Scotch er uten tvil den mest ikoniske blant det store utvalget av forskjellige whisky stiler . Den topper ønskelister for nipper og gaver, delvis på grunn av sin prestisje og heftige prislapp, men mest fordi kategorien er dypt nyansert og deilig. Smaker kan variere fra lys, honning og fruktig til dyp, mørk og røykfylt. Dette mangfoldet – og ofte høye kostnader – betyr at det er viktig å kunne tingene dine før du drar kredittkortet ditt. Passer den til din gane? Mottakerens? Er det verdt investeringen?

For å hjelpe deg med å ta den mest informerte avgjørelsen, ba vi proffene om noen tips og kompilerte en kortliste over flaskevalg, inkludert noen prisgunstige alternativer som ikke vil bryte banken.

Men før vi dykker inn, en viktig merknad: I Amerika refererer 'whisky' (med en 'e') til kategorien generelt. Whisky (ingen 'e') brukes for å referere til skotsk og whisky fra en håndfull andre regioner (som Japan) som foretrekker den stavemåten. Nå, med det ute av veien, her er alt annet du trenger å vite om den beste skotske å drikke nå.

Du vil kanskje også like: De beste amerikanske whiskyene for barvognen din

Er All Scotch fra Skottland?

Kort svar: ja. Men John Glass, maltmester for Isle of Skye Distillers , forklarer videre: «For å bli klassifisert som skotsk whisky, må den destilleres i Skottland og modnes i minst tre år, også i Skottland.» Disse og andre regler er fastsatt av Scotch Whisky Association (SWA), en bransjeorganisasjon.

Hva gjør Scotch forskjellig fra andre typer whisky?

Disse handelsorganisasjonsreglene er de viktigste forskjellene mellom skotsk og whisky fra andre deler av verden. Disse forskriftene omfatter:

Plassering: Den er laget i Skottland - men du visste det allerede.

Kornene: Mest Scotch er laget av bygg, spesielt spiret (maltet) bygg.

Aldring: 'Scotch må lagres på eikefat i minst tre år i en av fem skotske destilleringsregioner: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown og Islay,' sier James Neil, ambassadør for luksusmerke for Islay-destilleriet. Bowmore .

Du vil kanskje også like: Forskjellene mellom Bourbon og Scotch, forklart

Hva er Scotch laget av?

Scotch er laget av korn (igjen, vanligvis bygg), vann og gjær. I single-malt Scotch og blended-malt Scotch er maltet (spiret eller spiret) bygg det eneste kornet som er tillatt.

Når det er sagt, er korn Scotch tillatt å inneholde noen andre korn, som mais eller hvete. Men mange destillatører foretrekker å holde seg til bygg alene. Karamellfarging er også tillatt av SWA.

Utover det har destillatører funnet kreative måter å tilføre unik smak til Scotch. Noen er avhengige av fatfinish, som er resten av whisky i eikefat som tidligere inneholdt annen brennevin, vin (inkludert sterkvin) eller øl som et middel til å tilføre smak. Andre røye eller toastfat for å tilføre eller intensivere smak, eller vende seg til torvrøyk for å tilføre særegne røykaktige aromaer og smak.

'Torv er et kulllignende stoff som finnes i vått klima som Islay og andre skotske regioner,' forklarer Bowmores Neil. 'Å bruke torvild til å tørke de maltede kornene er en signaturpraksis for mange skotter, men bruken er helt opp til det kreative og tekniske øyet til blenderen.'

Er All Scotch Smoky?

Absolutt ikke. Noen brennerier bruker torv, andre ikke. Mange tappinger blander væske fra forskjellige destillerier, noe som resulterer i Scotch som spenner fra null røyk til moderat røyk til full-on, no-hold-barred, over-the-top torv ekstravaganser. (Se: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat og mer.)

'Det er et bredt utvalg av forskjellige skotske whiskyer tilgjengelig og et bredt utvalg smaksprofiler, fra veldig røykfylt til mer lett og delikat eller rik og fruktig,' sier Glass.

Hva betyr 'Single Malt'?

'Single-malt whisky er laget av whisky fra ett destilleri alene,' forklarer Glass. Videre kan single malt ikke blandes med whisky fra andre destillerier, og de inkluderer heller ikke noe annet korn enn maltet bygg.

I tillegg til single-malt Scotch (laget med maltet bygg, i Skottland), er single-grain Scotch også en whisky laget på et enkelt destilleri i Skottland, men inkluderer – i motsetning til hva navnet antyder – korn som hvete eller mais i tillegg til bygg.

Videre er single malt ikke eksklusivt for Skottland. De er laget andre steder også: Et eksempel på det spirende Amerikansk single-malt-kategori .

Hva er forskjellen mellom Blended og Single-Malt Scotch?

Mens en single-malt Scotch er en whisky laget på et enkelt destilleri, kan blended Scotch lages med whisky hentet fra mer enn ett destilleri, blandet sammen. Disse blandingene er vanlige i Skottland, og kombinerer ofte væske fra forskjellige regioner med mål om å skape en konsistent brennevin med en spesifikk smaksprofil.

Blended-malt Scotch er en blanding av maltwhisky fra forskjellige destillerier og er laget kun med maltet bygg. Til sammenligning kan skotsk kornwhisky – destillat laget av andre kornsorter, som mais og/eller hvete – brukes i blandet skotsk whisky (en blanding av korn- og maltwhisky) og skotsk whisky med blandet korn (en blanding av enkeltkornet whisky). whisky og ingen maltwhisky som ikke er veldig vanlig).

