix veien å gå.' Vitamix har tonnevis av alternativer å velge mellom, men denne A3500 kommer med fem automatiserte innstillinger, en enkel å rengjøre berøringsskjerm og 10 års garanti. Og viktigst av alt, denne modellen har en kjempemotor på 2,2 hestekrefter – det er over 1600 watt – som vil gjøre terninger til slush på kort tid.
$989+ Williams SonomaBeste verdi
Vitamix 5300
Hvis en topp-of-the-line maskin ikke er i budsjettet, gir en Vitamix på inngangsnivå fortsatt mye for prisen. 'For langvarig bruk vil jeg anbefale å få en Vitamix,' sier Altamura. 'Det er verdt investeringen.'
Randle er enig. 'Få Vitamix for kraften,' sier han. 'Hjemme er man generelt bedre stilt med en kraftig blender i stedet for å kjøpe en margarita-maskin i boligkvalitet.' Hvis du ikke trenger massevis av bjeller og fløyter, tilbyr denne Vitamix 5300 en grunnleggende skive og en 2,2 hestekrefter motor til en brøkdel av prisen på andre maskiner fra merket.
$560 VitamixBest for fester
Margaritaville Tahiti Margarita-maskin
'Hemmeligheten vår er å lage alle ingrediensene fra bunnen av og bruke fersk juice - du kan se forskjellen mellom flaske og ferskpresset limejuice - og enkle, men ferske ingredienser,' sier David Vendley, medgründer av Calexico , en meksikansk restaurant og margarita-mekka i Greenpoint, Brooklyn. 'Du kan aldri gå galt med 100 % agave tequila, fersk limejuice og enkel sirup i riktig proporsjon.'
Calexico bruker en Taylor-blender av kommersiell kvalitet for å piske opp hundrevis av frosne margaritaer hver uke. For hjemmebruk lar Margaritaville Tahiti Margarita-maskinen, laget for margaritas, smoothies og andre frosne drikker, ambisiøse verter lage opptil tre 24-unse kanner med margaritas samtidig for å holde festen i gang uansett årstid.
$452 AmazonBest for Frozen-Treat-fans
Cuisinart Pure Indulgence 2 Quart iskrem, frossen yoghurt og sorbetmaskin
Den originale margarita-maskinen var bare en gjenbrukt myk serveringsmaskin - og det vil fortsatt gjøre jobben bra. 'Hvis du har en hjemmeismaskin, kan du gå den veien - dump margaritaen din i iskremmaskinen, og det vil fungere,' sier Nick Farrell, brennevinsdirektør for Bryggeri Saint X og Devil Moon BBQ i New Orleans. 'Iskremmaskiner av høy kvalitet gjør en god jobb med tekstur fordi alt er konstant i bevegelse og forblir veldig kaldt, så du har ikke den dannelsen av større iskrystaller.'
$84 AmazonMest allsidig
Ninja BL770 Mega kjøkkensystem
'Når det kommer til frosne margaritas, liker jeg å bruke en god reposado tequila, i stedet for en blanco,' sier Tyler Pierson, bartender på takbaren Peregrin på toppen av Perry Lane Hotel i Savannah, Georgia. 'På grunn av hvor kald margaritaen er, har vi en tendens til å ikke svelge cocktailen så raskt når vi først tar en slurk. Derfor kan [vi] smake det mer og [sette pris på] smakene til den lagrede tequilaen.' For en vri på klassikeren, anbefaler Pierson å legge til Crème de Cassis eller Crème de Mure. 'Det er en fin måte å inkorporere bærsmaker på, pluss at det gir en fin farge til dine frosne margaritaer,' sier han. Pierson foretrekker å bruke en Ninja hjemme, noe som bidrar til å skape en kvalitetskonsistens, kritisk for frosne drikker.
$160 AmazonBest for At-Home Pro
Ninja BN701 Professional Plus Bender
'Det fantastiske med margaritaen er at det er en publikumsbehager som kan gjøres etter dine personlige preferanser,' sier en representant fra mixology-teamet ved Ojai Valley Inn's Wallace Neff Heritage Bar . «Hvis du bruker en høykvalitets tequila og fersk sitrusjuice, er du garantert en vinner, resten er opp til deg. Fra jalapeños og tajin til frisk frukt, listen over måter å lage din egen 'perfekte' margarita på er uendelig.»
