Pergament og vokset papir kan være absolutt livreddere for alle som driver mye med baking og matlaging. Pergamentpapirets nonstick-evner gjør at du kan kle bakeformer for enkel fjerning av dine favorittkjeks- og kakeoppskrifter. Det er et nyttig verktøy for sølfrie grønnsaker eller en deilig fiskemiddag. Vokset papirs nonstick-funksjoner er like fordelaktige for utrulling paideig , pakke inn smørbrød til lunsj, eller legge inn dekorasjon av kaker overflate for enkel rengjøring.

Men hva skjer hvis du går til skuffen din på jakt etter pergamentpapir bare for å oppdage at alt du har igjen er vokset papir? Jada, de virker litt like, men de er ikke alltid utskiftbare. Faktisk er det potensielt farlig å bake informasjonskapslene på vokset papir i stedet for pergament. Her er det du trenger å vite om riktig bruk av hvert av disse papirene for å unngå uhell på kjøkkenet.

BHG/Andrea Araiza

Forskjellen mellom vokset papir og pergamentpapir

Begge gjenstandene brukes til nonstick-formål, men den viktigste forskjellen mellom vokset papir og pergamentpapir (og grunnen til at de ikke er utskiftbare) er belegget. Pergamentpapir ($5, Mål ) er laget av bomullsfiber og/eller rene kjemiske tremasser og er behandlet med et ultratynt lag silikon slik at det er nonstick og varme- og fuktbestandig. Og hvis navnet ikke allerede har gitt det bort, vokspapir ($3, Mål ) er silkepapir belagt med matsikker voks. Det er også nonstick og fuktbestandig, men er det ikke som varmeresistent.

Når skal du bruke vokset papir i ovnen

Selv om vokset papir er trygt å bruke i en mikrobølgeovn (for å forhindre sprut eller for å legge et fat), vil det å utsette det for varmen fra en ovn føre til at det smelter, ryker og muligens tar fyr. Den eneste gangen du trygt kan bruke vokset papir i ovnen er når du legger bunnen av en kakeform helt dekket av røre, noe som vil forhindre at den ryker. Så du kan bruke vokset papir og bakepapir til det meste av det samme, bortsett fra å bake med vokset papir når det er direkte utsatt for varme.

Erstatninger for pergamentpapir

Pergamentpapir kan bli litt dyrt, så det er kanskje ikke alltid noe du har på lager. (Pergamentpapir er vanligvis nesten dobbelt så mye som vokset papir.) Og på grunn av belegget er pergamentpapir ikke resirkulerbart med mindre du kjøper en naturlig, ubleket merke ($7, Mål ) som er komposterbart. Du kan erstatte nonstick matlagingsspray hvis oppskriften din krever det fôr pannen med pergament . Eller, hvis du alltid baker, kan det være et godt tidspunkt å investere i en gjenbrukbar silikonbakematte som vil gi deg de samme nonstick-resultatene.

Erstatninger for vokset papir

Når det gjelder en god erstatning for vokset papir til innpakning, kan du bruke aluminiumsfolie eller plastfolie til matpakkesmørbrød eller oppbevaring av mat i kjøleskap. Hvis du er en DIYer, lag gjenbrukbare matinnpakninger av bivoks.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send