Det er verdt å merke seg at det er langt flere blended Scotches på markedet enn single malt, legger Bowmores Neil til. Selv om dette kan føre til misoppfatningen om at single malt er knappere - eller til og med overlegen - er det ikke nødvendigvis slik. Ikke avvis blandinger, sier han, siden mange er 'dyktige og presise.'

Hva er den beste måten å drikke Scotch på?

De fleste single-malt Scotches serveres pent, på steinene eller med en skvett vann. Blended Scotch kan også nippes til, selv om en rekke cocktailer krever blended Scotch, som f.eks. Penicillin —laget ved hjelp av to typer Scotch, en myk og en torv-den Rob Roy og rusten spiker . Enten du leter etter en Scocth å drikke direkte eller i en blandet drink, har vi dekket deg med våre håndplukkede utvalg nedenfor.

Du vil kanskje også like: 12 klassiske cocktailer som enhver cocktailelsker bør vite

---

Beste Single-Malt Scotch Under $100 (og over $50)

Benriach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky

Det som er i flasken er en 12 år gammel single malt lagret i en kombinasjon av sherry, bourbon og port. Forvent en gulbrun nyanse og aromaer av mandel og friske røde eple. Ganen åpner seg frisk og dristig, og viser smaker av karamell og bakt eple. En skvett vann får frem mokka-toner sammen med kanel og ingefær. Totalt sett er dette en lett søt sipper, varmende og deilig. 96 poeng — K.N.

$59 Totalt vin og mer

Beste Single-Malt Scotch Under $50

Glen Grant 12 Scotch

Denne polerte gullwhiskyen viser eple og pære overfylt med smørkaramel på nese og gane, pluss bålrøyk og pepperkakekrydder på den ekstremt lange utgangen. En skvett vann temmer varmen og forvandler eiken til vanilje og smøraktig brioche. Beste kjøp. 97 poeng — K.N.

$48 Totalt vin og vin

Beste Splurge Single-Malt Scotch

Macallan Double Cask 18 år gammel Highland Single Malt Scotch Whisky

Selvsikker karamell- og karamellaromaer leder nesen. På ganen blir vanilje og kremet karamell livnet opp av et hint av appelsinskall. Tilsetning av vann skaper en enda større og rikere effekt, og bringer mer karamell i sentrum, og avslutter lenge med et dryss kanel og kakaopulver. Denne enkle sipperen er en 18 år gammel single malt som hviler på tidligere sherryfat. 95 poeng — K.N.

$349 Totalt vin og mer

Beste korn Scotch

Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch

En del av Great King Street-serien, dette er en kjæreste av en blandet Scotch. De første fjærlette slurkene åpnes med vaniljekrem, frukt i frukthage og kokoskrem, som avrundes til fristende rød frukt på avslutningen. En skvett vann låser opp mer rød frukt, sammen med skjær av butterscotch, eik og krydder. Beste kjøp. 97 poeng — K.N.

$41 Totalt vin og mer

Beste Single-Malt Scotch uten alderserklæring

Gammel Pulteney Huddart Single Malt Scotch Whisky

Sjøluft, ristet mandel og subtil torvrøyk markerer nesen til denne single malten. Ganen åpner seg selvsikkert røykfylt og velsmakende, og blander bacon og mesquite med mandel, honning og krydder. Denne ble lagret på tidligere bourbonfat og ferdig i fat som tidligere holdt torv whisky. 94 poeng — K.N.

$69 Totalt vin og mer

Beste Islay Scotch

Ardbeg Anthology: The Harpy's Tale

Den siste utgivelsen i Anthology-serien er en 13 år gammel Islay single malt ferdig modnet i en kombinasjon av ex-bourbon- og Sauternes-fat. Resultatet er en polert gullfarge og aromaer av torvrøyk og jod som blander seg med mandel. Ganen åpnes med seige mandel-nougat-toner, pluss tannholdig vaniljestang. Det som starter som en beskjeden mengde torvrøyk blir til bølgende glør med gjentatte slurker: tenk på vaniljekrempai som sitter i et røykeri. Ny utgivelse august 2023. 93 poeng — K.N.

$169 Totalt vin og mer

Beste single-eiendom Scotch

Glenmorangie The Cadboll Estate 15 år gammel

Det ville være forenklet å si at denne single malt Scotch er en død ringer for en bolle med honning-nøtt-cheerios. Så vi skal dekonstruere: Tørket aprikos- og mandelaroma fører til en livlig smak som viser honning og ristet korn, sammen med hint av karamellisert ananas og ristet kokosnøtt. En skvett vann trekker ut et røykpust inn i den lange, avrundede finishen. Laget med bygg dyrket på Glenmorangies Cadboll Estate, og null Cheerios. Tredje parti av Cadboll Estate-serien i begrenset opplag. 2023-utgave. 95 poeng — K.N.

$99 Totalt vin og mer

---

Hvorfor du bør stole på oss

Alle produktene som vises her er uavhengig valgt av teamet vårt, som består av erfarne forfattere og vinsmakere og overvåkes av redaksjonelle fagfolk ved Wine Enthusiast-hovedkvarteret. Alle vurderinger og anmeldelser er utført blind i en kontrollert setting og gjenspeiler parametrene til vår 100-punkts skala. Wine Enthusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp som gjøres via lenker på denne siden. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.