Neff anbefaler en liten skvett appelsinjuice til slutt sammen med et agavesøtningsmiddel eller enkel sirup i stedet for Cointreau eller Triple Sec. 'Likens friskhet og agaveens kompleksitet gir cocktailen en godt avrundet, men likevel frisk og ikke-til-søt smak.'
'En flott go-to blender for å lage margaritas hjemme er Ninja Professional Blender,' fortsetter han. 'Det knuser raskt isen og resulterer i en jevn, godt blandet margarita. I tillegg er den på den større siden og er flott for å lage større partier.»
$90 AmazonBeste Margarita-maskin i kommersiell kvalitet
Spaceman 6450-C Margarita-maskin
Kanskje du åpner en restaurant, kanskje er Taco Tuesday din personlige religion, kanskje du bare bruker nok på frosne cocktailer til å rettferdiggjøre å bli proff hjemme – vi er ikke her for å dømme. Uansett grunn, hvis apparater laget for hjemmekokker bare ikke skjærer det, ser det ut til at proffene lover industrielle modeller fra Spaceman.
«På restaurantene og barene våre bruker vi stort, kraftig utstyr for våre frossene. Tenk Spaceman, Frosty Factory og Taylor, sier Bostick. 'Disse maskinene holder tritt med volumet og produserer den klassiske frosne teksturen.'
Mike Vasko, driftsdirektør for Austin margarita hotspot Tacoleiligheter , har også navnsjekket merket. «Vi har brukt Spaceman i mange år nå. For denne typen utstyr er det vanskelig å slå. Enkelt vedlikeholdt, ekstremt høy kvalitet og generelt veldig bra med kundeservice.”
$4298 KaTomSpør ekspertene: Hvordan spikre en hjemmelaget frossen Margarita
Hva er den vanligste frosne Margarita-feilen?
Hver proff har sitt eget syn på hva som utgjør en perfekt marg, men det er én ting de alle ser ut til å være enige om. 'Ikke bruk et frossen margarita-miksrør eller en annen kjærlighetsløs blanding som du gjorde på college,' sier Randle. 'De er for å skjule oktanet og mangelen på kvalitet i stedet for å blande en balansert drikke.'
Å svirre for mye kan også kaste ting av seg, sier Bostick. 'Den frosne margaritaen ønsker å være harmonisk med alle ingrediensene i balanse. For mye tequila og margaritaene vil ikke fryse ordentlig. Ikke nok, og du kan ende opp med en tekstur som ligner betong.»
Du vil kanskje også like: De beste Margarita-oppskriftene for enhver smak
Hvilke ingredienser bør jeg bruke?
Mixology-veteraner er delt i hvor mye selve brennevinet betyr noe, men som Bostick sier det, '100 % blå agave tequila og fersk limejuice er ikke omsettelige.' Flere proffer foretrekker agavesirup fremfor enkel enkel sirup, mens tequila-preferanser går på tvers.
Altamura anbefaler Curado tequila, og bemerker 'de har tre fantastiske uttrykk og fyller tequilaen med kokte agavefibre, noe som gir en fantastisk kompleksitet.' I mellomtiden liker både Bostick og Randle også Lunazul.
'Jeg er definitivt av en skole der en ånd av høyere kvalitet ville forsvinne lenge i en frossen,' sier Randle. 'Lunazul er en flott, rimelig, 100 % blå agave tequila, og den er mye lettere å finne på en hylle enn merker som Arette og Cimarron.'
Hvordan klarer jeg søtheten uten å svirre for mye?
'Når drinker blir kaldere, går oppfatningen av søthet ned,' sier Farrell. 'Det er en liten sannhet i det ordtaket om at frosne drikker er søtere, fordi de må være det - du kan ikke oppfatte sukkeret godt ved lavere temperaturer, så du må justere oppskriften og få opp sukkeret.' For å få sukkeret til å poppe uten å gå over bord, tilsetter han gjerne litt salt i oppskriften. 'Det sammen med å bruke fersk juice går langt,' sier Farrell.
Men vær oppmerksom på eventuelle tillegg du kaster i blandingen, advarer Vasko. 'Når folk lager oppskrifter, trekker de ofte mot tropiske smaker. Det kan være flott, men problemet er at de fleste av disse smakene vil øke sukkernivået raskt og sette deg i territoriet til en sukkerbombe, sier han. 'Vurder et element av bitterhet, syrlighet eller krydder for å oppveie den sødmen.'
