Navngi en populær vindrue. Odds er at det er kjærlighetsbarnet av to forskjellige varianter. Ofte er disse foreldredruene du har hørt om, som Sauvignon Blanc eller Pinot Noir . Men en rekke kjente varianter er blandinger som involverer mer uklare druer mange vinelskere ennå ikke er kjent med.

I de fleste tilfeller avles kryss og hybrider for en bestemt intensjon, enten for å skape en drue med bedre skadedyrsbestandighet eller sykdomsresistens, eller forbedrede egenskaper som smak, farge eller utbytte.

En 'krysset variant' betyr at en drue er avlet fra to forskjellige Vitis vinifera varianter, som inkluderer de mest kjente og populære vinproduserende druene. Druer referert til som hybrider, er i mellomtiden en krysning av Vitis vinifera og Nordamerika Vitis labrusca eller (enda mindre kjent) vinvoller druer.

Mange av de mest dyrkede europeiske vindruene Vitis vinifera er spontane feltkryss, der to arter parres ved hjelp av fuglene og biene, og produserer en helt ny variant.

En 'krysset variant' betyr at en drue er avlet fra to forskjellige Vitis vinifera varianter, som inkluderer de mest kjente druene til vinfremstilling. Hybride druer er en krysning av Vitis vinifera og nordamerikanske Vitis labrusca eller vinvoller .

Et godt eksempel på en kjent krysset drue er Cabernet Sauvignon , avkom til Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Dens halvsøsken, Merlot , er produktet av Cabernet Franc og den uheraldiske Magdeleine Noire des Charentes.

Begrepene 'hybrider' og 'kryss' er ikke utskiftbare. Mens kryssede druer dyrkes over hele verden, var hybrider effektivt forbudt i Europa i flere tiår, selv om regelverket har blitt noe avslappet.

Ønsker du å narre dine savviest vinelskende venner? Pensle opp på kors og hybrider, og bestill et glass eller en flaske neste gang du er ute på byen.

Når to druer er veldig glad i hverandre ... / Collage av Matthew Dimas

Druekors

Druen: Pinotage

Foreldrene: Pinot Noir og Cinsault

Et kors av Pinot Noir og Cinsault , Pinotage ble avlet av professor Abraham Perold i 1925 kl Ønsker velkommen forsøksgård ved University of Stellenbosch . På den tiden var Cinsault kjent i Sør-Afrika som 'Hermitage', noe som fikk moniker Pinotage. Populær siden 1960-tallet, har den blitt kalt Sør-Afrikas signaturdrue.

Forvent modne smaker av sort frukt med toner av røyk og jord. Pinotage er en vanskelig drue å jobbe med, men i de rette hendene kan den være utmerket. I tillegg til Sør-Afrika, se etter tappinger fra California, Virginia, Australia, New Zealand og Tyskland.

Bemerkelsesverdige Pinotage-produsenter i Sør-Afrika

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Druen: Marselan

T han Foreldre: Cabernet Sauvignon og Grenache

Dette krysset mellom den franske kystbyen Marseillan, dette krysset mellom Cabernet Sauvignon og Grenache ble opprettet av forsker Paul Truel i 1961, som håpet eksperimentet hans ville produsere store bær og høyere avlinger. Krysset resulterte i små bær, og prosjektet ble avviklet.

Tretti år senere ga forskere som søkte sykdomsresistente varianter Marselan et nytt blikk på grunn av dets evne til å unngå mugg og mugg. Den vokser nå i Frankrike Languedoc og den sørlige Rhône i tillegg til Spania, Israel, Brasil, Argentina, Uruguay og Kina, der det har blitt en vinprodusentfavoritt. Med smaker av rød plomme og bringebær parret med moderate tanniner, er Marselan en ganske lettdrikkelig rødvin.

Bemerkelsesverdige Marselan-produsenter

Frankrike: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Israel: Recanati , Jerusalem Vinprodusenter , Barkan

Sør Amerika: Salton vingård (Brasil), Garzón vingård (Uruguay)

Druen: Müller-Thurgau

Foreldrene: Riesling og Madeleine Royale

Müller-Thurgau ble opprettet i 1882 av Dr. Hermann Müller, fra den sveitsiske kantonen Thurgau, ved Geisenheim Grape Breeding Institute i Rheingau. Han krysset Riesling med en tidlig moden variant, Madeleine Royale, i håp om å produsere en drue med Rieslings smak og kompleksitet som ville modne tidligere i sesongen.

I dag er det den nest mest plantede sorten i Tyskland , og den vokser også i Luxembourg, Østerrike, Sveits, Nord-Italia, New Zealand, hele Øst-Europa og i Oregon og Washington State. Müller-Thurgau er lett i kroppen med moderat syre, og har smaker av eple, pære og sitrus med myke blomster.

