I år ProWein , som skal finne sted 10. til 12. mars i Düsseldorf, Tyskland, vil markere den innflytelsesrike varemessens 30. år. Oppover 50 000 vin- og brennevinsfagfolk fra hele verden forventes å delta sammen med rundt 5700 utstillere fra over 60 land.

Hva kan deltakerne forutse? Vi snakket med ProWein-direktør Peter Schmitz for å finne ut av det.

---

Vinentusiast: Det har vært et begivenhetsrikt år i drikkebransjen. Vil dette gjenspeiles i hovedtemaene på ProWein 2024?

Peter Schmitz: En av hemmelighetene til ProWeins suksess – i tillegg til dets konsekvente fokus på handelsbesøkende – er måten den ser på fremtiden og proaktivt utvikler markedsdrevne formater. Som partner for vin- og brennevinsindustrien tar ProWein opp kravene i markedet år etter år og utvikler løsninger og nye tilnærminger – som for eksempel premieren på spesialshowet om temaet ' nei-og-lav ” ved siste ProWein. ProWein 2023 var den første messen i Europa som ga denne nåværende bransjetrenden en dedikert scene. I år fortsetter vi fra denne premieren: Med mottoet «ProWein Zero» vil alt dreie seg om «nei-og-lav» i et spesielt område i Hall 1 – støttet av en dedikert smakssone også i Hall 1.

Du vil kanskje også like: Spritz-salget tredoblet seg i fjor takket være «Sober Curious»-bevegelsen

I tillegg har våre mangeårige trendspeidere Stuart Pigott og Paula Redes Sidore nok en gang identifisert aktuelle trender i vinindustrien. Den første er «PiWi Take Off»— soppbestandig druesorter har eksistert i rundt 20 år, men først nå ser de ut til å være på randen av et gjennombrudd. For det andre: «The Arrival of Robotics at the Vineyard.» Høstingsmaskiner har rullet gjennom vinmarkene siden tidlig på 1970-tallet. Men det virkelige gjennombruddet ser ut til å være nært forestående nå, ettersom teknologien ikke bare kan redusere dyrkingskostnadene, men også takle problemet med mangel på arbeidskraft .

Til slutt er det tredje emnet 'Den store tørken i vingården.' Hvilke løsninger finnes for vannmangel ved vingårder? Et sentralt spørsmål for hele vinindustrien. I 'Trend Hour Tastings' på ProWein søndag og mandag kan besøkende finne ut om disse trendene ved en moderert smaking.

VI: Hva har endret seg i vinområdet siden i fjor?

PS: I mange regioner og land ser vi en nedgang i vinforbruket . Det er imidlertid en økende etterspørsel etter brennevin og vi har svart på dette. I år vil en ny funksjon på ProWein feire sin premiere: ProSpirits, merkeverdenen for brennevin. I hall 5 dreier alt seg om brennevin – markedssegmentet med stort potensial. Rundt 500 utstillere fra mer enn 40 land vil presentere sine produkter på et område på rundt 4800 kvadratmeter; det er 1000 kvadratmeter mer plass til brennevin enn ved forrige ProWein.

Brennevinsfagfolk fra hele verden kan forvente egne områder for produktgrupper som f.eks whisky , Cognac og konjakk og landsdeltakelse fra Danmark, Hellas, Irland, Korea, Mexico og Storbritannia. ProSpirits Forum med mesterklasser vil utfylle programmet.

I tillegg har vi trendshowet «like but different», nær ProSpirits-delen. Trendshowet for håndverksdrikker ble lansert for ni år siden spesielt for målgruppen til det hippe, urbane barmiljøet. Det har vært en uunnværlig del av ProWein og arrangementet for scenen fra stjernen. På ProWein 2024 kan besøkende forvente 1100 kvadratmeter med utstillingsareal med rundt 120 utstillere fra 27 land.

VI: Kommer det noen nye eller uventede fjes på ProWein i år? Hva er betydningen av deres oppmøte?

PS: Det skjer mye på området bærekraft . I mange år, takket være internasjonalt aktive foreninger og initiativer som Bioland, Demeter, Ecovin, Fair’n Green, Respekt Biodyn, Vignerons de Nature og vårt spesielle Organic World-show, har dette vært et av hovedtemaene på ProWein.

I år vil to ledende internasjonale frivillige organisasjoner presentere seg i Düsseldorf. 'International Wineries for Climate Action' (IWCA) vil være der for første gang. IWCA er en sammenslutning av rundt 50 vinprodusenter og 139 vinbønder fra hele verden. Det sentrale målet for NGOen, som ble grunnlagt i 2019, er å redusere karbonutslipp og utvikle en global standard for avkarbonisering. «Sustainable Wine Roundtable» (SWR) vil være representert på ProWein for andre gang. SWR ble grunnlagt for to år siden og har nå mer enn 70 medlemmer fra hele verden, som dekker hele verdikjeden fra produksjon til distribusjon og handel til logistikk og forskning – og representerer dermed det unike salgsargumentet til denne NGO. The Masters of Wine [har] også organisert en mesterklasse spesielt om temaet bærekraft.

Du vil kanskje også like: A.I. Kan identifisere vin 100 % av tiden. Hva nå?

Et annet tema blir A.I . På den ene siden har kunstig intelligens og robotikk potensial til å revolusjonere vinindustrien, fra jord til salg og resirkulering. På den annen side er teknologien og kraften til A.I. og robotikk ser ut til å stride mot vinens jordbundne økologi. Cathy Huyghe, administrerende direktør og medgründer av den USA-baserte analyseplattformen Enolytics, vil ta opp dette emnet i et panel. DLR Neustadt Wine Campus og Fraunhofer Institute for Integrated Circuits (IIS) utvikler også et felles prosjekt om hvordan A.I.-støttet analyse av vinaromaer kan lukke gapet mellom sensorisk persepsjon og kjemisk analyse.

VI: Pandemien gjorde samlingen vanskelig i mange år. Er oppmøtet tilbake til nivåene før Covid ennå?

PS: Når det gjelder de rene tallene, absolutt ikke. Men til syvende og sist er ikke det målet vårt. Vi ser mer på hva som er inne i ProWein – hva som gjør det spesielt. Bransjen kommer til Düsseldorf fordi alle fagfolk vet at de vil finne et unikt og nesten komplett produktspekter her. Det samme gjelder antall besøkende. Det handler ikke om å ha mange mennesker i salene. Det må være opinionsledere og beslutningstakere.

VI: Hva håper du deltakerne tar med seg fra årets ProWein?

PS: Utfordringene den internasjonale vinindustrien står overfor er enorme. Dette ser vi igjen i resultatene av den nye ProWein Business Report, det årlige industribarometeret som Geisenheim University utarbeider for oss hvert år. Jeg ville bli glad hvis vi kunne gi alle i vin- og brennevinssektoren mot og selvtillit til å fortsette å drive virksomheten deres med en slik lidenskap.