Fredag ​​8. juni samlet mer enn 2000 gjester seg ved Chicagos historiske Field Museum for Wine Enthusiasts signaturvin og kulinariske begivenhet, den 8. årlige Toast of the Town Chicago.

I museets hovedhall, hvor Sue, verdens best bevarte Tyrannosaurus Rex er på permanent utstilling, nippet deltakerne til mer enn 500 viner fra 70 produsenter, inkludert Wagner Family of Wine og Wines of Brasil, og unnet deilige biter fra 47 av byens mest bemerkelsesverdige restauranter.

Fremragende viner som tilbys inkluderer en jordnær, robust Cabernet Sauvignon fra Napa Valley-produsenten PerryMoore. Bisol Desiderio & Figli skjenket sin prisbelønte Prosecco di Valdobbiadene Superiore Cartizze Cru i 2011, og andre merker som Duckhorn Vineyards, Rodney Strong Vineyards, Sterling Vineyards, Yalumba, Santa Rita og Concha y Toro tilbød svært ettertraktede valg. Schramsbergs 2004 Brut Reserve var en favoritt.

Japonais Restaurant serverte uten tvil den mest innovative retten: Kaffir Lime Air, som gjestene smakte ved å trekke tynne konditorstrimler gjennom kremhvit skum. Black Dog Gelato øste vannmelon og gresk yoghurtsmak i sukker-vaffelkegler i bite-størrelse, og Metropolis Coffee Company fornøyd koffein-elskende gjester. Forfriskende retter designet for å avverge nattens fuktighet inkluderte Lockwood Restaurant & Bar's Chilled Asparagus Soup with Crispy Prosciutto, og ved 676 Restaurant & Bar-bordet, petite Mason-krukker fylt med grillet lammebacon og reddiker, drizzled med honning sennep (laget med honning hentet) fra spisestedets egne bikuber), gikk raskt. Red Door, som nettopp åpnet forrige måned i Bucktown-området i Chicago, serverte Lamb Neck Terrine med Pickled Spring Onions, Mint og Rapini.

VIP-gjester la til et overraskelseselement til arrangementet. Chicagokokken Rick Bayless, vert for PBS's Mexico: One Plate at a Time og eier av tre restauranter, inkludert Chicagos Frontera Grill og Topolobampo, gjorde rundene, det samme gjorde ABCs Castle-skuespiller Seamus Duty , med medarbeidere og kone fra Castle, Juliana Dever. Seamus tvitret et bilde av seg selv med en flaske Hope Family Wines’s Treana mens han var på arrangementet.

Nytt av året var en utvidelse av arrangementet til tre nivåer av museet. Vinene i Argentina overtok nede, med et dusin vinprodusenter som viser mangfold i Torrontés og Malbec. Jean-Charles Boisset, innehaver / eier av JCB av Jean-Charles Boisset, blant andre viner, pratet gjester i den intime og glamorøse Boisset Family Estates-salongen i tredje etasje.

Akustisk gitarmusikk med tillatelse fra Joey Edwin fra The Vineyard Lounge Series gjennomsyret det elegante rommet og holdt gjestene på beina.

For mer informasjon om det kommende Toast of the Town-arrangementet i Washington, D.C., Klikk her .

Lag en gratis lysbildefremvisning