Fordampet melk er ofte etterspurt i vaniljesaus, tres leches-kake, silkeaktige sauser som denne varme fudgesausen og paioppskrifter som en klassisk gresskarpai. Du finner den i bakegangen ved siden av andre pantrystifter. Fordi det er så lett tilgjengelig, er det mulig du aldri har tenkt på hva fordampet melk er. Hvis du pauser et minutt for å tenke på navnet, kan du ganske enkelt utlede hva fordampet melk er og hvordan den er laget. Hermetisk fordampet melk er kumelk som er kokt ned for å redusere vanninnholdet med 60 %. Etter fordampning er resultatet et tykkere melkeprodukt med en lett karamellisert smak som er vanskelig å duplisere. Det unike kan få deg til å spørre, 'hva kan jeg erstatte fordampet melk som vil gi et lignende resultat?' Denne listen gir ideer om hva du kan erstatte fordampet melk i en klype som vil gi smakfulle resultater.

Sheena Chihak

Erstatninger for fordampet melk

Disse erstatningene vil fungere i de fleste oppskrifter (inkludert de mest spurte om erstatning for fordampet melk i gresskarpai), selv om smaken vil variere med de rette en-til-en-byttene øverst på listen.

For 1 kopp fordampet melkeerstatning:

• 1 kopp helmelk eller 2% melk
• 1 kopp halv-og-halv eller tung krem
• 1 kopp hjemmelaget inndampet melk
  • For å lage din egen fordampede melk, varm opp 2¼ kopper av melken som er i kjøleskapet (2 % brukes ofte) over middels høy varme til det akkurat koker og reduser varmen til middels eller middels lav. Fortsett å lage mat og rør i ca 25 minutter til det koker ned til 1 kopp. Bruk som det er angitt i oppskriften din.
  Test kjøkkentips:Rør din hjemmelagde fordampede melk ofte for å unngå at det dannes et skinn på toppen. Og hvis litt melk blir kokt på pannen din, bløtlegg den med en gang for den enkleste oppryddingen.

Andre nyttige melkerstatninger å vite

Veganske erstatninger for fordampet melk

Hvis du trenger en vegansk eller meierifri erstatning for fordampet melk, kan du bare justere ideene nevnt ovenfor for å bruke din favoritt soyamelk, nøttemelk, havremelk eller annen ikke-meieriholdig melk.

Få oversikten vår over nødsubstitusjoner

Fordampet melk vs. Søt, kondensert melk

Fordampet melk og søtet kondensert melk kommer i bokser av samme størrelse og finnes vanligvis ved siden av hverandre i dagligvarebutikkens hyller. Disse elementene er i hovedsak de samme med en stor forskjell: ingen sukker tilsettes fordampet melk. Søtet kondensert melk har også 60 % av vannet fjernet, men inneholder 40 % sukker. På grunn av den store smaksforskjellen kan de ikke erstattes med hverandre. Dobbeltsjekk alltid hvilken boks du har tatt fra hyllen i dagligvarebutikken for å være sikker på at det er ingrediensen du leter etter.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send