Hvordan kan jeg lage en fruktig frossen Margarita?
Den frosne midtgangen er din beste venn. 'Frukt fryses vanligvis ved toppmodning, og frossen hel frukt, som ananasbiter eller jordbær, ender opp med å bli veldig bra,' sier Farrell.
'Min regel med frukt er at du ikke endrer oppskriften i det hele tatt - hvis det er ekte frukt har den en god balanse mellom sukker og syre allerede,' forklarer han. De frosne bitene fungerer som små smaksbombe-isbiter, så tilsett dem i små porsjoner sammen med isen.
Hvilke uventede ingredienser fungerer i frosne Margaritas?
'Tenk på å prøve en infusjon av sirupen din,' foreslår Vasko. 'Du kan subtilt legge til et element du liker uten å rote med Brix - målingen av sukkerkonsentrasjon - for mye. Urter og krydder fungerer utmerket for å lage noe spennende. Jeg er en stor fan av å lage dine egne siruper - de er enklere enn du tror.'
Altamura liker å ha en uventet likør for hånden for å få opp en frossen margarita. 'Jeg har eksperimentert med en ananas amaro laget av Heirloom, sier han. 'Den har dype smaker og gir en dyp smak til en margarita.'
Kan jeg bruke hvilken som helst is jeg har for hånden?
Du går for en konsistent tekstur, så nå er ikke tiden for de gigantiske statement-kubene. Randle liker en gjør-det-selv-tilnærming: 'Få en pose med is fra en butikk, hell vann i posen, kast posen i fryseren på toppen av et kakepapir, la det fryse, og isplukk deretter isbitene for å ha i blenderen, ' han sier.
Å justere teknikken din kan også hjelpe: I stedet for å bruke isbiter, lager Farrell en flytende margarita slik han ville servert på steinene, tequila og alt, tilsetter deretter like mye vann og fryser hele blandingen i en Ziploc over natten. 'Du prøver å få isbitene så små som mulig, og på denne måten vil det bli slurvete med store krystaller, du dumper det i en blender og det vil blande seg veldig godt fordi disse iskrystallene allerede er jevnt fordelt.'
Betyr rekkefølgen av ingrediensene noe?
Guerrero stemmer ja – og som en som bruker dagene på å piske opp frosne drinker i varmen på Riviera Maya, er vi tilbøyelige til å tro ham.
'Hvis du bor på et varmt sted, ville det ideelle være å først plassere de flytende produktene og deretter isen i blenderglasset. Hvis du legger isen først og deretter ingrediensene, kan margaritaen din være mer vannaktig og ikke like fast, sier han. Guerrero er også en talsmann for det han kaller 'kornblanding med melk'-regelen: ikke så mye frokostblanding bollen renner over, men ikke så mye melk flakene dine blir gjennomvåte. 'Prøv alltid å ha en balanse mellom isen og væsken din. For mye is vil tvinge deg til å tilsette mer væske for å gjøre det mer håndterbart. Tilsett is litt etter litt til du oppnår din ideelle tekstur.'
Hva er den beste blandingsteknikken for en jevn cocktail?
Ulike proffer har forskjellige tilnærminger, men alle ser ut til å være enige om at variert hastighet er viktig.
'En nøkkel til en frossen hjemme er å starte blenderen på en veldig lav hastighet i noen sekunder, og deretter hoppe til nesten høyeste hastighet i et halvt minutt,' sier Randle. 'Ikke bruk en av de automatiske knappene, som 'smoothies', fordi du vil holde et øye med den underveis, og vær sikker på å tampe ned hvis blenderen din har en sabotasje.'
Farrell liker å pulsere i stedet for å bare la det rive. 'Når den blandingen blir suppere, har is en tendens til å flyte og kommer ikke i kontakt med bladet,' forklarer han. 'Du må fortsette å agitere, agitere, agitere.'
Hvordan kan jeg unngå en sprø, iskrystallfylt tekstur?
'Jeg liker å legge til litt av den samme stabilisatoren som de la i sorbet for å få en kremet konsistens,' sier Farrell. 'Du vil virkelig at den skal være fin og glatt på ganen.' Farrell liker Perfekt sorbetpulver r fra Modernist Kitchen, en smakløs blanding av dekstrose og cellulosegummi som vil gi margene dine den silkemyke teksturen til en flott sorbet.