Bemerkelsesverdige Müller-Thurgau-produsenter

Tyskland: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Italia: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Novacella kloster

Forente stater: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Sesongkjellere

Druen: Argaman

Foreldrene: Souzão og Carignan

Israelske forskere utviklet seg Argaman hovedsakelig for å gi farger til røde blandinger. Navnet er hebraisk for en nyanse av lilla-karmosinrød, men det blir ofte referert til feil som en urfolks israelsk sort. Det er en krysning mellom portugisisk drue Souzão , hovedsakelig brukt i Havn produksjon og middelhavssort Carignan . Argaman ble først brukt til å lage billige blandede viner. Imidlertid blir det nå vinifisert av en håndfull produsenter for å lage høykvalitets sortflasker. Smaker inkluderer svart kirsebær, plomme og krydder i en dypt farget rødvin.

Bemerkelsesverdige Argaman-produsenter i Israel

Jisreel , Barkan

Druen: Petite Sirah

Foreldrene: Syrah og Peloursin

Petite Sirah er et kors av Peloursin og Syrah som ble opprettet i en eksperimentell vingård drevet av Dr. François Durif på University of Montpellier på 1860-tallet. Durif tok skikkelig ære for det resulterende vintreet og kalte det etter seg selv. Det heter fortsatt Durif i Australia , hvor den opprinnelig ble brukt til å lage forsterkede viner i portstil.

Hva betyr det når samme drue har forskjellige navn?

De største plantene er nå i USA, spesielt California, der navnet Petite Sirah tok tak på grunn av tidlig forvirring med Syrah-druen. Den har til og med sin egen advokatgruppe i California, PS Jeg elsker deg . Betraktet som et fremtredende utvalg i Israel, er Petite Sirah kjent for sin tennfargende farge og sterke smaker av blåbær, plomme og krydder.

Bemerkelsesverdige Petite Sirah-produsenter

California: Bogle , Fortryllende , Ravenswood , Concannon , Steele , Fiddletown Cellars , V. Sattui , Stags ’Leap , Carlisle

Israel: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hybrider, når to druer fra forskjellige sider av sporene møtes / Collage av Matthew Dimas

Druehybrider

Druen: Baco Noir

Foreldrene: Folle Blanche (Vitis vinifera) og ukjente arter av Vitis riparia

Baco Black ble født i Frankrike ved 20-årsskiftet^thårhundre, da skolelærer-slått-drueoppdretter François Baco krysset Folle Blanche med Vitis riparia pollen opprinnelig antatt å være fra Grande Glabre, men senere antatt å være en blanding fra flere vinstokker . I kjølvannet av fylokseraepidemien hadde Baco Noir en kort periode med popularitet i Frankrike til vinavlere begynte å pode amerikanske grunnstammer på sine egne Vitis vinifera-vinstokker.

Den vokser nå i hele USA, inkludert regionene Nordøst, Midtvesten og Midt-Atlanteren, samt Nebraska, Nord-Dakota, Montana, Oregon og Øst-Canada. Med smaker av kirsebær, bringebær og tørkede urter, kan Baco Noir være lett og elegant som Pinot Noir, eller dypt farget med cassis og sedertre.

Bemerkelsesverdige Baco Noir-produsenter

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Henry of Pelham Estate Winery

Druen: Seyval Blanc

Foreldrene: Seibel 5656 og Rayon d’Or (Seibel 4986)

Utviklet av Bertille Seyve og Victor Villard rundt 1920-tallet, Seyval White er en etterkommer av minst en drue Vitis vinifera, Aramon. Foreldrene, Seibel 5656 Rayon d'Or (Seibel 4986), er to av mange varianter smidd av den franske vinavleren og legen Albert Seibel, som forsøkte å utvikle sykdomsresistente varianter ved å krysse amerikanske og europeiske druer. Det trives i kalde regioner som England, New York State, Virginia, Ohio, Oregon og østlige Canada. Den er kjent for sitrus-, eple- og smørbrødsmaker, og er laget i tørre, tørre og berikede stiler.

Bemerkelsesverdige Seyval Blanc-produsenter

New York: Lukk , Clinton

Virginia: Veramar Vineyard , Rikdom

Druen: Vidal

Foreldrene: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) og Rayon d’Or (Seibel 4986)

Denne druen ble utviklet av og oppkalt etter den franske vindyrkeren Jean-Louis Vidal på 1930-tallet. Den er original hensikt var for Cognac produksjon, som en av foreldrene, Ugni Blanc , er den viktigste druen som brukes i Cognac.

Men Vidal viste en utrolig toleranse for kaldt vær, og det ble funnet stor suksess å bli brukt i isvin og søte, sent høstede viner. Den vokser i hele Canada og i stater som New York, New Jersey, Virginia og Michigan. Det er også plantinger i Sverige — ja, Sverige — der det også brukes til å lage isvin. Forvent smaker av aprikos, hvit fersken og honning med myke blomstertoner.

Bemerkelsesverdige Vidal-produsenter i Canada

Ontario: Inniskillin , Moden eiendom , Pillitteri , Peller

British Columbia: Mission Hill