Duftende blomster og tidlig jordbær staver vår som ingenting annet. Før flyforsyningens dager varslet ankomsten av disse artiklene lengre lys og slutten av vinteren, som naturligvis krevde fester. Oftere enn ikke var et slag et passende og brennende midtpunkt.

Derfor vendte vi oss til vintage kokebøker for å hjelpe deg med å fange følelsen hjemme. Her er retro vårmagi.

Strawberry Punch

Bygget i en stor krukke, i stedet for en bolle, får denne slageren litt ekstra sødme fra druesaft. Hvis jordbærene dine er perfekt modne og søte, trenger du kanskje ikke å tilpasse det som allerede vil være en lys, frodig drikk.

Tilpasset fra Det kalde bordet av Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)

4 pund puré jordbær i blender. Før puré gjennom silen, og hell juice i en stor kanne med 2 kopper drue juice , hvis du bruker, og 1 flaske tørr Riesling . Legg til sitronsaft , å smake. Bland godt og avkjøl i kjøleskap. For å servere, tilsett 1 flaske Champagne eller Graver , og pynt hvert glass med hele jordbær.

Åtte Cavas under $ 30 for helgeslurker

Maibowle

Nøkkelen til og virkelig sesongbasert ingrediens i denne tradisjonelle tyske May Punch spritzer kalles woodruff ( Galium odoratum ). Det er en duftende urt som må samles før blomstring. Se etter det på bondemarkeder eller spesialforretninger, eller kjøp en liten potteplante på ditt lokale barnehage.

Den opprinnelige oppskriften har ikke jordbær, men noen få skiver gir et snev av farger.

Tilpasset fra Den moderne husholdningen , by Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Plasser 10 kvistfriske woodruff i slagskål. Tilsett en halv flaske tørke Riesling , og la woodruff tilføres i 1 time. Fjern woodruff og kast. For å servere, tilsett gjenværende tørr Riesling, 1 flaske Riesling musserende vin og en 750 ml flaske kullsyrevann . Søt etter smak dekk eller enkel sirup , hvis ønsket. Pynt med mer woodruff og jordbær skiver.